女儿高中了，营养特重要，我三天两头给她做这早餐，省事又好吃。
春天来了，孩子的食欲变得特别好，每每还没有到饭点就嚷着肚子饿了，对于正在长身体的孩子来说，一日三餐要吃饱吃好，身体才能更强健。尤其是早餐，早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃得有营养，这一整天才会精神饱满，无论是工作还是学习的效率才会高。眼下，外面的早餐最好不要买，自己在做给孩子吃，更放心。
今天咱们要用茼蒿来做一道美味早餐。茼蒿是大家经常吃的一种蔬菜，它富含胡萝卜素和矿物质，可以促进皮肤头发、牙齿的健康生长，还能防止视力减退，尤其适合正在长身体的孩子们食用。茼蒿气味儿芳香，具有安神健脑的功效，还能增强记忆力，茼蒿中的维生素A可以抵抗呼吸系统的疾病。茼蒿的烹饪方法有很多种，可以清炒、凉拌、火锅、也可以做馅都非常好吃，茼蒿口感清脆，味道清香，深得人们的喜爱。
今天给大家分享的这个做法，不凉拌不清炒，做成蔬菜饼，太香了，适合全家人吃，有蛋有菜，营养丰富，做少了根本就不够吃！喜欢的朋友可以试一试哦！
----【蔬菜早餐饼】----
准备食材：茼蒿200克 面粉200克 鸡蛋2个 盐1小勺
做法：
1，茼蒿摘掉老茎，清洗干净。
2，200克面粉里磕入2个鸡蛋，调入1小勺盐，慢慢淋入清水搅拌成浓酸奶状，提起筷子，面糊能缓慢滴落即可。（面糊尽量多搅拌一会儿，把面粉颗粒全部搅散，这样煎出来的饼口感会更细腻）
3，把茼蒿切碎，放入到面糊里。
4，搅拌均匀。这个时候，面糊呈可缓慢流动的浓稠状，如图。（如果面糊调得太稠，不能缓慢流动的话，就加入少许清水，调匀。太稀呢，也可以加入少许面粉，调匀）
5，平底不粘锅里刷一层油，舀两勺面糊，晃动锅体，把面糊摊成饼状，开中小火煎2分钟。
6，煎至表面凝固，翻面再煎2分钟，即可出锅。
7，这样煎出来的蔬菜饼，又香又软，简单美味。
8，早餐，煎几张蔬菜鸡蛋饼，再来一碗杂粮粥，营养足足的，喜欢的朋友快来一起试试吧！
小贴士：
1，做蔬菜早餐饼，可以根据家里的食材随意搭配，除了用茼蒿菜，还可以用胡萝卜，黄瓜，嫩南瓜，菠菜，香菜等蔬菜来做，营养又健康，简单美味。
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