之前談戀愛的時候，總喜歡帶女友去咖啡廳坐坐，而不出意外，她每次都會點一份抹茶蛋糕~雖然看起來只有小小一塊，但價格都挺高，每次我都心在滴血~
看她經常點，為了給自己省點，所以就坐一遍研究~終於在花銷破百之際，我終於研究明白了它的製作原理，然後心中的大石頭終於可以落地啦！因為我可以給她親自做~
如果你也喜歡吃，或者女朋友喜歡，那還在等啥？趕緊收藏起來學呀！
名稱：抹茶蛋糕卷
食材：
低筋麵粉 100克； 抹茶粉 8克； 雞蛋 3個； 牛奶 280克； 黃油 25克； 淡奶油 400克；糖 70克。
（Tip：麵糊大概用30克，淡奶油用40克）
步驟：
1.我們先來調麵糊，把3個雞蛋、30克白糖、280克的牛奶倒入廚師機攪拌均勻。
2.篩入100克的低筋麵粉、8克的抹茶粉翻拌到沒有面粉顆粒。
3.倒入融化好的25克的黃油攪拌均勻。
4.麵糊拌好後，用細的篩網過一遍篩，把麵粉顆粒過濾掉。
5.平底鍋開小火，倒入1勺麵糊，均勻的轉動鍋子讓麵糊攤平。
6.等底部凝固之後，翻個面烙一下。
7.烙好的麵皮放到晾網上晾涼。
8.400克的淡奶油加40克的白砂糖打發。
（Tip：注意別打發過頭，時不時的看一下，看到淡奶油變得厚重不怎麼流動，就可以了。打發好的淡奶油可以放入冰箱冷藏一會再用，操作起來更方便。）
9.把之前烙好的麵餅邊角重疊壓著擺好。
10.把之前打發好的淡奶油塗在上面。
11.把兩邊的麵皮向內摺進來。
12.然後從一邊捲起，放到冰箱冷藏一下，淡奶油會更硬挺。
13.開吃前再篩一層抹茶粉，樣子會更好看。
（Tip：切的時候可以把刀鋒在火上烤一下，這樣切得會更利落，不會粘連。）
這樣一道好吃的甜點就做好啦!趕快試試吧！
吃它時要用匙子輕輕剖開，如同打開一個精緻包裝的禮物。精心調製過的奶油餡料被面皮緊緊裹住，嘗一口綿軟柔滑，香甜絲絲縷縷的，兩者一同在口中變得粉碎，而我卻把它們包裹在舌尖，久久不願道別。那味道別提有多棒！不但好吃，而且和買的外觀也一樣，哈哈哈，我真的覺得自己是省錢小達人~
趕緊收藏起來，做給自己喜歡的人吃吧~
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