房似錦的“吃相”
陳魯民 陳魯民自由談 今天
房似錦的“吃相”
時下正在熱播的電視劇《安家》裡有個房店長，芳名房似錦，在上海乾房屋中介，模樣不錯，人也聰明，業務能力超強。可就是吃飯時全然沒有一點矜持，本是個未出嫁的姑娘，吃起飯來卻狼吞虎嚥，如同饕餮，一個大包子兩口吃完，一份豆漿一口氣喝淨，吃起麵條呼呼作響，真是酣暢淋漓，大快朵頤，可就是吃相太難看。究其原因，是因為她出身農村貧窮家庭，從小餓怕了，養成了不雅的吃飯習慣。
人的素質體現在方方面面，吃相即是其中之一，因吃相不雅而被認為素質不高，從邏輯上來說，也是成立的。我有個朋友，第一次去準岳母家吃飯，就因吃相差，吧唧嘴，被老太太一票否決。幸虧姑娘意志堅定，看中他的才華人品，死活要嫁他，家裡實在拗不過，只好同意了這門親事。就是到現在，結婚快十年了，孩子都上學了，他每次去岳母家吃飯，還像受罪一樣，拘束謹慎，生怕老人家挑理，小心翼翼吃個半飽，回來還得再吃。
作為文明禮儀之邦，國人歷來講究“站有站相，坐有坐相，吃有吃相”，尤以“美食家”孔子為典型，他老人家不僅“食不厭精，膾不厭細”，而且還要“食不語”，“割不正不食”，吃飯還得聽《韶樂》助興。不過，一般百姓，引車販漿者流，江湖好漢們可就沒這些窮講究了，他們大塊吃肉，大碗喝酒，吆三喝四，划拳行令，只圖吃個痛快，一醉方休。這種吃相在過去曾被稱為豪爽、過癮，但此一時彼一時，現在則被視為粗野、沒教養，時常為人詬病。
如果說在自家吃飯，吃相差點也就罷了，可要出門在外，吃相差就丟人了。如今，走出國門的中國人越來越多，花錢大方，類似“散財童子”，給老外送了不少銀子，可是，中國遊客卻名聲不咋樣，甚至被有些酒店、飯店拒之門外，其中原因之一就是吃相太差。或吃飯時大喊大叫，影響他人；或盤子盛得太多，吃不完隨意浪費；或吃得杯盤狼藉，不講衛生；或狼吞虎嚥，狀如餓狼；或連吃帶拿，佔小便宜等。屢屢被外國媒體諷刺，說有些中國遊客好像幾輩子沒吃過飽飯似的。
平心而論，咱們真正吃飽飯也就是這三十多年光景，過去確實是經常餓肚子了，飯菜一上桌，便風捲殘雲，一掃而光，先填飽肚子再說，誰吃慢了就吃不飽，哪還顧得上講究吃相。每在電影上看到外國人吃飯時還要系餐巾，鋪桌布，刀、叉子、勺子排列整齊，細嚼慢嚥，寂靜無聲，咱們不知那叫吃相優雅，文明表現，反說那是豬鼻子插大蔥——裝蒜。
老祖宗說“衣食足而知榮辱，倉廩實而知禮儀”，早已富起來的國人也該講究吃相了，譬如，吃飯不要大聲喧譁，不要暴食暴飲，不要隨意浪費，不要狼吞虎嚥，不要亂耍酒瘋，不要踢桌打椅……做到安靜就餐，文雅吃飯，循規蹈矩，彬彬有禮。果如是，哪怕你點的就是豆腐白菜、粗茶淡飯，在人們眼裡，也是氣質優雅的謙謙君子；反之，你就是要了滿桌山珍海味，也不過是有幾個糟錢的土財主、暴發戶形象，連端盤子的侍者都看不起：瞧那吃相！
現在，社會上有各種各樣的培訓班，咱們不妨也辦個吃相培訓班，那些想提高品位的人，想甩掉土豪帽子的人，想與國際接軌的人，想嫁入豪門的人，都歡迎來此深造，一定會學有所得。尤其是像房店長這樣吃相不雅的人，要趕緊惡補，否則，在大上海混世界，僅這一點露怯，就會被人小瞧，甚至影響生意，那可就是大事了。
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