農夫老嶽

茵陳蒿，中醫以它的地上部位入藥，一般在農曆三月至四月釆用。農諺有“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”之說。茵陳性微寒，味微苦、辛，有清熱利溼退黃的功效。歷史上最有名的應用，就是東漢末年神醫華陀，用青嫩茵陳蒿草治療流行性黃疸病。歷來除了治療黃疸外，還用其治療小便不利、溼疹、皮膚瘙癢等。現代藥理研究顯示，茵陳蒿當中含有苯氧基色原酮類及茵陳素，富含維生素C和維生素B，並含有人體所需的多種微量元素和20餘種氨基酸等有效成分，具體的藥理作用有以下幾個方面：1、利膽作用，2、清熱利溼，3、降壓作用，4、增強免疫力。由此茵陳蒿有很好的防病治病及保健功能。

溼熱體質的朋友常喝茵陳茶是有好處的，對調理溼熱體質有明顯的作用。溼熱為患的黃疸（即黃疸性肝炎、膽囊疾病）、溼疹、皮膚病、泌尿生殖系統疾病，茵陳茶配合其它治療有一定的效果。但是要注意，“是藥三分毒”，藥物都有偏性，茵陳屬微苦寒之品，茵陳茶不適合所有的人群，特別是虛寒體質、不是溼熱發黃者應忌用。由於茵陳蒿有滲溼的作用，不宜長期連續服用。

與其它野菜一樣，春季服食茵陳蒿的方法很多，可蒸食，可涼拌，也可在煮粥時把茵陳蒿直接放入鍋中同煮，茵陳蒿粥味道也比較鮮美。具體應用因人而異。至於茵陳茶的製作，一般是釆摘鮮嫩的茵陳蒿洗淨曬乾，妥善保存，泡茶服用時與一般茶葉泡服類似。根據各人的口味習慣，適當可添加白糖或冰糖等調味，也可在茶水中加紅棗或甘草等。

張正才中醫健康講師

提到茵陳茶估計很多人都沒有聽過，它是一種生長在山坡、路邊的茶葉，在我國有著廣泛的分佈。這種茶喝起來略帶苦味，但是它卻有著很多的功效。為了讓大家瞭解這種茶葉，我來分享一下相關的知識。

1.經常歌陳茵茶有什麼功效？

保護肝臟：

根據日本人做的一些研究，陳茵茶中含有保護肝臟的成分，比如茵陳黃酮、斛皮黃素、異鼠李黃素、茵陳多肽等。這些成分大家不用明白，但是知道陳茵茶有這種作用就行。需要注意的是，陳茵茶保護保護肝臟的這種作用和它的採收時間有著一定的關係，8月底採集的陳茵有著比較強的護肝效果，以後再採集雖然也有這種作用，但是功效就有明顯的下降。雖然陳茵茶有保護肝臟的作用，但是肝臟有問題的人還是要慎用，因為目前現代醫學對於它治療肝病的一些不良反應還不明確。

增強人體的消化能力：

我們的中醫很早就知道了陳茵茶具有利膽的功效，而且這種作用也得到了現代醫的證實。陳茵茶的這種利膽作用主要是得益於裡面含有的對羥基乙酮。利膽說白了其實就是指增加膽汁的分泌，而膽汁是能夠幫助人體消化的，所以對於那些消化不太好的人群，可以適當喝一些陳茵茶來幫助消化。

擴張血管的作用：

冠心病估計大家都有所耳聞吧，這種疾病主要是因為我們心臟上的一個大血管——冠狀動脈狹窄所致，這種情況下心臟供血減少，所以會出現胸痛的作用。而陳茵茶中含有一些能夠擴張血管作用的物質，它們可以幫助人體擴張冠狀動脈和腦血管，所以對於一些心血管疾病是有一定益處的。

降低糖尿病併發症的發生率：

引起糖尿病併發症的兩個原因就是醛糖還原酶活性增加和血小板聚集，所以有一些老年人得了糖尿病以後，還是需要同時口服阿司匹林的，這個主要就是用來預防併發症的。現代醫學證實，陳茵茶中含有花生四烯酸鈉，這種物質的存在能夠通過降低醛糖還原酶、抑制血小板聚集而降低糖尿病併發症的發生率。

其它：

除了上述的一些功效之外，陳茵茶還有一定的抗菌、止痛、降低血脂和血壓等的功效。

2.如何製作陳茵茶？

這個問題真的有點為難了，因為我壓根就對這種茶葉不瞭解，查閱了一些資料後，感覺它的製作還是不難的。

這個步驟是很簡單的，但是有一些需要注意，茶葉曬好的一個重要的標誌是用手碰到陳茵茶就碎，達到這種標準才可以。

3.陳茵茶的一些注意事項：

• 正常人不可長期飲用：陳茵茶具有清熱利溼的作用，如果長期喝對人體會有一些不好的影響，所以這種茶並不適合長期喝。
• 快睡覺的時候不喝：大多數茶都有一定的提神功能，如果快睡覺的時候喝，會讓人亢奮，影響睡眠。
• 陳茵茶不能作為藥物看待：雖然陳茵茶有一些功效，但是它裡面的這些有效物質含量是比較低的，並不能直接拿來治病，所以生病了還是得按照醫生的囑咐吃藥。

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醫者良言

茵陳確實是一個非常友好的植物，它既可以生長在路邊和山坡上作為綠化，又可以作為藥物進行加工後治療疾病。茵陳自古就是一味中藥，其實早在《本草綱目》中就有記載：茵陳性微苦、微寒，入脾、胃、肝、膽經。

茵陳茶的藥理作用是比較豐富，也比較重要的，它可以祛除人體的寒溼和溼熱的邪氣，還能夠褪去皮膚的黃疸，是為數不多的退黃良藥，對於肝膽疾病具有非常好的療效。近些年以來，從茵陳中提取的物質目前已被作為中成藥用於多種消化系統疾病，尤其是肝膽疾病的治療。

茵陳茶的加工和製作方法還是比較複雜的，首先和其他的茶葉一樣，需要經過採摘、清洗、攤放、曬乾等初步處理，然後再殺青、回潮，最後還要經過專業技師的揉捏和晾乾、徹底乾燥和提香等步驟才能夠製作成合格的茵陳茶。好的茵陳茶具有湯色黃綠、明亮，香味濃郁、持久等諸多特點，是一種兼具苦、辛、甜味和青草氣味的獨特茶品。

韓一聲醫學博士

“三月茵陳四月蒿”又到茵陳滿山坡，採摘茵陳的季節了。茵陳在傳統醫學上是藥食同源食物，既是美味的時令野菜，又是可以治病的良藥。我們來看看茵陳茶有什麼好處呢?

1.傳統醫學認為可以清熱利溼退黃。

茵陳在中藥上屬利水滲溼藥，苦味，微寒，歸脾、肝、膽經，是治療溼熱黃疸的重要用藥，張仲景在《傷寒雜病論》中提出“茵陳蒿湯”是治療溼熱黃疸的千古名方，沿用至今。此外，還可以用於治溼瘡、溼疹搔癢。作為中藥使用，內服時用量10~30g煎服，或者入丸劑或散劑都可以。外用的話，主要煎湯來燻洗。

2.現代藥理研究認為茵陳功效廣泛。

茵陳含有苯氧基色原酮類及茵陳素，還含有很多氨基酸、礦物質及維生素。藥理作用廣泛，可以有利尿、利膽、保肝、降血脂、抗菌、抗病毒、殺蛔蟲、抗炎、抗腫瘤等作用。

3.茵陳這麼有用，怎麼吃呢?

三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒，現在正是吃茵陳季節，怎麼吃呢?茵陳是藥食同源食物，當食物吃的話，就跟別的野菜一樣，採摘嫩葉嫩莖，蒸煮悶燉都可以啊，也可以煮粥吃，味道不錯哦。如果想要過了季節還能吃到茵陳，就像題主所說的要製作成茵陳茶了。

4.茵陳茶怎麼製作呢?

茵陳茶製作方法很簡單，就是洗乾淨，曬乾保存就可以了，需要注意的是，茵陳葉上沾泥巴比較多，要反覆清洗才能洗乾淨，保存時要在乾燥陰涼地方，以免黴壞。泡茶喝時有點苦澀，可以加點紅棗、冰糖調調味。

結言：茵陳既是一味悠久歷史的中藥，也是一道美味的野菜，雖然擁有一定治療功效，但所有疾病治療都必須綜合治療，包括中醫藥也需要辯證施治，君臣使佐多藥配方使用，不可迷信單一用藥有良效。

說起茵陳，我們就不能不提張仲景，因為以茵陳為主要組成的名方“茵陳蒿湯”就出自他的《傷寒雜病論》，此方為治療溼熱黃疸的千古名方，後世凡習中醫者，無人不知。

那麼茵陳有何功效呢？

茵陳，是利溼退黃之要藥。藥性苦、辛，微寒。歸脾、胃、肝、膽經。具有利膽退黃、清利溼熱的功效。常用於肝膽溼熱之症候。比如黃疸、溼溫、暑溼，溼瘡瘙癢等病症。茵陳對病毒性肝炎、脂肪肝，特別是出現黃疸的肝損傷有很好的利膽退黃的作用。

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e醫路同行

有句俗話說的好：“三月茵陳四月蒿。”意思是說到了農曆三月，鮮嫩美味的茵陳是這個季節的時令美食。而一到四月，茵陳的蔓就變得結實粗硬，轉眼便成為隨風搖曳的蒿草了。茵陳是一種天然野菜，具有清熱利溼、利膽退黃的功效，其嫩葉可以食用，而根也是涼拌的好食材。有些人甚至把茵陳當茶葉泡水喝，特別是有些乙肝患者。有些人對這個茵陳茶很感興趣，於是問，多喝茵陳茶有什麼好處？如何製作茵陳茶？今天筆者就跟大家聊聊茵陳茶。

多喝茵陳茶有什麼好處？

茵陳為菊科多年生草本植物茵陳蒿或濱蒿的幼苗，性微寒而味苦，歸脾、胃、肝、膽經，可清熱利溼退黃，常用於溼熱黃疸及溼瘡疥癬等症的治療。現代藥理研究表明，茵陳能保肝、利膽、降血脂、降血壓、擴張冠脈、抗腫瘤、提高免疫功能，並有抗菌消炎和解熱鎮痛等作用。很多人喜愛喝茵陳茶，主要是因為茵陳茶有著良好的保健作用，對於乙肝患者來說確實具有清肝利膽、保肝降酶、清溼熱、退黃等良好的功效。中醫認為茵陳茶也特別適合一些轉氨酶、膽紅素升高及有肝火旺盛徵象的乙肝患者使用。

如何製作茵陳茶？

製作茵陳茶的步驟比較簡單，大體如下：第一步當然是採摘（一般需要在二月採摘，而且需要採嫩苗），然後反覆清洗乾淨，接著控水，放在太陽下曬（曬好的一個重要的標誌是用手碰到陳茵茶就碎），再翻面，最後曬乾並放在茶葉罐。泡茵陳茶時與一般茶葉類似。根據各人的口味習慣，可在茶水中加紅棗等。每天取幹茵陳少許，大棗兩枚，泡茶服用，可增強人體免疫力，輕身益氣、保肝利膽，實為難得的綠色保健食品。

結語

值得注意的是，一般人都是可以喝茵陳茶的，但是體弱偏寒、脾虛血虧者慎喝茵陳茶，以免出現腹瀉、嘔吐等不良症狀，甚至加重自身病情。此外，不要長期飲用茵陳茶，更不要將茵陳茶當作保肝利膽的藥物。

藥師方健

喝茵陳茶對肝有很好的！如何製作：採來的茵陳洗乾淨！風乾就能泡茶喝！

關鍵字: 四月 健康 茵陳