一場新型冠狀病毒的爆發，讓病毒這樣一個小到肉眼看不見的東西再一次進入人們的視野，隨即，一場人與病毒對抗的“戰役”打響了。
消毒，人們最常用的方法是紫外線消毒、高溫消毒、75%酒精消毒，那這些方式是如何消滅新型冠狀病毒的？很多人卻不知道。
在瞭解這些消毒方式是如何消滅病毒之前，我們先來了解一下病毒是個什麼東西吧。
病毒是一類不具細胞結構，具有遺傳、複製等生命特徵的微生物。它是由一個保護性外殼包裹的一段DNA或者RNA，藉由感染的機制，便可以利用宿主的細胞系統進行自我複製，但無法獨立生長和複製的有機物種。新型冠狀病毒，是一種RNA病毒，除了蛋白質形成的衣殼和其包裹著的遺傳物質外，還具有一層包膜。
那我們日常使用的消毒方法，是如何消滅病毒的呢？一般分為兩種，一種是直接作用於內部遺傳物質核酸，譬如紫外線消毒；另外一種方法則是破壞病毒蛋白質使其失活的，像高溫、酒精、乙醚、含氯消毒劑等。
紫外線消毒
紫外線消毒，一般指的是波長在240~280nm範圍內的紫外線，這個波段的紫外線與新型冠狀病毒中的RNA發生光化學反應，最後導致病毒失去複製能力。我們日常所用的紫外線燈或者紫外線消毒櫃，都是利用這個特性來消滅病毒的。
高溫消毒
持續的物理加熱，能直接破壞大部分病毒蛋白質，從而使得病毒失活。這樣的辦法對新型冠狀病毒同樣有效，高溫消毒，其實是利用水蒸氣的高溫，將新型冠狀病毒蛋白質分子內的二硫鍵和氫鍵斷裂，以破壞其二級結構，時間長了，肽鍵也會斷裂。這樣一來，蛋白質內部結構被破壞，從而失活。不過值得注意的是，想徹底消滅物體上的新型冠狀病毒，至少得加熱到56℃，消毒半個小時以上，才能保證病毒充分失活。當然，這樣的消毒方式，同樣適用於家庭餐具消毒。
75%酒精消毒
醫用75%酒精消毒是醫院等場所最常用的消毒方式。酒精之所以能消毒是因為酒精能夠吸收病毒蛋白的水分，使其脫水變性凝固，從而達到殺滅病毒的目的。
不過值得注意的是，酒精消毒，並不是濃度越高越好，過高的濃度的酒精，對病毒蛋白脫水過為迅速，會使得病毒表面蛋白質首先變性凝固，形成一層僵硬的包膜，反而會影響酒精滲入病毒內部，從而影響酒精殺死病毒的能力。反之酒精濃度過低時，不足以殺死病毒。所以在75％左右的濃度下，酒精將先溶解蛋白質包膜，再一點點滲透進病毒的體內，降解掉遺傳物質，殺毒效果最好。
既然瞭解了日常使用的大部分消毒方式是如何消毒的，那在我們廚房中，消毒櫃的消毒方法是什麼呢？是否也利用了以上的消毒原理？
其實根據消毒櫃的種類，我們大概可以總結出以下幾種消毒櫃的消毒方法：
1、紅外線消毒
紅外線想消毒櫃消毒，其實原理與高溫消毒差不多。它通過內置石英電熱管，發射大量遠紅外線對餐具進行高溫殺菌消毒，能快速殺死餐具中殘留的微生物。優點是殺菌速度快，效果好，能滿足大眾基本需求。
不過在使用的時候，不可輕易打開消毒櫃，紅外高溫很容易將手燙傷，另外像塑料碗、塑料勺子等餐具，不可以使用紅外線消毒。
2、紫外線消毒
與上述紫外線消毒原理一樣。通過光波巴氏消毒技術來實現消毒，同樣注意在使用的時候不可以輕易打開消毒櫃，以免受到紫外線輻射。
紫外線消毒櫃的好處是消毒效果達到99%，且不會損壞餐具。
3、臭氧消毒
臭氧消毒是利用了臭氧的強氧化性，將病毒細菌的蛋白質層破壞，從而達到抑制細菌繁殖和生長的目的。
一般來說，臭氧消毒櫃通過釋放臭氧對餐具進行消毒，適合各種類餐具，不過在使用的時候得注意，預防臭氧洩露，否則會對人體造成傷害。
4、組合消毒
組合消毒一般是指該消毒櫃具有多種消毒手段，可以採用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來進行消毒，適合各類餐具。目前市場上多使用的是這種組合消毒櫃，有紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外線巴氏高溫等類別。
不管是什麼類型的消毒方式，其本質都是讓人們能夠遠離病毒細菌，擁有更健康的生活。當然了，瞭解這一方面的知識，能夠幫助你在消毒上做得更好！何樂而不為呢？
以上圖片均來源網絡，如有侵權，請聯繫刪除。
閱讀更多 萬維家電網 的文章
