今天來到Home Cook第二彈～又是我們的「小當家」Nicole小姐姐上線！ 上次給大家推薦了可以在家做的餐點，這次再來推薦幾款顏值與美味均在線的飲品吧。可以自己在家制作起來咯！
大白兔奶茶
靠奶茶續命的小夥伴們看過來咯。
與其每天點外賣，不如親手煮杯紅極一時的大白兔奶茶吧～
材料：全脂牛奶、大白兔奶糖、紅茶包、棉花糖（可選）
牛奶和奶糖放進小鍋，小火攪拌加熱至奶糖融化
放入紅茶包，繼續加熱2分鐘，關火加蓋燜1分鐘後倒入杯中（如果用的是茶葉需要隔渣）
放入棉花糖，用噴槍把表面噴至焦黃即完成
有大白兔奶糖加持的奶茶多了一份有童年回憶的香甜濃香。也因為全程沒有加水，奶香十足，茶味柔和。甜度可以根據自己的口味調整，正常甜度一杯2-3顆就夠啦～
Affogado
Affogado應該算是我自己在家最喜歡的一款宴客甜品了。材料容易取得，製作起來很簡單，顏值也高，最重要的還是冰與火交融的滋味無論怎麼吃都不會膩。
材料：濃縮咖啡、冰淇淋、曲奇餅乾（可選）
萃取兩份濃縮咖啡，如果使用即溶咖啡，可以用正常1/2的水量衝開
餅乾掰碎鋪底
杯中放入冰淇淋
把咖啡倒在冰淇淋上，即刻享用
咖啡和冰淇淋的苦與甜，冰和熱混合得剛剛好，口感豐富，香而不膩。很適合午後給自己一點小小「獎勵」～冰淇淋的口味可以隨喜好挑選，香草、巧克力、榛果甚至像是我這次用到的朗姆酒口味也很有趣哦！
橘子汽水
網紅Cafe裡少不了的顏值擔當，當然是各式各樣的水果蘇打。前幾天，媽媽用春節時候家裡裝飾的年桔熬成了果醬，正好就加點料做成清爽的橘子汽水。
材料：金桔醬、蘇打水、橘子、檸檬（可選）
檸檬切薄片，貼杯壁做裝飾
三勺金桔醬在鋪杯底
把提前於冰箱冰凍的橘子瓣放入杯中
倒入蘇打水，攪勻即可享用
其實這個橘子汽水的食材也可以變成一套公式，替換成不同的水果。例如：草莓醬、蘇打水和冰凍草莓。凍硬的水果一方面充當冰塊的角色，一方面吃起來也有冰沙的口感，單吃也好吃哦！
蘋果肉桂茶
乍暖還寒的初春，捧上一杯熱飲還是十分療愈的。就好像番茄雞蛋，咖啡牛奶一樣，蘋果和肉桂也是一對天作之合。融在酸酸甜甜的熱茶裡，從裡到外都暖洋洋的～
材料：蘋果、砂糖、肉桂、紅茶
一杯茶的量取1/4個蘋果，切三薄片留裝飾用，其餘切丁
鍋中加入蘋果丁，一勺砂糖和兩勺水，小火慢炒10分鐘至蘋果變軟變半透明
加入清水和紅茶、肉桂，小火煮2分鐘，關火加蓋燜1分鐘，濾渣倒入杯中
這次我用的是TWG的Red Christmas Tea，裡面本身就包含了肉桂以及一些果乾、花瓣的成分。如果使用肉桂棒或者肉桂粉的話，直接和茶葉一起加入就可以咯～
Whisky冬瓜茶
說好了這是一家全天候營業的cafe，怎麼少得了幾款cocktail呢？首先分享的是我自己的一個私藏recipe。看到這個名字也許大家都會覺得很不搭嘎，其實是我一次意外發現。
材料：冬瓜茶、Whisky、冰塊
5份冬瓜茶，1份Whisky，喜歡酒味重一點（或想要買醉）也可以按喜好增加Whisky比例。冰塊適量，調和即可。
冬瓜茶特有的香氣加上Whisky會產生神奇的焦糖味，酒的刺激感也變得溫和，非常好喝！P.S. 個人覺得不太適合搭配泥煤味重的Whisky哦～
Gin Tonic
Gin Tonic應該是在家中最容易完成，也是我最喜歡的一款cocktail了。看似是金酒和湯力水的簡單組合，但其中卻能品嚐出很豐富的草本香氣，口感爽洌。也可以加入青檸和黃瓜增強清新的味道。
材料：金酒、湯力水、冰塊、青檸、黃瓜（可選）
圖中用到的這款Gin是來自日本的Roku，是日語中「六」的意思，代表了其中加入的具有日本四季風物特色的櫻花、山椒、柚子皮等六種草本植物。除了傳統Gin的杜松子香氣之外，還多了一絲東方的風味。
對於想要品嚐Gin但又不想喝酒的小夥伴們來說，Nicole十分推薦你們可以試試這世界上第一款無酒精的烈酒Seedlip。
它通過特殊的製作過程，蒸餾出草本植物的香氣，卻蒸發掉酒精，品嚐起來口感類似Gin。像是這瓶Seedlip Garden 108，打開就可以聞到很輕快的豌豆和草香，加入蘇打水，再點綴一片檸檬皮和蒔蘿，就是一杯爽口的mocktail了。
記得做這杯mocktail還是在疫前和朋友一起野餐的時候，很是懷念那時的陽光和自由健康的空氣。
欣喜平和，認真過好每一天。如果你的home cafe也營業了，期待把成品發到後臺跟我們分享哦～Chin chin
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