Fine Dining享宴，昨晚邀您走進W+S CAFé by Napoleon，共享甜品的歡愉？怎麼樣，觀賞愉快嗎？聽過拉赫瑪尼諾夫的g小調大提琴與鋼琴奏鳴曲嗎？印象中，大提琴娓娓道來的幽美，與鋼琴的訴說交織，纏綿，昇華，好似天籟般讓人忘卻煩憂…… 而這樣的感官組合，也並非只有音樂才有。這款名為“霞飛”的甜品，將樹莓與馬卡龍交織，其酸與甜的錯落，也好似大提琴與鋼琴般不分你我，卻彼此交融地，令人感到別樣的美好。
霞飛馬卡龍
將招牌甜品取名“霞飛”，一是因為店開在曾叫做霞飛路的淮海路上；二則是出於對傳統法式馬卡龍的膜拜；而其背後也一定深藏著主人對於這款招牌的自信。僅從外觀來看，色彩、擺盤和馬卡龍夾層中呼之欲出、嬌嫩欲滴的樹莓，就討人喜歡得緊。樹莓Raspberry,也叫做覆盆子，是一種稀有、精貴的野山莓類。花期一般在每年2至3月，而果實則在4至6月成熟。眼下，正是品嚐樹莓的時令季。倘若單吃的話，雖然小巧得令人愛不釋手，不少莓果卻也都酸得緊。此時，當舌尖正想要一種甜味，洋紅色馬卡龍恰到好處地登場了。
霞飛馬卡龍
馬卡龍Macaron，主要靠糖將杏仁粉與蛋白凝結成型。所以，她的口感普遍偏甜。而這時，夾層中樹莓的酸，恰恰能巧妙地借掉馬卡龍的甜。這種意外的碰撞，讓酸甜感完美奏鳴，升騰，配合其間溼潤綿密的自制奶油，讓心靈瞬間悅動了起來。這樣層次感豐富的味覺創作，也才成為店主把“樹莓馬卡龍”當招牌的底氣，譽之“霞飛”。
霞飛馬卡龍
在這個能品嚐到新鮮樹莓的曼妙季節，”霞飛“做到了極致。不僅甜品中的每顆樹莓都灌進了自制樹莓醬，就連周邊用來點綴的小果糖，也是獨有的樹莓口味。煉乳更是連續熬煮4小時而至褐色，連帶自家制的棉花糖一起，將”霞飛“完美呈現。
W+S CAFÉ by Napoleon霞飛、甜品四小件(爛泥、拿破崙、檸檬芝士、芒椰蛋糕)及下午茶另有完整版私房菜單及優惠訂購方案，只在W+S CAFé才可以專屬美味，即將精彩上線……
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