一年一度的清明節即將到來，每到這個時候，全國多地紛紛進行祭祖掃墓活動。
在江門恩平，當地民眾對於清明祭祖相當看重，是僅次於春節的傳統節日，當地外出工作或者出國的華僑、港澳同胞，都會在清明節前回鄉祭祖。
恩平人稱清明祭祖掃墓為“行山”，今天，我們就來談談恩平人有趣的“行山”習俗。
一家大小 熱熱鬧鬧去“行山”
恩平人“行山”是一個家族內重要的事情，每年家族內的親戚都會認真商議“行山之日”，確定一個大多數人都能夠參與的日期，一般會選擇清明節前的週六日，因為這兩天機關單位和學校都放假，家人可以集中在一起，“行山”氣氛更熱鬧。
祭祖的路再崎嶇難行，也擋不住恩平人行山的虔誠。
“行山”當日，恩平人一家大小，抬著燒豬，挑著滷鵝、燒餅及其他祭品，來到墳頭，先將墳頭的雜草清除乾淨，然後擺上依次豬肉、燒豬、滷鵝、熟鴨蛋、燒餅、糯米飯、甘蔗等，掛上白色的“山紙”（祭祖時放在墳頭上的白色紙張），點燃香、蠟燭、紙錢、紙花等祭品。然後，一家人在墳前一字排開，大家雙手合握虔誠地向祖先形拜禮，拜祭的時候，家中長輩還會在一旁口唸“今年，大家身體健康、工作順利、賺錢發財”等吉祥話語。最後，燃放鞭炮，一個先人祖墳的拜祭活動結束。
隨著清明節臨近，近段時間，恩平不少鄉村的山頭野嶺也熱鬧起來了，絡繹不絕的“行山”人群，大人小孩在山頭上剷草、談話、說笑，祭祖的爆竹聲，此起彼伏。紅豔豔的爆竹紙和雪白的“山紙”，與周圍青蔥的樹木相輝映，把山頭野嶺點綴得七彩繽紛，成為一道獨特的風景。
恩平人“行山”： 傳承孝道 凝聚合力
恩平人“行山”是一個家族的大事，也是一脈宗族，一方姓氏的大事。恩平人還流行“行公仔山”（“公仔山”是指一個宗族的祖先或始祖所葬的山墳），“行公仔山”往往參與達數百人，甚至上千人，場面壯觀、活動組織也嚴謹有序。
在中國悠久的歷史中，祭祖的重要性僅次於祭天。祭祖體現著孝道文化。中國人相信“身體髮膚，受之父母”，而人來源於物，物來源於天地。由於自然界給了我們衣食，祖先給了我們生命，所以要報本答恩，報答的方式便是敬天祭祖。祭祀祖先是為了發揚孝道，“家祭勿忘告乃翁”說的就是這個道理。
一直以來，恩平人重視“行山”，重視祭祖，是重視中國傳統文化、孝道文化傳承的具體體現。
此外，恩平是著名的僑鄉，每年清明祭祖海內外的恩平人都會回到家鄉拜祭祖先，通過“行山”進一步團結海內外家族成員，凝聚合力，也是教導子孫不忘根、不忘本，情繫家鄉、共謀發展的一個載體。
恩平人“行山”必備燒餅、燒豬
恩平燒餅是恩平地區獨特的清明節時令食品，也是恩平人“行山”必備的祭品。恩平燒餅製作始於明代，距今已有五六百年曆史。關於恩平燒餅的起源，流傳著多個不同的版本。
恩平燒餅
其中一個版本是，相傳，始創燒餅的師傅是明朝嘉靖年間恩平一名武林高手，人稱陳武師。當時，倭寇不斷侵擾恩平，老百姓苦不堪言。陳武師召集一百多名武林弟子出征抗倭。妻子盧氏連夜趕製一批燒餅給丈夫做乾糧。陳武師在戰場上吃著燒餅時，作戰更加英勇。在一場血戰中，陳武師壯烈犧牲。盧氏為悼念丈夫，在清明節帶著女兒，以燒餅作為祭品，到丈夫的墳墓拜祭。
還有一個版本是，在明朝恩平有個開私塾的老師，為了籌錢免費給貧窮的孩子教學，他便始創了恩平燒餅，做起了燒餅生意。
時至今日，我們已無法穿越歷史的時空，去知道恩平燒餅起源的真相。但能夠五六百年經久不衰，足以證明恩平燒餅的強大競爭力和市場認可度。不同版本的傳說，反而為恩平燒餅增添了神秘色彩，沉澱了文化底蘊。
恩平燒豬
燒豬也是恩平人“行山”的必備祭品，有些人會購買一大塊的燒豬肉，有人會購買體積較小的乳豬，還有人直接購買整隻的大燒豬進行拜祭。傳統的大燒豬由於體積跟重量較大，一般家庭祭祖的時候都會交由年輕力壯的男丁負責擔抬上山，如果家裡人手不夠，甚至還會在村裡聘請男壯丁來擔抬。
特色“飲山酒”
當祭祖活動全部結束後，參與“行山”的恩平人，還會在最後的拜祭的祖墳前，將燒豬切開，眾人分吃，俗稱“飲山酒”，場面有趣，熱鬧。
行完山，現場切燒豬，“飲山酒”走起！
“飲山酒”
燒餅夾燒豬，絕配！恩平人都懂的。
此外，當天“行山”拜祭的燒豬還會分切為很多份，給村裡的老老少少、親戚鄰居派發。
“望山”習俗：體現恩平人的樂善好施
恩平人“行山”還有一個有趣的習俗叫“望山”。
所謂“望山”（也有一些人稱之為“望餅”），是在清明時節，當人們“行山”的時候，附近村莊的小孩和大人聞風而來，他們拿著大袋子小袋子，紛紛擁向山頭來。當主人家祭祖完畢後，他們即走上前去“望山”，而主人家就會熱情地把拜祭過的燒餅和各種餅分給前來“望山”的小孩和達人，彼此說著熱情而客氣的話。“望山”的人越多，主人就越高興，這意味著主人家的運氣越旺，主人家也越有面子。
“望山”的小孩排隊領取燒餅
關於“望山”的起源，民間也流傳著許多的版本。
有一個版本是之前說到的始創燒餅的師傅陳武師去世以後，有一年清明節，陳武師報夢給妻子盧氏說，有一位新興籍的抗倭戰友因為家鄉大饑荒，帶著孩子逃難到恩平，求妻子“行山”時救濟父子倆。盧氏與女兒來到丈夫的墳墓“行山”時，果然發現有一對父子餓昏在墳頭旁邊。盧氏與女兒馬上將燒餅給父子倆吃，並將父子倆收留。他們每年清明節仍然遵囑用燒餅到陳武師墳墓“行山”，之後還將燒餅分給捱餓的窮人，此後，“望山”便成為一種習俗，流傳至今。
還有一個版本是，在清代，恩平牛江鎮有個馮德的人，當時在兵營當官，其妻愛吃燒餅。一天，馮妻病重，馮德辭官回家照料病妻，豈料未回到家其妻已病逝。之後，馮德在每年清明時均帶上恩平燒餅去拜祭亡妻。一次，馮德剛擺好祭品，突然發現一個放牛娃餓暈在旁，馮德救人心切，拜祭完亡妻後拿燒餅救活了放牛娃。後來，放牛娃做了大官，深記馮德的救命燒餅。回鄉後，得知馮德已去世，於是他以燒餅去拜祭恩人，以表感恩和尊敬之意。自此，恩平人清明時節掃墓祭祖，就用燒餅作為主要祭品，並在拜祭完後把燒餅分給過路人或在附近幹農活的人吃，就這樣形成“望山”的習俗。
究竟哪一個才是“望山”習俗的起源呢，現在也無法取證。但有一個可以肯定的是，“望山”習俗代表著恩平人民樂善好施的美德，願意在清明時節把燒餅等分享給窮人，給他們帶去快樂。
以前，鄉村窮人多，窮家的孩子平時很難有零食吃，就盼清明時節城裡人回鄉“行山”，他們就去“望山”，能分得一些燒餅和餅乾飽餐一頓。如今，農村地區的群眾生活越來越好了，“望山”的人也越來越少了。
多年來，恩平市委市政府著力深化殯葬改革促進殯葬事業科學發展，全面實行火葬，樹立文明節儉喪葬新風，加強殯葬行業監管，殯葬基礎設施逐步完善，殯葬行業管理日漸規範，殯葬服務水平逐步提高。積極引導群眾轉變傳統喪葬觀念。
如今，實行火葬、節儉治喪、文明辦喪逐步成為社會共識。越來越多恩平人、尤其是新生代的恩平人，積極響應號召，倡導與踐行文明祭奠。
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