春天到了，天氣開始一點點的變暖和，前幾天出門風吹到臉上還涼乎乎的，這幾天明顯感覺到風的溫度變暖和了，我們的身體感受到春天的氣息了。
碰觸到春天，我們眼前就會浮現出這樣的一幅畫面:陽光明媚、春暖花開，百花綻放，到處都是欣欣向榮的景象。不過由於天氣和其它各種原因，目前只有迎春花開了，其它的花朵還蓄勢待發中，醞釀著綻放。氣溫還不是特別的穩定，乍暖還寒，氣候也還特別的乾燥，雖然是春天，但還是處於一個初始的醞釀階段。
在初春季節裡，我們飲食要清淡，少酸多甘，多吃些水果和蔬菜。有這樣一種的種蔬菜還特別適合在初春季節裡多吃點，這種蔬菜就是很普通，很大眾，也很便宜的白蘿蔔。
雖說這白蘿蔔普通，但是它卻一點也不平凡，民間一直有“蘿蔔賽人參”之說，白蘿蔔有潤肺化痰、健胃消食、美容消炎的功效。在日常的飲食中，雖然一直有“冬吃蘿蔔，夏吃薑”這一說法，但是根據初春的氣候和人體的特徵，以及白蘿蔔的功效，初春還真的是很適合多點白蘿蔔。
白蘿蔔這種蔬菜可生吃也可熟吃，不過生吃的效果似乎更明顯，吃起來更爽脆，吸引食慾。今天就給大家分享一道用白蘿蔔製成的春暖花開，也就是——蜜汁白蘿蔔。
這道菜是把白蘿蔔一片片的擺成了花朵的造型，用料簡單，就是甜甜的白糖和味道純真的蜂蜜。蜂蜜是天然的滋補好食物，它的加入不但能把這道菜給滋潤好了，讓我們吃到甜蜜的春天的氣息，而且也能把我們的身體給滋潤更加健康。
蜜汁白蘿蔔
【準備材料】:白蘿蔔、白砂糖、蜂蜜
【準備材料】:
第一步:準備白蘿蔔一根，清洗乾淨，用刮皮刀颳去白蘿蔔的外皮；——（白蘿蔔皮的辣氣太重，去皮後可以很好的去除白蘿蔔中一部分的辣味）
第二步:把白蘿蔔分斷，中間切開，然後切成半圓形薄片；——（白蘿蔔切片最好切均勻，切薄些，不能切的太厚，否則不利於後面擺盤）
第三步:把切好的白蘿蔔片放入大碗中，加入適量的白砂糖，攪拌均勻，醃一醃，入味和出水；——（白蘿蔔用白糖醃一醃，可以讓白蘿蔔很好的出出水，白蘿蔔出水能去除裡面了辣澀味，讓口感更好吃）
第四步:準備一個小碗，把3勺蜂蜜放入裡面，加入大約50度的溫水，攪拌均勻備用；——（蜂蜜用沸水衝會造成部分營養流失，用冷水衝蜂蜜同樣也不利於營養的發揮，衝蜂蜜水最好用50～60度的溫水）
第五步:白蘿蔔用糖醃一醃會出水，倒乾淨水分，把白蘿蔔在盤子裡面擺成花型，為了好看，中間可以用枸杞裝扮成花心；——（擺花的時候從外圍往裡面擺，會更好操作，擺出來的造型也很漂亮）
第六步:把調好的蜂蜜水，沿著盤圈，一圈圈的慢慢倒入擺好造型的白蘿蔔片上，最好讓每一片白蘿蔔片都能沾上蜂蜜水，這樣吃起來味道更好吃。——（往裡倒蜂蜜水最好倒均勻，不然會有的蘿蔔片有甜味，有的沒有味道，倒完蜂蜜水後不要接著吃，放至一小會，讓蜂蜜也如入味）
隨然說:
白蘿蔔皮中營養十分的豐富，尤其是裡面鈣的含量還挺高，不過白蘿蔔皮中的辣味也是整個蘿蔔中最重的部位，吃白蘿蔔到底要不要去皮，根據我們選擇的吃法來決定，如果我們長時間醃白蘿蔔或者炒白蘿蔔、燉白蘿蔔、可以不用去皮，因為長時間醃或者炒、燉白蘿蔔都可以去除皮中的辣味。留皮吃一方面可以保留白蘿蔔裡面的營養，另外一方面也能讓白蘿蔔吃起來口感更脆。
我們今天做的是一道快手菜，不用很長時間的醃製，蘿蔔皮中的辣味會影響口感和味道，為了更好吃，所以最好去白蘿蔔的皮。
我是隨然之戀戀不捨早餐，愛吃、愛美美食、更愛生活，希望能尋找出各種食物最適合的做法，把最美味的食物傳遞給你、我、他。關注我，讓我們一起去尋覓和挖掘食味、食趣、食慾！
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