驚蟄有三候，一候便是“桃始華”。
桃在中國人心中有特殊的位置。據說中國人在7500年前就馴化了桃樹，上古有夸父死而變為桃林的神話傳說。
在草長鶯飛二月天的季節裡，最美的花兒便是桃花了。《詩經》中說：“桃之夭夭，灼灼其華，之子于歸，宜其世家。”即便是3000年前的年代，桃花也是美好生活圖景的代名詞。
中國古人的愛情代言，其實不是玫瑰，而是桃花。
陶淵明的《桃花源記》記錄了中國人的夢想世界：“晉太和中，武陵人捕魚為業，緣溪行，忘路之遠近。忽逢桃花林，夾岸數百步，中無雜樹。芳草鮮美，落英繽紛。”即便是在今天，桃花林依然是我們心中所向往的那個世外桃源。
“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。”這時白居易眼中晚春之美。
“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情。” 在李白筆下桃花是他與朋友的友情。
“玄都觀裡桃千樹，盡是劉郎去後栽。”在劉禹錫筆下，桃花是他一生的沉浮。
“去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。”去年春日裡，桃花開得燦爛，心中的那個人就站在桃花盛開的地方。可是，今年桃花依舊盛開，卻不見了去年人的身影。崔護的這首詩讀起來有些物是人非的滄桑。
可以說沒有桃花盛開的春天是個不完整的春天。
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