袋裝大米怎麼選?只要袋子上有這行字,再便宜也是好大米,放心買

袋裝大米怎麼選?只要袋子上有這行字,再便宜也是好大米,放心買

各位讀者朋友們好,感謝大家閱讀我分享的美食文章,經驗和大家一起共享,今天我要和大家分享的內容是:『買大米,牌子怎麼選?標籤上找這行字,就算牌子小也是好米,果斷買!』

作為主食,大米在南北方都很受歡迎,就算是愛吃麵的北方人也經常做點米飯換換口味,所以家裡少不了要買大米。除了米農,大多數人都是買米吃的,超市裡的大米很多,有散裝米也有袋裝米,2種米有什麼區別呢?


袋裝大米怎麼選?只要袋子上有這行字,再便宜也是好大米,放心買

▲大米

散裝米

很多人都會買散裝米,便宜又方便,想買多少買多少,袋裝米有種“強買強賣”的感覺,一買就是一整袋。可是散裝米暴露在空氣中,容易沾染灰塵和細菌,很多人都用手摸過,很不乾淨,雖然看得到米的質量,但不知道保質期,所以儘量別買散裝米。

袋裝米

而袋裝米都是有包裝的,能阻隔灰塵和細菌,尤其是真空包裝的,乾淨又衛生,包裝上都印刷了營養成分和生產日期等信息都一目瞭然,吃著更放心,俗話說“一分價錢一分貨”,袋裝米貴也是有道理的,條件允許還是買袋裝米比較好。


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▲袋裝大米

袋裝米的牌子很多,價錢也有便宜有貴,該怎麼挑選呢?常見的大米有3種,即粳米、秈米、糯米,蒸米飯多用的是粳米、秈米。

粳米比較硬,蒸米飯口感較黏,吃起來比較軟;而秈米比較脆,用手能把生米粒掰斷,蒸米飯不黏,又軟又細,兩種米都可以買。只要是袋裝銷售的大米,都要執行一個生產標準GB/T1354,也就是國家推薦標準,最新的標準是GB/T1354-2018,只有符合這個標準才能上市銷售。


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▲袋裝大米

常見的大米分為普通和優質,而優質大米也有3種——一級、二級、三級,區別就在於加工的精細度,和營養沒關係。相反的是,大米的營養多在表皮上,加工越精細,損失的營養也越多,也就是說口感好的大米所含的營養卻是最少的。


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▲超市袋裝大米

隨著人們對飲食健康的逐漸重視,綠色、有機食品就非常受歡迎,大米也一樣。不過有些黑心商家用質量低劣的大米經過精加工,變成“綠色”“有機”大米銷售,所以在購買大米時,尤其是散裝米時需要擦亮眼睛。大米質量好不好,和產地有直接關係,所以購買大米時只要認準“地理標誌”就對了,常見的地理標誌產品有4種:

第一種、GB/T 19266,產地是黑龍江省五常市,即我們常說的五常大米,是有口皆碑的優質大米,質地堅硬,顆粒飽滿,蒸米飯又香又軟。不過,五常大米的產量並不高,所以一般賣得都比較貴。


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▲五常大米

第二種、GB/T 18824,產地是遼寧省盤錦市,這種米就是盤錦大米,曾經是北京奧運會的“指定用米”,足以證明其質量。盤錦大米蒸米飯吃起來很筋道,又香又油潤,一點都不幹,是很不錯的大米。

第三種、GB/T 20040,產地黑龍江省方正縣,也就是為人熟知的“方正富硒大米”,硒含量很高,營養豐富,每一顆米都潔白透亮,又細又長,吃起來還有點甜味,難得的優質大米。黑龍江的大米質量都非常好,主要是因為肥沃的黑土地。


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▲方正富硒大米

第四種、GB/T 22438,產地是河南省原陽縣,也叫原陽大米,這裡氣候條件好,年日照時間充足,所以種出來的大米口感和營養都很好。

這4個地理標誌產品大米,都是經過國家認證的優質好大米,買的時候只要在包裝袋上找找這幾個標準號就行了。除了黑龍江的大米,還有湖北、江西、雲南、寧夏、新疆等地也出產優質大米。大米的質量,受產地的直接影響,主要因素有土地、水質、日照和生長週期等,東北的黑土地最適合種大米了,所以這裡的大米質量都比較好。


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▲包裝信息上找執行標準

買大米,買散裝米還是袋裝米?條件允許還是買袋裝米。那袋裝米的牌子很多,價錢也高低不一,要怎麼挑選?不看牌子,不看價格,只要包裝袋上有上面5個GB/T 標準,那麼就算牌子小,價格便宜,也是好大米,果斷購買就行了,放心吃。


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