我就是那個鄙人
因為方便麵泡著吃時，通常熱水直接浸泡麵餅。在這個過程中，熱水滲透入方便麵之後，由於熱量不能持續保持熱力的加壓，導致水分大量停留在麵條內部，所以泡著吃的麵條會軟軟的，沒有口感。同時由於在熱水浸泡下，麵餅裡面的油脂會被浸泡出來，這些油脂一直附著麵條表面。導致泡著吃的麵條不筋道且油膩。
2、方便麵煮著吃時，沸水的水分子會快速運動，麵條表面只有少量水份滲透進去，導致其內部結構不會鬆散，麵條的口感會更有筋道。另外，麵餅裡面的油脂會被活動的水分子擠壓出來，不會附著麵餅上，所以吃起來有勁道且不油膩。
還有一個提升麵條口感的方法，就是無論你是泡麵還是煮麵，泡完或煮完後，馬上把麵條泡冰水。一方面可以讓麵條在冰水中馬上收縮，從而讓麵條更有筋道，另一方面會把麵條表面多餘的油脂沖掉，讓麵條的口感會更好。
阿得木有健
還記得多年前上學的時候，在宿舍方便麵是一箱一箱的買，不想去食堂或者半夜餓了的時候就泡一包，我想很多人都應該有過這種經歷。後來宿舍樓下的花5毛錢煮方便麵的服務了，順便還能加腸、加蛋、加雞腿，這就是頂配了，一般也就加個雞蛋而已。
很多人都知道煮的方便麵要比泡的好吃，但是問到、起原因來卻不明就裡。那麼究竟為什麼煮的方便麵要比泡的感覺香呢？這是因為水在加熱的時候，其中的水分子是急速運動的，這樣就能穿梭、穿透在方便麵的各個部位，這樣煮出來的方便麵更加的勁道且滋味足。
而用熱水泡的方便麵，水分子運動緩慢，大量的水就留在方便麵中，導致麵條軟綿軟綿的，口感特別的差。而且泡著吃的方便麵中，油脂會附著在麵條外面，感覺特別的油膩。
有人就建議了，感覺油膩的話用水衝一下就好了，這話不是扯淡嗎？方便麵圖的就是個方面，即泡即食，還用水衝？滾球！你覺得呢。
嘴大吃四海
煮泡麵的話，我會煮兩次，第一次，只煮麵餅，水開以後，把麵餅攪開，關火略泡一會，然後倒去煮過泡麵的水，用涼水涮洗一下泡麵（這樣做有的人是為了涮去防腐劑之類，有的人是為了讓麵條更勁道），當然了，也可以略過這一步，直接開煮，畢竟“都吃泡麵了，還管什麼防腐劑.....”
煮泡麵我喜歡加的食材是蔬菜，比如芥菜葉，季節對的話，一定要加，芥菜葉子稍微有點苦氣，但也只是氣息，不是味道，所以煮在泡麵裡，恰到好處的蓋住了過於明顯的泡麵味道，即使用料包調味，也不會那麼沖鼻，而且這種菜葉雖然看起來摸起來都特別壯，卻非常容易煮軟，特別是菜梗，兩三分鐘也就能煮軟，口感特別好，清氣中帶點菜甜，非常好吃。
放完菜葉，接下來一般是打一個雞蛋進去，等到雞蛋凝結，在周圍撒上紫菜就差不多了，因為我自己煮泡麵吃的時候，不喜歡加肉，所以沒有更多的食材加了，最多再切上兩片番茄，在起鍋的時候放進去，再趁熱撒上一把切得細細的蔥花，就齊活
香菜和魚
這可不一定，我記得我上小學的時候，泡的泡麵就很好吃，現在吃的少了，可能嘴有點挑剔哈哈
我就不說一大堆比較專業的語句了，相信你們也會直接跳過！
泡出來的泡麵最低泡2-3分鐘
而煮的泡麵開大火不到1分鐘就可以吃了
現在我也更喜歡吃煮的泡麵，因為稍微煮一下很勁道，泡出來的不太勁道~
同時我也是一名美食視頻創作者，可以點擊頭像觀看我的視頻哦！
小新同學ing
泡通常是為了方便和簡便，煮通常是調味口的，比如我今天突然想吃方便麵了，我就會買包方便麵同時買些其他配料，比如小青菜或生菜，金針菇，雞蛋等自己喜歡吃的添加進去，味道肯定是槓槓的好。就算不放配料，煮出來的面也就是開水冒了泡的面吃起來更彈香。
瘋言肆語
其實啊，喜歡吃方便麵的人，多數情況下是不太會煮著吃的！泡麵一旦煮出來哪怕再筋道，都是去泡麵的屬性了。
泡麵就是速食麵，真正的“黃金三分鐘”，三分鐘後開水泡出來的麵條才是最好吃的，超越這個時間，基本都不太好吃，但統一企業的豚骨拉麵湯達人是個除外。
為什麼這個泡麵除外呢？以為這款系列的泡麵比較耐煮，開水不太容易泡開，而此面主打的就是營養泡麵，以自行添加輔助菜品為目的。當然多泡一會，也是可以的。
其實，經常吃泡麵的人都知道，煮泡麵後，泡麵的麵條就開始收縮，麵條自然變細。開水泡麵的麵條比較發泡，只要泡的時間不是很長，非常筋道。
開水泡出來的麵條，其筋道的口感或許沒有煮出來的爽滑，但一定比煮出來的耐嚼。這才是泡麵的靈魂，用100度的熱水，讓泡麵發揮其本色。
而有時間的人，要吃泡麵，基本都會採取煮麵的方式，添加各種輔料食材，給自己做個營養泡麵，彌補泡麵不健康的短板。眾所周知，火腿，各類點綴青菜，雞蛋就是標配。
上面說了煮出來的泡麵也筋道，但是麵條就會變細，本來捲曲的泡麵麵條就幾乎沒有卷度了，失去了卷度的泡麵，變成了近乎直線條時，泡麵的靈魂也就消失了。
所以當泡麵變成煮麵時，泡麵的湯，比泡麵的湯濃郁，但是麵條被煮的太狠了，典型的用力過猛，口感上泡麵比較起來，遜色很多。
泡麵就是泡麵，經過開水翻滾後，除了用力過猛之外，就像殺雞用了宰牛刀。所以給方便麵靈魂的是一杯開水，而不是開鍋烹煮。
當然如果你喜歡煮泡麵，當然也可以，加強營養全面性，彌補泡麵短板，但這煮的方便麵如此操作，真不如吃掛麵算了。總是習慣煮泡麵的，同樣一包面，你可以嘗試一下用開水泡，簡單明瞭，味道不要太好！
樓蘭餐廳老王
方便麵在鍋裡煮的時候，由於熱水沸騰，水分子的運動速度很快，衝擊著方便麵的表面，將熱量傳導給方便麵，方便麵的麵餅受熱後會膨脹，但由於麵餅的表面只有少量的水分子滲透進去了（相對於泡的方便麵而言），方便麵內部的結構並沒有鬆散（有興趣的朋友可以看看方便麵麵條的截面，看看煮的和泡的有什麼區別），於是，煮的方便麵口感會勁道一些。另外，在煮的過程中，方便麵本身所含的油脂會受熱後被煮出來，對於口感，也是有加分的。至少吃麵的時候，會感覺到油脂來自湯和醬料包，麵餅自身的油膩感並不強烈。同時，煮的時候，麵餅中所含的添加劑（不要害怕，是符合國家規定的哦）會被大量的揮發，也是口感較好的一個小小的原因。
現在再說一下泡的方便麵，方便麵在泡的過程中，由於沒有持續的熱量，水分子的運動速度明顯較慢，在滲透過方便麵的表面後，大量的水分子停留在方便麵的麵條內部，這些水分子在散發熱量的同時，也將麵餅中油脂和添加劑泡出來，附著在麵餅上（泡的時候為了保持溫度，要蓋蓋子的哦，這和煮的有區別）所以泡的方便麵的麵餅不夠勁道，麵餅含水量較大，也有種油膩和其他味道的感覺（也有容器的味道哦），這些都影響著口感。
可食用細菌
說到方便麵相信很多朋友都是不會陌生的，在現在的生活中方便麵已經是成了人們日常生活最為常見的食物，由於價格便宜和吃起來方便受到很多人的歡迎和喜愛，特別是那些宅男宅女家裡也是備了很多的方便麵，當成夜宵吃，或者是直接當正餐吃。甚至也是一些明星的心頭愛。但同樣是方便麵，煮著吃和泡著吃的味道很不一樣。一般來說，煮著吃比泡著吃更好吃。
有很多人問：方便麵煮的和泡的口感差別為什麼這麼大呢？主要是火候不一樣，開水泡麵的溫度是在逐漸下降的，熱水滲透過方便麵的表面後，由於沒有持續的熱力加壓，所含的水分只會大量停留在麵條內部，所以麵條會軟泡泡的。而且還將麵餅中的油脂帶了出來，這些油脂會一直附著在麵條表面上，正是因為這個原因，很多人都表示，泡麵只是聞著好聞，吃起來卻是不勁道又油膩。
如果是煮方便麵的話，大家應該都會將調料一同放進鍋裡和方便麵一起煮，慢慢地，調料包的香味兒會融入到方便麵和湯裡；如果是泡方便麵的話，就好比是用溫水將菜燙了一遍而已，只是湯汁有味道，而泡麵裡，卻絲毫沒有調料的香味，這個原理就像是燉肉和炒肉的區別！同樣是肉，同樣的調料，炒出來的肉就是沒有燉出來的肉香！
方便麵面最好的一個方法就是先將熱水把方便麵的餅煮熟了之後，再拿涼水過涼一遍再來泡，這樣會沖掉表面的油脂，吃來的口感也是很不錯的，特別的好吃，一來沖掉油脂，二來是麵筋快速收縮，口感會勁道彈滑。
冰紛幻彩
方便麵本身很乾。尤其是油炸方便麵，最關鍵的油炸那一步，水跑掉了，剩下的空間被油佔據了。煮的時候水溫高，油的粘度低，容易出來，然後讓水進去。
方便麵在鍋裡煮的時候，由於熱水沸騰，水分子的運動速度很快，衝擊著方便麵的表面，將熱量傳導給方便麵，方便麵的麵餅受熱後會膨脹，但由於麵餅的表面只有少量的水分子滲透進去了（相對於泡的方便麵而言），方便麵內部的結構並沒有鬆散（有興趣的朋友可以看看方便麵麵條的截面，看看煮的和泡的有什麼區別），於是，煮的方便麵口感會勁道一些。
另外，在煮的過程中，方便麵本身所含的油脂會受熱後被煮出來，對於口感，也是有加分的。至少吃麵的時候，會感覺到油脂來自湯和醬料包，麵餅自身的油膩感並不強烈。同時，煮的時候，麵餅中所含的添加劑（不要害怕，是符合國家規定的哦）會被大量的揮發，也是口感較好的一個小小的原因。
現在再說一下泡的方便麵，方便麵在泡的過程中，由於沒有持續的熱量，水分子的運動速度明顯較慢，在滲透過方便麵的表面後，大量的水分子停留在方便麵的麵條內部，這些水分子在散發熱量的同時，也將麵餅中油脂和添加劑泡出來，附著在麵餅上（泡的時候為了保持溫度，要蓋蓋子的哦，這和煮的有區別）所以泡的方便麵的麵餅不夠勁道，麵餅含水量較大，也有種油膩和其他味道的感覺這些都影響著口感。
小董哥美食工場
大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於方便麵為什麼煮的比泡的好吃這個問題，我來分享我的看法。
方便麵的初衷在於方便，所以按照當初設計的目標，是用熱水沖泡就可以食用的。這樣就能讓大家在沒有可以煮東西的條件的情況下，也能吃上有湯有面的熱食。
但是在具備加熱條件的時候，很多小夥伴也開始嘗試煮方便麵，然後大家發現，同樣的方便麵，煮過的比直接沖泡的要更好吃。我自己也做過這樣的嘗試，今天就和大家分享一下自己的感受。
為什麼會感覺煮的方便麵會更好吃呢。個人覺得有以下幾種情況：
一、煮的方便麵更入味
如果大家比較過，就應該會發現，煮過的東西更容易入味。煮湯、煮麵都是這樣，哪怕高溫只是持續3分鐘，也比用熱水泡著慢慢入味的效果好。
二、煮的方便麵麵條復原效果更好
方便麵的麵餅是經過烘乾脫水的，用水泡的目的也是讓麵條重新吸收水分後變得柔軟，便於食用。通過煮的方式，麵條吸水復原的時間可以短一些，也避免了浸泡時間較長，麵條變得軟爛的情況。吃起來口感也更好些。
三、煮的方便麵可以自己調味
如果具備煮東西的條件，那就增加了對方便麵的可控性。我們可以不用方面便的原配料包，或者在使用料包的基礎上加以自己喜歡的調味，添加更多的食材，這樣的方便麵肯定就更加好吃。
有了以上原因，住過的方便麵確實會比直接沖泡的方便麵好吃。下面就分享一下我自己喜歡的方便麵煮法：
方便麵怎麼煮好吃
食材：方便麵一份（品牌隨意），速食湯一份（個人推薦蘇伯湯）
配料：新鮮蔬菜和肉食（火腿腸、午餐肉、肉罐頭皆可）
調料：方便麵調料也可，或者自己喜歡的調料。
做法：1、拆開方便麵，將麵餅拿出，各類調料放一旁備用。
2、把速食湯料、自己喜歡的調料放入碗中，注意適量，不然會鹹。尤其是放了兩種以上醬料的話。
3、蔬菜洗淨，鍋內燒水，把準備好的蔬菜進行汆燙後撈出備用。
4、鍋內燒水，水開後放入肉類食材，煮熟後一起倒入已放好調料的碗中作為麵湯。
5、待水開後下入方便麵，煮三分鐘，期間用筷子把麵餅挑散。如果喜歡吃勁道一點，少煮一下。
4、麵條煮好後撈入已經做好的麵湯碗內，把燙好的蔬菜放到面上即可食用。
如果不打算用速食湯，也可以自己加紫菜、雞蛋什麼的搭配湯料。
以上就是方便麵為什麼煮著吃比直接泡好吃的體驗，如果你有更好的做法，歡迎來留言討論。如果您喜歡我的回答，就請點贊並關注我吧。我是食言素語，頭條美食領域優質創作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
