尤其是长期坚持合理喝茶
闲来无事泡上那么一杯
茶香甘甜浸人心脾，滋味十足……
使我们拥有良好的心情
享受悠闲、康养的生活
清茶几盏、方桌一张、茶点几许
三两人围坐，谈笑风生
一桌一天地，一杯一乾坤
……
对厦门人来说
喝茶是生活中不可或缺的一部分
许多人每天早上第一件事
就是烹水泡茶
开启新的一天
就算是不喝茶的人
家里也会常备茶具
客人进门第一件事
就是坐下喝茶
没有什么是一杯茶解决不了的
厦门大街小巷，各种茶馆、茶叶店林立
不少厦门人仍保留着到茶馆喝茶的习惯
忙碌的厦门人从走进茶馆的那一刻起
就成了茶仙
他们可以在茶馆坐上半天、一天
连吃饭都在茶馆里解决
对厦门人来说
没有什么是喝一杯茶不能解决的
如果不能，那就喝一泡
在许多公司、工厂里
事情都是在茶桌旁谈成的
喜欢喝茶的人会随身携带茶具
一到某个地方
就先找水源，把水烧起来泡茶
多大的事，都先坐下来
边喝茶边说
在厦门的街头小巷走一走
经常能看见相邻的几家人
聚集在某个人的家门口
围坐在很简易的桌子边上
喝茶聊天侃大山
度过惬意时光
虽然现在厦门已经遍布咖啡馆、饮品店
但是只在路边摆上几张小桌子小椅子
传统的茶肆摊
至今仍在厦门人心中占据重要地位
环境简陋，却有深刻的厦门味道
（疫情尚未结束，还是要坚持做好个人防护
不扎堆，不聚集，待春暖花开再共泡茶话仙~）
资料图
厦门的山多数不高而景色又好
不少厦门人也就喜欢爬上山腰
找个安静的地方
在自然美景的环绕下
看云卷云舒，花开花落
悠闲快活
资料图
匠人精神在茶里
厦门人喝茶时很讲究的
这种讲究包括了对茶行的选择
他们经常逛的一家茶行
一般都是开了许久的老店
人家说见字如人
厦门人则是见茶知人
追求长久永远的厦门人
喜欢喝耐冲泡的乌龙茶
尤其是安溪的铁观音
除了乌龙茶
厦门人爱喝点武夷岩茶
岩茶喝起来有些涩味
但是又有别的茶所没有的口感
品茶的道理千千万
在厦门人这里的作用反而不大
厦门人泡茶是有匠人精神的
他们更注重泡的过程
把自己的真诚也一起泡进了茶里
精细的厦门人
泡茶时喜欢用白色盖碗陶瓷茶具
小巧玲珑，只有掌心那么大
这样泡出来的茶
就叫小掌茶
在厦门，雨露均沾的除了阳光
还有茶水
厦门人泡茶，要先把杯子摆成一圈
然后依次斟茶
关公巡城、韩信点兵
就是斟茶时前后的动作
前前后后，茶水巡到每个杯子
这样仔细斟出来的茶
每一杯的味道、颜色都相差无几
把话交给茶来说
厦门人喝茶还有一个有趣的地方
就在于暗语
没说出来的话，全在茶里
酒满敬人，茶满欺人
我们日常倒酒的时候
经常会把酒倒得满满的，表达开怀
但是茶只倒七分满
倒多了就是欺负人
因为茶水是热的
一不小心很容易洒出、烫伤
先尊后卑，先老后少
中国人向来是讲究礼仪的
而厦门人的礼，在茶里
人多的时候
厦门人会按照先尊后卑、先老后幼
按序倒茶、敬茶
无声地把尊重传达给客人
先客后主
当有客人和自家人同时在场时
也是以客人为先，然后是自家人
最后才是自己
把对客人的尊重
落到每一处细节里
强宾压主，响杯檫盘
主人泡茶有规矩
喝茶的客人也一样
厦门人喝茶时
茶杯的拿起放下都是轻轻的
不让茶杯和茶盘、桌子接触发出声响
因为发出声响被看做是对主人的挑衅
喝茶皱眉，表示弃嫌
厦门人喝茶
你是绝对看不到皱眉、不满的表情的
因为主人会因为客人的皱眉而误会
是否对方嫌弃自己的茶不好
这样反而伤了主人的一片热心
新客换茶
一有客人来访
厦门人就会换上新的茶叶
这是厦门人在以实际的行动
向客人表达欢迎
暗下逐客令
热情好客的厦门人
会以浓茶招待客人
但若是喝茶时间太长
可能会影响工作
因此主人也会有意不换茶叶
以暗示客人
客人察觉后及时离去
双方就能避免言语直说的尴尬
茶三酒四秃桃二
大家都知道出去玩的时候
最好避开三人行
但是喝茶却相反，是以三人为佳
所以茶盘上一般都放三个杯子
短短的句子
包含着无数前人的经验和建议
茶配点心
除了有暗语
厦门人喝茶还有配点心的习惯
这就是“茶配”
说出来你可能不信
茶喝多了也会醉！
而厦门人爱吃的甜食恰好能够解醉
茶配首选就是贡糖
这是一种由花生和麦芽糖
经过混合、捣碎、夹缠等一系列工序
制作而成的点心
口感香酥甜美，十分好吃
蒜蓉枝也是茶配队伍中不可忽略的存在
它状似麻花，又比麻花更精巧
口感像饼干，又比饼干更酥脆鲜香
是厦门人过年零嘴老三样之一
在厦门的超市里
经常能看见一种透明包装的零食
看得见摸得着的软糯
也就是桔红糕
这是一种小孩老人都喜欢的零食
很适合用作茶配
就算不配茶，也能连续吃上好几包
by：新浪博客@孤行者
说到茶配，厦门馅饼必须有姓名
作为厦门特色名点的它
至今已有百年以上的历史
它被认为是和茶最配的点心
皮酥馅多，湿润冰凉
口味繁多，深受人们的喜爱
清爽细腻的绿豆糕
也是厦门人比较喜欢的茶配之一
它的口感以及消暑降火的作用
和厦门这座气候湿热的城市
简直就是绝配
虽然现在的年轻人
有些已经不怎么喝茶
但是偶尔喝茶
不仅能从中感受到许多乐趣
还能习得许多道理
疫情结束后
找个时间
和朋友一起喝个茶吧~
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