週末的上午，和朋友一起驅車去了一趟河南郟縣的茨芭鎮。忘記了在何處看過一篇文字，談到茨芭鎮生產的家用菜刀歷史悠久，質量不凡，所以就一直惦記著這個地方了。從高德地圖上搜索一下，離家也只有六十多公里，所以決定去一趟。
早春二月，楊柳吐青，杏花飛白，走在疫情稍稍解禁的鄉道上，有點荒涼，有點冷清。一個多小時的車程到了茨芭鎮，才知道聲名遠播的菜刀生產廠家並不在鎮上，而是在一個叫齊村的地方，當地人稱是胡老二菜刀。按照路人的指引，驅車到了距離鎮政府大約兩公里的齊村。原本想著是一個菜刀生產專業村，到處是整齊的廠房，林立的工廠。到了才知道是一個普通的農家作坊，順著村口路邊攤指示牌，很快就找到了。在農家院中佈置有產品展廳，主人熱情的接待了我們，展廳的牆壁上掛有胡甲刀的溯源，有工藝創始人的生平事蹟。胡甲刀的生產歷史已近百年，代代傳承至今已到了第四代傳人。在主人的引領下下，參觀了產品展廳，原料車間，鍛造車間，打磨車間等生產流程。聽著主人的介紹，也把我們帶回到上世紀八零年代以前的農耕文明時期。
曾經的鄉村，鐵匠鋪，木匠鋪，豆腐坊基本上是每個村落都有的作坊。記得小時候，經常跟隨爺爺和父親到村裡的鐵匠鋪，打造鐮刀，鋤頭，耙子，钁頭等農具。鐵匠鋪裡的場面至今猶在眼前，一個風箱不斷的拉伸，將爐火燒旺，鐵塊在爐火裡燒紅後，被夾出來放到鐵砧子上，開始用錘捶打，紅紅的鐵塊，錘打時火星亂濺，鐵匠揮汗如雨，每一捶，都向著想要的造型方向努力著。幾番捶打之後，鐵塊的溫度稍稍低了，繼續放到爐子裡，風箱拉動，火苗騰躍，把鐵塊再次燒到紅彤彤，然後取出來，繼續在鐵砧子上錘打。如此反反覆覆，千錘萬擊之後，終於將鐵塊打造成型，變成一件得心應手的農具。如今隨著科技的進步，傳統的農具漸漸的退出了歷史舞臺，村裡的鐵匠鋪也難覓蹤影了。
胡老二家的祖傳手藝在現代化的大潮中，不但沒有被時代淘汰，反而經過創新發展，主攻菜刀生產，並且註冊了胡甲刀的商標。胡甲刀把傳統工藝和現代生產設備結合起來，既提高了生產效率，同時也保留了老手藝的品質。主人熱情的介紹了“好鋼用在刀刃上”的原理，讓我們對這句通俗的諺語有了真實場景的認知。胡甲刀的刀把木頭統一採用香椿木，這其中的奧妙原來是香椿木的刀把在炎熱的夏天不落蒼蠅。在沒有現代衛生條件的昔日廚房裡，夏天蒼蠅飛舞，也是去除不了的煩惱，但胡甲刀卻有了這樣一個不傳之秘密。
胡甲刀如今已經成了當地很有名氣的特產，親朋好友，商業外出贈送禮品，一般都會贈送一把胡甲刀，並且把送菜刀昇華成送財到的吉祥理念。這樣一件，既實用，有吉祥口彩的禮物還有誰不喜歡呢？據主人介紹，胡甲刀不但在線下銷售，也通過互聯網銷售到更遠的地方，一年下來，也能賣到上萬把。粗略算一下，這樣一個作坊一樣的生產車間，年產值也有大幾百萬吧。
參觀結束的時候，我們也各挑了一把中意的菜刀，朋友代付了錢，然後帶著“財到”的滿足，踏上回家的路。
2020年3月8日
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