雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小，成熟時間也不一樣。
主料：雞爪，蔥姜，幹辣椒，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精，十三香
首先雞爪洗淨控水
鍋中放油燒製7成熱，下入雞爪，炸制金黃撈出
炸好的雞爪放入冷水中，泡半個小時起虎皮
鍋中放油，放入蔥姜，八角，桂皮香葉，幹辣椒，加水
加入生抽，老抽，十三香，鹽，雞粉，十三香，冰糖
煮半個小時撒上小米辣，蔥花出鍋即可
喜歡做菜的朋友關注我每天更新做菜教程
分享到:
閱讀更多 業餘美食愛好者 的文章
