豬亞硝酸鹽中毒，是豬攝入富含硝酸鹽、亞硝酸鹽過多的飼料或飲水，引起高鐵血紅蛋白症，導致組織缺氧的一種急性、亞急性中毒性疾病。臨診體徵為可視黏膜發紺、血液醬油色、呼吸困難為特徵。本病在農村以散養的豬中較多見，常於豬吃飽後15分鐘到數小時發病，故俗稱“飽潲病”。
原因：油菜、白菜、甜菜、野菜、蘿蔔、馬鈴薯等青綠飼料或塊根飼料富含硝酸鹽。使用過硝酸銨、硝酸鈉、除草劑、植物生長劑的飼料和飼草，其硝酸鹽的含量相對較高。硝酸鹽還原菌廣泛分佈於自然界，溫度在20℃～50℃及溼度適宜時可大量繁殖。當飼料慢火悶煮、黴爛變質、枯萎等時，硝酸鹽可被硝酸鹽還原菌還原為亞硝酸鹽，引起中毒。
防治措施：1.治療：迅速使用特效解毒藥如美藍或甲苯胺藍。靜脈注射1%的美藍，按每千克體重1毫升，也可深部肌肉注射1%的美藍；甲苯胺藍每千克體重5毫克，配成5%的溶液靜脈注射。使用特效解毒藥時配合使用高滲葡萄糖和維生素C。2.呼吸急促時，可用尼克剎米等興奮呼吸的藥物。對心臟衰弱者，注射0.1%鹽酸腎上腺素溶液，或注射10%安鈉咖。3.預防：改善飼養管理，青綠飼料宜鮮喂，堆積發熱腐爛的飼料不要飼餵。要燒煮時，應迅速煮熟，揭開鍋蓋且不斷攪拌，勿悶於鍋裡過夜。燒煮飼料時可加入適量醋，以殺菌和分解亞硝酸鹽。接近收割的青綠飼料最好不要施用硝酸鹽化肥。
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