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滑雪北欧流行到阿尔卑斯山，最初是作为冬季旅游的形式出现的，那么为何首先从瑞士开启呢？说起来，你可能不信，这与瑞士商人与英国贵族学生的一个打赌有关。
很少听说一个世界性的行业与一个打赌有关，然而，1864年一个叫约翰内斯·巴德鲁特的瑞士人却做到了，他用一个赌吸引四名英国游客冬天到圣莫里茨，英国人来了还住下了。维多利亚时代的新贵有钱有闲，还爱玩儿，雪山久住无聊，于是他们发明了很多乐子，就这样冰壶、雪橇、滑冰、滑雪，从瑞士走向世界，成为流行的冰雪旅游和运动项目。
1864年：约翰内斯和那个赌
世界冰雪旅游业的兴起和瑞士酒店老板约翰内斯·巴德鲁特的一个赌有关。
约翰内斯•巴德鲁特历史旧照，图片来自当地历史博物馆
1864年9月的一天，巴德鲁特对四名度假的英国贵族学生说，我们打一个赌吧，这里的冬天更舒适，一边是漫山的白雪，一边是温暖的晴空，你们在外面晒太阳，都不用穿厚外套。假如不是我说的那样，大家的旅行花销我全包了。
有好事为何不试试呢？于是，那年圣诞节前，在一周的瑞士之旅即将结束时，英国人乘坐马拉雪橇，从头到脚被皮毛包裹地严严实实，以莱茵河谷的库尔（Chur）为出发点，穿越海拔2284米深邃茂密的尤利尔山口（Julier Pass），经过瑞士东南部的恩嘎丁山谷到达圣莫里茨。山区崎岖的200公里路，英国人走了两天。马车一穿过山谷，进入圣莫里茨，大家发现这里已是碧空万里无风无云，正热得大汗淋漓，却只见约翰内斯身穿衬衫，卷着袖子，站在库尔姆酒店门口笑容满面地迎接他们。显然，这个赌是约翰内斯赢了。
2016年11月，我见到巴德鲁特皇宫酒店的总经理伊夫·格迪尔（Yves Gardiol）。皇宫酒店是约翰内斯·巴德鲁特的儿子卡斯帕在1896年建立的，因为父亲的这个赌，巴德鲁特家族五代人在圣莫里茨的酒店业获得了巨大的发展。伊夫说，这个传说是真实的故事。1864年之前的瑞士，山区在冬季几乎没人来，然而，就是这个故事改变了一切。四名英国游客在圣莫里茨一直住到第二年三月，当他们回到伦敦时，皮肤晒得黑黑，肺部咳嗽不适全部消失，这事儿后来在伦敦上流朋友圈似乎引起不小的轰动。
正对着圣莫里茨湖的巴德鲁特皇宫酒店是全球知名的奢华五星酒店，备受世界名流青睐
圣莫里茨的香槟气候和英国人的肺部疗养
坐落于恩嘎丁山谷海拔1822米的圣莫里茨，一年里300天以上是阳光普照的好天气，英国人把它称为“香槟气候”，对于常年潮湿多雨雾的岛国人，这诱惑似乎难以抗拒。1864年之后几年，库尔姆酒店几乎被英国人包场。
《泰晤士报》里面有一篇1870年的游记这样说， “整个冬天，恩嘎丁山谷的气候棒极了，几乎没有风，尽管有时候有点冷，但是空气很干燥，这是我这辈子碰到的最好的气候，空气清新，天空纯净”。同年冬天，《泰晤士报》记者专门从圣莫里茨发回报道：“太阳紫外线从天空直射，这里冬天几乎感受不到冷。我可以说，到了圣莫里茨你压根儿就忘记了伦敦冬天寒风刺骨冷飕飕那事儿”， “在阿尔卑斯山之巅，呼吸圣莫里茨的空气简直让人能量十足”，有的游客还使用了很现代的话来描述他的体会。
圣莫里茨这地方可以赋能？有那么神吗？我和当年的伦敦人一样好奇，米歇尔·吕特希尔在《雪、阳光和明星》一书中似乎提供了佐证。
冬日的圣莫里茨
1866年到1867年，一名叫阿瑟·斯特雷特尔的英国年轻商人，在圣莫里茨住了一年之后返回伦敦，肺结核病得到治愈。他在库尔姆酒店登记本中写道，“我从来没有呼吸到比圣莫里茨更让人舒服的空气了，这空气真的对我的肺部呼吸功能太有效了。我现在已经完全恢复健康，希望和我一样饱受肺部疾病的人都可以到这里治疗。”
1868年到1869年，20岁的佛朗斯·格雷赫德和姐姐一起来到圣莫里茨，住了一年，肺结核治愈。佛朗斯是不是听了阿瑟的故事来到圣莫里茨的，似乎无法判定，不过，两位年轻人的肺结核病都是由约翰内斯·巴德鲁特妻子的哥哥，皮特·罗伯特·贝里医生治愈的，酒店名单上有他们的名字。
上图是1832年圣莫里茨温泉房，图片翻拍《酒店和冬季旅游先驱：巴特鲁特家族五代人》
1850年代之后，经过近百年的工业革命，英国和欧洲大陆城市化程度提高，产生不少有钱的新兴贵族，但这也让他们付出巨大的代价，那就是城市人群的肺部疾病严重。不得不说，早期来圣莫里茨的游客主要是来养病的。充裕的阳光、洁净的空气和矿物质丰富的水，口口相传的治愈效果，欧洲游客蜂拥而至，一时间，圣莫里茨火了。
冬季赛事在圣莫里茨展开
1870年《泰晤士报》报道之后，冬日里前往圣莫里茨的马车一辆接一辆，游客带着家眷和奴仆，少则住上三月，多则半年一年。日子好像有点长，除了吃喝晒太阳，要不要干点什么呢？约翰内斯正在发愁，住店的英国客人开始给他出主意。
1880年，苏格兰客人给约翰内斯带了两个冰壶球，并教会他的儿子们怎么玩。受此启发，约翰内斯很快找人仿制了冰壶球，并于1883年在自家酒店门前场地举办了第一届冰壶锦标赛。后来，英国人在圣莫里茨成立欧洲大陆的第一家冰壶俱乐部，在达沃斯的英国人成立了第二家冰壶俱乐部，两家俱乐部从1898年开始打比赛争夺欧洲冠军。
1900年，游客正在库尔姆酒店门前的场地玩冰壶，图片来自库尔姆酒店的历史资料
第二个流行的冬日乐子是滑冰。普法战争结束后，欧洲人开始崇尚“快乐至死”的生活方式，去瑞士山谷小镇滑冰成为新时尚，溜冰场成为新贵偶遇旧贵以及情人约会的主要场所。这里最活跃的仍然是英国人，1882年他们在圣莫里茨举办了第一届欧洲滑冰锦标赛，1891年达沃斯举办了第一届国际滑冰锦标赛。有趣的是，那时的赛事已经700名观众到场观看，还有赞助商并设置高达150瑞士法郎的奖金，看样子，现代冰雪赛事的管理模式在1890年代的瑞士已经初见端倪。
不过，和雪橇相比，上面两个赛事都不算什么。在圣莫里茨，有关冬季运动的大事，最著名的是雪橇（bobsleigh）比赛的发明和创造，在高山滑雪和大回转出现之前，它可是当时最刺激最冒险的冬季项目，并于1924进入第一届冬奥会。这是约翰内斯和英国游客合作的又一创举。
1872年，根据英国朋友富兰克林·亚当建议，约翰内斯修建了大约200码（185米长）的雪橇滑道，并开始比赛，但是很快发现滑道太短。为迎接来自达沃斯雪橇选手的挑战，1884年，在梅杰·罗伯逊等5位英国客人的规划和建议下，库尔姆酒店出钱出力，请当地工程师和工人花了8周时间，设计建造世界上第一条专业天然冰雪橇车滑道，即著名的奥林匹克的克雷斯塔（Cresta Run）雪橇滑道。在此，1885年2月举办了第一届国际雪橇比赛，当天吸引了无数的观众到场观看，来自达沃斯的英国人查尔斯·奥斯丁赢得了冠军。
885年圣莫里茨第一届国际克雷斯塔平底雪橇比赛现场，图片来自当地历史博物馆
克雷斯塔（Cresta Run）雪橇车滑道全长1722米，时速135公里。这条世界上运营状态最古老的冰橇滑道，几经修缮，今天仍在使用中，每年12月末到来年3月初，圣莫里茨仍在这里举办国内国际俯式冰橇和有舵雪橇锦标赛，至今已有132年的历史。
克雷斯塔（Cresta Run）插画图，根据1890年的比赛绘画而成
后来的历史，大家都知道了。作为冬季运动的摇篮，拥有众多的冬季运动设施，1928年圣莫里茨被选定为1928年冬奥会举办地，而后又举办了1948年的冬奥会。两届冬奥会，使圣莫里茨拥有了名副其实的“世界之巅”的称号。
1948年圣莫里茨冬奥会花样滑冰男子冠军，迪克·巴顿（美国），比赛那年19岁
有人说，世界冬季旅游业起源于瑞士，毫无疑问，但仅赞赏圣莫里茨和约翰内斯的功劳，似乎有一些夸大。例如，英国圣公会牧师阿尔弗雷德·斯特雷特尔（即上文阿瑟·斯特雷特尔的父亲），从1861年即在英国报纸发表文章将圣莫里茨作为冬季旅游目的地；1864年，约翰内斯打赌那年，第一家瑞士旅游局已在圣莫里茨成立。又如，1860年代开始，达沃斯、阿罗沙、莱森也开始修建冬季疗养院。据说，达沃斯的亚历山大•斯宾格勒医生发明的“放空”疗法对肺结核病的治疗更加有效。还有，达沃斯的天然滑冰场比圣莫里茨大很多，达沃斯的雪橇比赛也开展更早，以上共同促成了世界冬季旅游的兴起。
上面的例子是史实，不过，细数起来，约翰内斯家族确实创造了无数个第一。因为他，瑞士山区拥有第一家有规模的专业度假酒店，经过融资扩扩建，到1874年库尔姆酒店房间数从75个扩大到290个，1896年他的儿子卡斯帕又建立皇宫酒店；在1875年，库尔姆的菜单上已经15道菜可选，傍晚时分，酒店还有小型音乐会；1878年库尔姆酒店按装了第一盏电灯，一直到1888年它仍然是瑞士唯一有电灯的地方；1879年约翰内斯将冲水马桶引进圣莫里茨，并在阿尔卑斯地区建立第一个水电站。约翰内斯首创“冬日假期”的概念，并将它带到全世界。再后来，这里有了第一部轻轨电车、第一个高山高尔夫球赛，第一个雪地马球赛和第一个雪上赛马赛，世界冰雪旅游就这样从瑞士悄然绽放，向世界延伸。
作者简介：刘琴，中欧文化、冬奥文化自由撰稿人，中欧体育与投资高级顾问.
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