一年四季中，無論何時都會有很多人會買滷料來吃，滷料不僅下飯入味，而且還是道很不錯的下酒菜，就比如小編我，平常喜歡買一些滷鴨翅、滷豆乾、滷鴨腳之類的來下酒，真是個很不錯的選擇，可能對於一些女性的朋友們來說就是道絕美的小吃，的確，小編也覺得滷料不管怎們吃都好吃，只要是滷料拌的好怎麼吃都帶勁。
近期就有一些網友們問我，若是自己在家弄滷料的話該怎麼做才會比較美味，那麼小編告訴你，做滷料的話還是得和自己的烹飪經驗有一丁密切關係的，因為每個人自己做出來的多少都有些不一樣，每個人的手法都是不一的，所以也比較難確定，但是無論滷什麼肉，只需記住放這“4種香料”，滷肉鮮香且入味。
現在的肉價上漲的快，許多店鋪或是小攤賣的一些滷料的價格也就上升了，原本這東西就賣得較貴，都要幾十塊錢一斤，何況現在肉的價錢上漲了，因此滷料的價錢也為之上調高，況且店裡邊做的我們也不清楚他們是否有添加什麼香精之類的，吃起來味道太迷人，所以為了自己的身體健康著想，大部分人會選擇在家裡自己上手。
相信很多朋友都會擔心自己做不好吧，實際上滷料並沒有我們想象中的那麼難，它所用到的香料才是關鍵，平常滷料的上色就是用醬油或者是蠔油來調得而已，最關鍵的是這4味香料，這幾樣都是很常見的，要想滷料做出來香不香，絕對少不了這幾味。
第一種：桂皮
這個大家應該再熟悉不過了，平常炒鴨肉等一些葷菜就必定放這一種。
第二種：八角
可以說它就是滷料的精髓所在，因為八角才能使得做出來的滷料帶有甜味。
第三種：陳皮
實際上也就是橘子皮，但是這種香料可不能放太多，這得取決於放的水有多少。
第四種：丁香
一聽這名字就能猜到它就是香味的必殺技，但也不能放太多，每次只需丟一點兒就行。
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