目前，星巴克在中國超過90％的門店都已恢復營業。這些門店的運營遵守“升級後的安全規範”，包括有限的餐廳服務，最少的座位設置，以及利用星巴克的手機下單功能，推出“無接觸式”自提或配送服務等。
在疫情不出現無法預料的再次爆發的情況下，預計在2020財年第二季度末，約95％的星巴克中國門店將會營業。這些門店也將繼續遵守更高要求的防疫安全規範，並且按照調整後的時間表來運營。
作為咖啡業的龍頭品牌，星巴克的門店也處處暗藏玄機，例如桌椅的拜訪、區域空間的切割……最不為人知是它的排隊方式的設計。
“好的產品是以用戶價值優先，而將商業價值“高明”的融入到用戶價值裡，如此來看星巴克排隊的設計真的可謂是高明!
那麼究竟高明到哪裡了？
星巴克和其他餐飲門店的排隊方式有什麼區別?
答案是：星巴克是橫著排隊，其他門店，如一點點、肯德基，是豎著排隊。
為什麼是這樣呢?
1.橫著排隊有利於提升購買率，進而提升銷售額。因為線下餐飲店的營業額公式是：營業額=客流量*進店率*通過率*停留率*購買率。橫著排隊可以讓顧客顧客在櫃檯的停留時間(櫃檯裡有各種糕點及其它商品)，從而增加購買率。
2.星巴克推崇客戶體驗，橫向排隊所有人都面向工作區，所有人距離櫃檯距離都很近，可以減輕用戶排隊的焦慮感。
3.橫著排隊有助於促進陌生人間的溝通可能性，進一步體現星巴克倡導的咖啡文化。
所有門店，必定以“人”為中心，要搞清楚消費者一定要先搞清需要、慾望、需求這三個概念的不同，此為經典市場營銷的概念，不重複造輪子。
需要：是一種感到缺乏的狀態，包括對食品、服裝、溫暖和安全的基本生理需要，對歸屬和情感的社會需要，以及對知識和自我表達的個人需要。偏共性!
慾望：是人類需要的表現形式，受到文化和個性的影響。慾望受一個人的社會背景所決定，是明確表達的滿足需要的指向物。偏個性!
需求：在得到購買能力的支持時，慾望就轉化為需求。在既定的慾望和資源條件下，人們會選擇能夠產生最大價值和滿意的產品。
顯然其他咖啡店或餐飲門店更多滿足用戶的還是生理(吃飽)的需要，星巴克滿足的是社交(休閒)的需要。
如何設計排隊方式
站在設計產品的角度，通俗來說一個產品最終產是三個方面的因素角力的結果：用戶價值、商業價值、技術實現。
1.普通餐飲門店的排隊環節用戶價值
為滿足顧客吃飽這個“需要”，以肯德基為例，在需求方面肯德基採用的是“快餐”的形式，作為快餐而言衡量其用戶價值達成是否好的一個很重要標準即在於“快”——快速滿足用戶“吃飽”這個目標，而其中的關鍵任務就包括：點餐、上餐、用餐、支付，排隊作為點餐任務中的子任務其關鍵作用在於幫助用戶從肯德基提供的商品SKU中確定要購買的商品組合。
所以肯德基排隊的用戶價值在於更快速的幫忙用戶做點餐的購買決策。而對於肯德基而言商品種類來說可分為三大類：主食、小吃、飲料，其中的商品SKU起碼在三四十種以上，這麼多的SKU通過透明的櫃檯展示顯然不是一個高效的方式，通過“公告牌”的方式來展示會更為合適。如此豎著排隊則是讓所有人都能接收到在售商品的信息，從而更好的決策。
2.星巴克的排隊環節用戶價值
用戶去星巴克，用戶的目標是為了社交，對應到具體要購買的商品而言往往不是特別具體的，雖然星巴克的飲品、小吃加起來商品SKU也有二三十種，但落到實際場景下往往只是購買基礎所需口味的咖啡。所以排隊環節對於用戶購買決策方面的幫助倒不是星巴克所需重點考慮的。
3.普通餐飲門店的排隊環節商業價值
排隊環節的商業價值，以肯德基為例，對於肯德基而言就是各種花哨的套餐了，套餐對於商家而言最大的目標無非是提高客單價。
4.星巴克的排隊環節商業價值
來星巴克的很多客戶對於咖啡之外的商品並無主動需求，如果只是冷冰冰的掛在公告牌上顯然是無法激發用戶的消費慾望的，而把它們擺在透明櫃檯裡，生動的呈現在客戶的必經之路上，這樣顧客衝動消費的可能性就會大多了。
所以星巴克的排隊環節商業價值即是提升顧客的客單價。
如上，在用戶價值與商業價值的角力之下，最終呈現出了星巴克和普通餐飲門店的排隊“產品”設計的差異。
門店應根據自身定位和價值，適當選擇排隊方式。
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