1
從北正街的老店搬到湘春路
一家並不起眼的夜宵攤
卻因為一碗粉排起了長隊
2
在這裡
不會有服務員端粉給你
要自己搶才有得吃！
3
店名居然是隨便取的？？？
這裡就是長沙的粉店傳奇
邋遢粉店
早起嗦一碗粉已經成為長沙人的生活習慣，幾天不嗦粉，那就是“病”了。對於喜歡這裡的人來說，想嗦粉，第一個打卡的地方必須就是辣塔！
如果你是第一次來不知道點什麼，門口的招牌就是這裡的通關秘密，12年來，一直經得起長沙叼嘴巴的考驗。
無論哪一種碼子都不會踩雷，原因就是老闆對於米粉口味的專注。豬油自己炸、涼菜自己滷、香乾賣的最好、煨碼最好吃，店裡的一切都是自己慢慢摸索，慢慢鑽研。
“老闆，快點咯”
“莫急咯，我要好生幫你搞！”
椒脆雪裡紅是辣塔的一道經典碼子，老闆自己做的椒脆和雪裡紅每天都能賣脫銷，脆脆的口感，來一口開胃又爽口。
吃貨小課題
Q：吃貨君，椒脆是什麼呀？
A：椒脆就是榨菜、筍絲和香菇混合在一起的青菜碼。
綠油油的雪裡紅醃製的很乾淨，榨菜、筍絲和香菇嚼起來脆香脆香的，澆上一勺紅油，給清淡的底料增添點濃郁的味道，瞬間誘惑力十足！
雪裡紅牛肉是許多人心中的傳奇，整個小店都充斥著骨湯的清香，細心熬製的豬骨濃湯，沁人心脾。
醃製的雪裡紅，不乏清脆細嫩；清淡的湯底，絲毫沒有掩蓋手工薄片米粉的糯香。
牛肉煨過，微甜，肉很嫩又不失嚼勁，吸收了雪裡紅的菜香，味道十分特別，伴著牛肉兩三筷子一口，吃貨君立馬被圈粉！
那鮮嫩的肉質和彈牙的口感再加上散發著辣香的湯底，好吃到停不下來，甚至有人一開始就點好了兩碗，擔心一碗吃不飽，排隊又要排好久。
女孩子喜歡吃的是椒脆雪裡紅排骨，一小坨的排骨，最適合妹子吃。 這個碼子也是店裡的高階版，土豪寶寶還可以隨意往上蓋碼子喲~！
碗裡冒著熱氣，兩三大坨排骨碼整齊擺放。排骨帶有薄筋，肉質也極富韌性，吃起來耐嚼彈牙。
米粉的份量作為夜宵也正好，即滿足了口福，又不會懊惱晚上吃太撐！
老闆下粉，老闆娘賣涼菜，兩夫妻的配合讓這碗粉多了幾分家的溫情。
下午三四點鐘準備，七點半開門營業到凌晨五點，老闆說，客人白天恰了粉就要去上班，匆匆忙忙的，晚上來了還可以恰點涼菜，那才是熨帖嘞！
小黃花魚和香乾是每桌必點的！
先喝一口清醇可口的湯，再嗦一口軟糯順滑的米粉，最後挑幾塊脆脆的小黃魚，在湯裡浸個三五分鐘最入味。
軟軟的香乾像極了海綿，牢牢把滷汁全部鎖住，一口下去，汁水爆棚！
老闆外號“邋遢”，平時也不太講究店面裝修，所以店名也就由此而來。
在湘春路的十二年，辣塔粉店依舊維持著它‘邋遢’的老舊面貌，但食客們卻一直對它念念不忘，其中原因，更多的還是這碗粉，12年還是這個熟悉的味道。
老闆專注於手底的鍋碗瓢盆，話有點少，頗有點霸道總裁的任性。
“時間長了，他們的叼嘴巴也是自己慣肆的，做呷的，本身就是一門辛苦活，休息不得。跟米粉打了3、40年的交道，現在也年紀大了，每天彎腰起身無數次，身體吃不消。以前大年三十到初五都不休息，今年明年估計也要休息噠”
店裡一到晚上人就很多，有些等了一個鐘頭還在等。
有從星沙、湘潭老遠趕過來的食客，為的就是這一口粉；有些甚至專門把家裡的酒帶過來，喝上幾杯，摸著溫熱的肚子，看著老闆熱情的張羅，原來的消沉不見了，生活又充滿了力量。
破舊的門頭、不起眼的招牌，和一群吃粉的人，這裡是長沙人的另外一種夜生活。在他們心裡，要在這裡吃碗粉才能回家安心睡覺，我們吃的熱乎乎的，冬天也就沒有那麼冷了。
辣塔粉店
地址
湘春路355號明德中學旁邊
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