主料：臘肉、土豆

輔料：油、鹽、蒜瓣、小米辣、生抽、雞精

做法：

1、臘肉洗淨，切成薄片；

2、土豆去皮洗淨切片；

3、按照一層臘肉一層土豆片擺放整齊在盤子中；

4、如沸水鍋，大火蒸20分鐘；

5、取出撒上蒜末和小米辣，加入雞精，淋上生抽；

6、鍋內放入少量油，油熱淋在上面即可。

土豆燉豆角

主料：土豆、豆角、五花肉

輔料：油、鹽、蔥、八角、生抽、蠔油、花椒

做法：

1、準備材料：土豆去皮切塊，豆角去蒂清洗乾淨，五花肉切片，大蔥切碎；

2、鍋中放油，花椒、八角爆香；

3、加入五花肉煸香；

4、煸到五花肉變得焦香時，加入蔥和豆角翻炒；

5、倒入土豆繼續翻炒2分鐘；

6、加入生抽、蠔油、鹽翻炒均勻；

7、加水沒過豆角土豆，大火燉20分鐘左右；

8、大火收汁，出鍋即可。

涼拌土豆絲

原料：土豆

輔料：油、鹽、蔥、醋、辣椒粉、雞精

做法：

1、土豆去皮洗淨備用；

2、用擦子擦成絲，或者手切皆可；

3、用水沖洗去掉多餘澱粉；

4、入開水鍋焯水，再次煮沸後立即撈出；

5、入涼水過涼，這樣口感更加爽脆；

6、加入蔥蒜，辣椒粉，淋上熱油；

7、加入適量的鹽、醋、糖、雞精等調味，攪拌均勻。

主料：土豆、牛肉

輔料：油、鹽、料酒、花椒、大料、香葉、肉桂、蔥、姜、生抽

做法：

1、土豆去皮，滾刀切塊，泡在清水中，洗去澱粉；

2、牛腩切塊，冷水浸泡出血水，反覆清洗；

3、鍋中放油，油熱後加入花椒、香葉、大料、肉桂、蔥薑蒜等爆香，加入牛肉，加入料酒翻炒；

4、加入適量的水大火燒開，然後轉小火慢燉1小時左右；

5、燉至牛肉酥爛；

6、加入鹽、生抽調味，大火收汁即可。

土豆丸子

主料：土豆、玉米澱粉、雞蛋

輔料：油、鹽、麵包糠、黑胡椒粉

做法：

1、土豆洗淨去皮，切成薄片；

2、入蒸鍋大火蒸熟；

3、將土豆碾成土豆泥備用；

4、在土豆泥中加入小半碗玉米澱粉；

5、加入少量的鹽和花椒粉調味；

6、充分攪拌成可以團成丸子的狀態；

7、用手把土豆泥搓成丸子；

8、先將丸子滾上一層澱粉，然後過蛋液，最後粘上一層面包糠；

9、鍋中倒入適量的油燒熱，下土豆丸子，中小火炸至金黃；

10、撈出裝盤，可以搭配番茄醬食用。

麻辣乾鍋土豆

主料：土豆、洋蔥、五花肉、青椒、紅椒

輔料：油、鹽、蒜

做法：

1、五花肉洗淨切片，青紅辣椒切段，大蒜切片，洋蔥切塊，土豆去皮切片；

2、鍋中放油，放入土豆片，炸至表面微黃撈出備用；

3、鍋中下五花肉煸炒，放入蒜、青紅椒炒出香味；

4、再加入一勺麻辣香鍋調料炒出香味；

5、放入土豆片翻炒均勻，加入適量的鹽調味；

6、洋蔥鋪在乾鍋底部，放入超好的土豆片，然後再火上加溫5分鐘即可。

喜歡吃土豆的人有福了，趕緊收藏吧！

順義趙略懂

土豆真真是個便宜有好做的寶貝，土豆的做法實在太多了。隨便說幾個瞭解一下吧！

酸辣土豆絲

想必大家都做過的

做法：

1、土豆切絲，記得過水過濾澱粉。

2、鍋燒熱，倒入適量食用油。

3、倒入青椒、胡蘿蔔、土豆絲翻炒

4、倒入鹽巴、味精、白糖、醬油、料酒、胡椒粉等調料拌勻，即可出鍋

土豆餅

做法：

1、把土豆切小塊蒸熟，然後壓成泥。

2、火腿腸和青椒切碎，和土豆泥混合攪拌。

3、加入鹽巴，胡椒粉，拌勻。

4、平底鍋放油，慢火煎至兩面金黃即可。

薯條

做法：

1、土豆切成均勻細條，浸水過濾澱粉

2、起鍋加水燒開，加少許鹽巴，倒入土豆條沸水煮兩分鐘（煮到看起來透明），撈出過冷水。

3、土豆條均勻裹上澱粉，鍋內油燒至三成熱放土豆條，一開始不要攪動，只需輕微搖晃鍋。然後中火繼續炸至兩面金黃。

香香脆脆可好吃了^ω^

土豆泥

做法：

1、土豆蒸熟後壓成泥

2、加入鹽和胡椒粉，再加點牛奶和黃瓜碎。

土豆泥就這麼簡單。你要是喜歡，胡蘿蔔，火腿腸，雞蛋隨你加。

50斤土豆你可以變著法吃了^ω^

醬醬食記

叔叔阿姨，哥哥姐姐，爺爺奶奶們大家好！很高興可以回答你的問題，土豆在我們中國的食用方法可是很廣泛的。不敢說萬物皆可和它一起燉吧，至少我們平常吃的家禽豬牛皆可使用，味道綿軟細膩，下面我總結出自己的5種食用方法，你可以試試哦，由於本人正在認證，懇請大家看到點個讚唄，我在這裡謝謝大家啦。[耶][耶][耶]

1 .土豆絲是我們最普通的食用方法，將土豆洗淨去皮，切成絲，當然時間緊或者刀功不理想的話我們可是用擦土豆絲的工具代替哦，另外特別提醒有的人怕擦到手，我告訴一個小方法，我們拿出一個筷子插進土豆在擦，可以防止擦到手，就算擦到，那也是擦到筷子，我們可以放心大膽的用力擦啦，土豆絲的做法不作侷限性，可以酸辣也可醋溜，也可以家常口味，就是說你想吃脆一點，那就炒輕一點，軟一點自然就久一點啦，土豆絲記得多洗幾遍，不然裡面的澱粉太多了，炒出來太粘稠了，我本人最少洗兩遍，然後炒水斷生，那樣口感爽脆[呲牙]。

2 .土豆還可以做成土豆泥吃，小孩子兒童都比較喜歡這樣的，我們把土豆去皮洗淨，切成大塊上鍋蒸熟蒸透，一定要軟爛一點哦，然後放倒盆裡攪爛，要沒有了顆粒感就行啦，然後我們取出容器，沒有的話拿一個塑料袋，底部角區域我們可以流出一個小口，方便土豆泥擠出成型，形狀我們擠出寶塔狀，技術不過關的話隨意啦，只要轉圈擠出來就行了，要有層次感就好了，方便掛汁，這個時候我們就可以放上藍莓果醬或者葡萄果醬，自己喜歡什麼口味都可以加，兒童們都很喜歡的，另外土豆營養也比較豐富，不愛吃蔬菜的寶寶們肯定愛不釋手[呲牙]。

3 .接下來就是我們常常用來燉的啦，土豆可以燉牛肉，也可以燉雞肉，總之我們常常燉的東西都可以放，羊肉不建議哦，羊肉最適合的還是蘿蔔類的，味道和營養要互補，還可以做大盤雞，不知道你們喜歡不喜歡，我比較喜歡大盤雞裡的土豆，糯糯的很好吃[呲牙]對了對了，不知道北方朋友，你們那裡土豆做燉菜嗎，我們石家莊這裡，不知道別人，我只知道我們周邊村莊也用來燉菜，加上豬五花肉，粉條，木耳，豆腐，丸子，那味道也槓槓的，燉出來的湯汁也略微粘稠，配上一碗土豆大鍋菜，怎麼也得來上三個饅頭[大笑]。

4 .我們可以用來做薯片哦，洗乾淨後用擦土豆的那個工具，我不知道普通話怎麼介紹這個東西，我們當地叫擦chuang……，買回後它裡面帶有好幾套按版，有擦絲，也有擦片的，一定要擦薄一點哦，然後我們找一個盤子，空盤子底部撒上一層椒鹽，然後鋪上土豆片，再撒上一層椒鹽，鹹淡自己掌握哦，放進微波爐就好了，中火30秒就差不多啦，如果看起來不脆，再多烤10秒左右，具體時間我記不住了，好多年沒做過啦。

土豆一直是我們北方地區冬季必備的過冬蔬菜，雖然現在蔬菜養殖越來越好了，但是依然擋不住我對土豆的熱愛[愛慕][愛慕][愛慕]，再次謝謝大家啦。

超人不會飛Bsc

很高興那個來回答這個問題，我是葫蘆兄弟一大娃，同樣一個喜歡吃土豆🥔的人。雖然家鄉不生產土豆，但不知道怎麼就喜歡了，土豆好吃，吃法多的原因。我分享一下我經常做的美味好吃的做法

金沙土豆泥

原 料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。

·操 作:

1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。

2

紅燒牛肉馬鈴薯

·原 料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、薑片各適量。

·特 色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養更加豐富、全面，可促進兒童健康的發育成長。

·操 作:

（1）將牛肉洗淨，切成小方塊；馬鈴薯洗淨，削去皮，切成滾刀塊。

（2）鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。

貼士：肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊；在燉時可適量加些水，以免糊底。

新疆大盤雞

·原 料: 鮮雞半隻,土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥薑蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異）。

·操 作:

（1）、鍋內到油，把花椒炸透。

（2）、倒入雞、蔥薑蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鐘

（3）、加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。

（4）、加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了

（5）、翻炒一下就可以出鍋裝盤了

4

香煎土豆餅

·原 料: 土豆、豬肉、鹽、味精。

·操 作:

1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。

2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。

3、入鍋，用小火煎。

4、煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。

5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤

5炸薯條

原 料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

·操 作: 01.準備原料_將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。

02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。

03.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。

貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。

酸辣土豆絲

·原 料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

·操 作: 1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。

3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

4、開火、坐炒鍋、添油。

5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

這些做法今天分享到這裡了。想知道更多做法的關注我丫。別忘了給碼字的我一個小贊哦！

歡迎大家在下面補充。 看你說的有我多麼？

葫蘆兄弟一大娃

土豆是一種常見食材，也是一種特別“百變”的食材，可以煎可以炸可以炒，可以清淡可以濃郁也可以香辣。

我最喜歡烹飪土豆的方法，就是把它和肉菜一起燒。在菜餚中，看似土豆是配菜，實際上吸收了滿滿肉汁的土豆，才是菜餚的真正主角，往往要比肉還好吃。

下面我就來分享一下我比較喜歡的做法吧！

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土豆紅燒排骨

1、將小排清洗乾淨之後焯水去除血水，撈出之後瀝乾水分。

2、起油鍋，放入薑片、八角、桂皮爆香，再把排骨放進去翻炒，直至排骨表面微焦。

3、放入適量料酒、生抽、少許冰糖以及蒜瓣，翻炒至所有排骨都均勻上色。

4、倒入沒過排骨的開水，大火煮沸後轉小火燜煮40分鐘。

5、把土豆放入，燜煮至土豆軟熟。如果喜歡特別軟爛的土豆口感，那麼就適量多煮一會兒，這樣湯汁也會變得更加濃稠。

6、最後放入彩椒，大火翻炒收汁，加入少許鹽調味即可。

土豆的神奇之處，就在於它特別能吸收肉菜的汁水。尤其是那種燉的軟爛的土豆，口感又粉又綿，裡面浸滿了鮮香濃郁的湯汁，吃起來特香。

這樣一道土豆燒排骨，不僅裡面的排骨和土豆都很好吃，湯汁也是一絕，拿來拌飯最合適了。

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土豆燜雞塊

1、雞腿去皮切塊，冷水入鍋焯水後撈出。

2、起油鍋，爆香蔥蒜、桂皮、八角、香葉，接著放入雞塊翻炒。

3、加入適量開水、煮沸後加入料酒、生抽、老抽、冰糖。

4、放入切塊的土豆，燜煮至土豆軟爛，大火收汁即可。

這道土豆燜雞其實和土豆燒排骨一樣，都是把土豆和肉類一起燒，讓土豆能夠吸收肉汁，從而更加綿軟鮮香。

除了排骨和雞塊，土豆和其他肉類也很搭配，大家在燒牛肉的時候完全也可以放一些土豆進去，這裡就不再贅述了。

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培根芝士焗薯蓉

1、土豆去皮切塊，放入少許水後放入微波爐高火10分鐘，也可以選擇蒸、煮等方式把土豆弄熟。

2、培根放油鍋裡煎一下，然後切小塊，玉米和青豆放入水中煮熟。

3、用勺子把土豆壓成泥，放入融化的黃油、牛奶、鹽、黑胡椒，均勻攪拌。

4、放入培根碎以及玉米青豆，拌勻之後裝入可進烤箱的容器中。

5、在表面撒一層馬蘇裡拉芝士，放入預熱220℃的烤箱烤15分鐘即可。

這道培根芝士焗薯蓉是非常經典的西餐小食，在很多店裡都能看得到。其實，店裡十幾元一份的芝士焗薯蓉，咱們自己動手做也很簡單。

作為芝士黨，我特別喜歡芝士和土豆泥混合在一起的那種口感，能拉絲的香濃芝士，綿軟細膩混合著培根香味的土豆泥，這麼一份下午茶簡直太讚了。

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以上就是我為大家推薦的三道土豆菜餚。就我個人來說，我認為土豆還是要和肉菜一起燒才是最好吃的，可以賦予土豆更加濃醇的鮮味和香味，比單純燒土豆好吃多了。這三道菜餚希望大家也能喜歡！

蘇蟹閣

你好很高興回答你的問題，我如果買了50斤土豆最先做這6道土豆小吃，希望大家喜歡！

土豆土豆，你真了不得！自從有了土豆，再也不用糾結每天吃什麼，一個土豆能變換各種方式烹飪，而且一個賽一個的好吃可口。覺得已經吃夠了土豆？

那麼就不要錯過這裡，6種方法讓你再次重新認識土豆這個小惡魔。總有一款你會喜歡~

1：土豆切塊，裹上調料，然後進烤箱烤制，外脆裡軟，不論是當主食還是零嘴都是極好的。

用料--土豆 3個，約400g食用油 1大勺紅椒粉 1/2小勺（Paprika）鹽 1/4小勺黑胡椒 約1/4小勺

做法--❶ 土豆刷淨（去不去皮根據洗好，我沒去），切成船型塊。用廚房紙或者布擦去水跡。

❷ 裝入食品袋。然後倒入一大勺食用油。（看著一大勺實際炒菜都不夠）

❸ 倒入紅椒粉。

❹ 繼續放其他調料。（鹽，黑胡椒粉）

❺ 抓緊袋口，shake shake shake吧~~不過表把袋子shake壞了撒一地哈。這個步驟為了把土豆塊均勻滾上調料。

❻ 倒入烤盤。擺放均勻，不能貪心放很多，要留些空隙喲。烤箱需提前預熱到220度，中上層。烤約35分鐘。（根據你切的土豆塊大小有可能有差異哦，所以儘量切均勻比較好）

小貼士

❶ 越是圓形的土豆切塊越漂亮，如果土豆是長橢圓，先懶腰切然後再切也ok啦，實在不行做成粗條也可以。❷ 洗淨後一定要擦乾水分，不然表皮烤出來不那麼好吃~❸ 我覺得不去皮烤更有香味，吃的時候可以剩下皮。不過這個根據個人喜好即可~

❹ 紅椒粉在做奧爾良烤翅也經常用到，是一種可以增加色澤及香味的調料，實在沒有可以用不太辣的辣椒粉，不愛黑胡椒可以用其他的，孜然什麼的，中式燒烤味兒也給勁兒滴。❺ 烘烤的時候我是四層，所以放在中上層。上面是上層下面是中層。這個需要根據各家烤箱火力情況調整，如果火力很猛的烤箱，也不能離發熱管太近哈。

2：老奶洋芋，因為做出的土豆軟綿，沙沙糯糯的，連老奶奶都能吃，故取名為老奶洋芋。翻炒過後的土豆更加入味，香氣四溢，真的是在做的過程中要極力剋制才能保證不偷吃啊。

用料--土豆 花椒粉 辣椒粉 鹽--做法--

❶ 土豆洗乾淨，上鍋蒸或者煮熟。（以筷子輕易插入為標準）

❷ 去皮，用勺子將熟土豆壓碎，不要太碎才正宗~

❸ 起鍋燒少許油，先將花椒麵，辣椒麵下入小火炒香，再將壓碎的土豆下入翻炒，最後加鹽拌勻~--小貼士--可根據口味加點少量孜然。

3：孜然肉糜土豆，土豆只要撒上孜然，口水就會自動分泌，更不要提有炒得滋滋作響肥瘦相間的豬肉了，簡直是白飯殺手。

用料--新季小土豆 1kg豬絞肉 150g（半肥瘦）香菜 1捆姜 1塊蒜 半顆幹辣椒 6個孜然粒 1又1/2 tsp（如果介意吃到顆粒的話可以換孜然粉，我隨便放的哈，只是大概的量）麻椒 1/2tsp（大概）紅糖 1TBSP（大概）醬油/生抽2～3TBSP（大概）

做法-- ❶ 土豆泡一泡，把那些已經快剝落的表皮輕輕刮掉（不用去皮），洗乾淨。

❷ 然後個頭稍大的對切，個頭小的就保持完整就好，瀝乾。

❸ 姜切絲，蒜拍扁切碎，香菜洗淨切段；並準備好辣椒，麻椒，孜然。

❹ 鍋裡放油，倒入姜蒜，辣椒，麻椒，孜然，稍微爆香個幾秒鐘，然後下豬絞肉。

❺ 炒至肉糜吐油。

❻ 下土豆，攪拌一下使肉糜不要沉底；然後就蓋上鍋蓋保持中小火三五分鐘的樣子，讓底部的土豆表面煎的有點金黃；揭開鍋蓋再翻一下，繼續蓋鍋蓋讓幾乎所有土豆都有點金黃（這也是為什麼我說分量減半做效果會更好哈，多了比較難保證每顆都煎得到）。

❼ 加入紅糖和醬油，翻炒均勻。

❽ 蓋上鍋蓋燜至土豆熟透（找一顆最大土豆的用筷子可輕輕插穿就行了），其實這個過程也就幾分鐘的事兒，揭開鍋蓋如果有汁可以稍微收一下。

❾ 如果沒有汁就直接放香菜拌勻；如果有汁但是就喜歡有汁的也不用收，直接放香菜（我是不是好羅嗦）；起鍋前嚐嚐味道，如果有需要可以稍微撒幾粒鹽，畢竟每人對鹹淡的口味不同。土豆土豆，你真了不得！自從有了土豆，再也不用糾結每天吃什麼，一個土豆能變換各種方式烹飪，而且一個賽一個的好吃可口。覺得已經吃夠了土豆？那麼就不要錯過這裡，6種方法讓你再次重新認識土豆這個小惡魔。總有一款你會喜歡~

4：洋蔥田園土豆餅，洋蔥、胡蘿蔔、玉米還有重要的土豆一起做出一個餅，口感豐富，清甜香糯，好想邊吃著餅邊走在田園小道上，最好還能逗逗路邊耷拉著耳朵的小狗。

用料--洋蔥 土豆 一個麵粉 適量玉米粒 胡蘿蔔 半個雞蛋 一個鹽 油

做法-- ❶ 玉米粒提前用開水焯一下。

❷ 洋蔥切圈，土豆削皮切小粒，胡蘿蔔切小粒，剩下的邊角料切小粒。

❸ 把玉米粒，洋蔥粒，胡蘿蔔粒和土豆粒放碗中，打入一個雞蛋。

❹ 加適量麵粉和鹽，加清水攪拌成糊。

❺ 平底鍋中抹少許的油，把洋蔥圈放入，然後再舀入圈裡面面糊，中小火煎。

❻ 再翻面煎熟即可。

5：奪命土豆泥

，看名字就知道有多好吃了，不用炒不用炸，簡單弄熟的土豆照樣讓人慾罷不能！

用料--土豆 牛奶 沙拉醬 鹽 火腿 青豆 玉米

做法-- ❶ 倆中號偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉個10分鐘。

❷ 青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘。

❸ 土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥，再加牛奶，三勺沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒。倍兒好吃。--小貼士--如果有家樂的青檸味或者菠蘿味的沙拉醬會更好吃。

6：不放油的健康薯片，想吃薯片又怕熱量太高怎麼辦？只需一個微波爐就能輕鬆解決。用土豆做出的薯片照亮了我們的零食儲物櫃，薄脆口味多變，咔呲咔呲連手指都想吞進去的美味。

用料--土豆 微波爐 微波爐蒸籠 鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉

做法-- ❶ 土豆洗淨去皮切成薄片。

❷ 放冷水裡泡十分鐘左右，去掉澱粉熱量更低。

❸ 控幹水分拌勻適量調料，醃兩三分鐘入味。

❹ 一片片地擺在蒸籠中，不要重疊要不就不好熟了。

❺ 高火叮3分鐘拿出翻面再叮三分鐘。

❻ 酥脆的健康薯片成功 不怕吃多長肉了。--小貼士--調料自己定，這次做麻辣味的，下次可以做孜然味，燒烤味等等，您想的出來的喜歡的隨便發揮。

好了以上就是 我收集的一些土豆零食的製作方法，如果你願意花時間還能自己創造出一百種 一千種土豆小吃，謝謝大家觀看喜歡的話記得點個贊哦！

貓燈濤

可樂餅的做法：

備用食材：土豆泥200克，麵包糠適量，洋蔥適量，熟肉末適量；

製作過程：第一步，土豆削去皮後，清洗乾淨，切成片，隔水放在鍋中，將其蒸熟；

第二步，蒸熟的土豆片，盛在碗中，用勺子將其碾壓成泥；

第三步，洋蔥剝去幹皮後，切成碎丁，炒鍋中添上些許的油，待油燒熱後，放入洋蔥碎；

第四步，待炒出香味後，放入熟豬肉末，翻炒均勻即可關火；

第五步，炒好的豬肉末，與土豆泥一同放在碗中，充分的攪拌均勻；

第六步，手心抹油，把土豆泥團成糰子，放在麵包糠裡滾一下，依次做好所有的；

第七步，處理好的土豆糰子，放在預熱好的空氣炸鍋中，在表面刷上油，按扁，180度，定時15分鐘；

第八步，過程中，需要翻一次面，炸制土豆餅的表皮，變得金黃酥脆的時候，即可盛出。

烹飪小技巧：1、我用的肉末是提前炒好的，而且裡面也已經加上鹽了，所以不用另外加鹽，你在家做的時候，可以直接將生肉末放在鍋中，與洋蔥一同炒制即可，空氣炸鍋炸制的時間以及溫度，需要按照自家的情況來定即可，沒有太過的約束。

2、天熱就饞土豆的這個吃法，按照這個方法去做，蒸一蒸壓成泥，再搓一搓，裹上面包糠，做好的這款可樂土豆餅，吃起來口感酥脆，比薯片好吃多了，最近很火的這款小吃，可樂土豆餅，用土豆就能做的美食，自己在家做好後，把隔壁小孩都能給饞哭。

東北先生

土豆作為最家常的菜，它的做法太多了，只要家裡不停電不停水有火（燃氣），光用土豆就可以做出太多的食物了。

土豆是我家再家常不過的一個常備菜，它有很多的做法，它也跟很多的菜都可以搭配，它的烹飪方法也有很多，蒸，炸，炒，燉，烙的樣樣都可以，下面說說我自己土豆經常用到的做法。

一:青椒土豆絲，酸辣土豆絲，這些做法大家都會做，就不細說了。

二:蒸土豆丸子:把土豆洗淨去皮並用專門的工具擦成很細的絲（土豆粉含有一部分），加入雞蛋以及適量麵粉，適量鹽攪拌均勻，用手弄成適當大小的丸子上鍋蒸，蒸熟後調好佐料澆在蒸好的丸子上即可使用。

三:做蓮藕以及肉的獅子頭時也可以適當加點土豆，口感很棒（當然這道菜要以肉為主才好吃）。

四:烙土豆餅或者土豆胡蘿蔔餅:將土豆跟胡蘿蔔擦絲，加入適當麵粉，雞蛋，鹽，胡椒粉攪拌均勻，就可以在電餅鐺裡烙餅了。

五:一般做燉菜時跟其他菜搭配也可以用點土豆，味道很好。

六:做西北特色麵食炒麵片時用土豆跟其它菜一起搭配味道也很不錯。

七:土豆還可以跟其它好多菜一起炒，如芹菜，豆乾等。

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關鍵字: 土豆絲 土豆 土豆泥

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