本期导读：今天我来分享一个香菇最营养的做法，不炒不炖不油炸，专治各种挑食的娃，我家一周吃三次都不够。
每天给娃做三餐，挑食应该是宝爸宝妈们最头疼的问题了。那么我们经常使用也是最有效果的方法就是凹造型，把食物结合起来做出各种各样平时不常见的可爱造型，自然可以吸引好奇心强的孩子们。
今天我们要做的这个菜的原料是香菇和鹌鹑蛋。香菇中含有丰富的维生素D，是帮助娃吸收钙的小能手，促进骨骼发育。另外，香菇中含有一般蔬菜中所没有的麦甾醇，可以增强娃的免疫力，对预防感冒也有一定的效果。而且香菇中含有丰富的维生素B1，可以促进娃的食欲。除此之外，香菇还有预防龋齿，预防便秘，它含有的铁元素还可以预防贫血。
说完香菇，我们来说说鹌鹑蛋。鹌鹑蛋有“动物中的人参”“天然的补脑丸”等称呼。为什么这么说呢？你别看鹌鹑蛋的体积小，营养含量却可以与鸡蛋媲美，有些营养元素甚至高出鸡蛋2、3倍，而胆固醇却只是鸡蛋的1/3，所以才被称为滋补佳品。每天给娃吃几颗要比吃鸡蛋更营养。
看了这两样食材的营养价值之后，是不是很迫不及待的想看看这道菜的做法了呢？
下面我们就来详细的讲一下。
【材料】
香菇8朵，鹌鹑蛋8枚，生抽1大勺，蚝油1大勺，淀粉1勺，清水半碗，香葱少许(装饰用)
——开始制作——
1、盆中装入清水，放入一勺盐，搅匀将香菇放入，清洗干净后浸泡10分钟左右。去除褶皱中的脏东西。 洗净之后将香菇取出，将香菇的梗切掉，只留下菌盖。
2、锅中加入清水烧至沸腾，将香菇放入焯水3分钟，捞出控水备用。焯水后可以去除香菇的异味儿，成品口感更好。
3、将鹌鹑蛋打到每一个菌盖里，这里注意之前去掉梗的时候要挖深一些，使菌盖形成中间低两侧高的形态，这样打入鹌鹑蛋时不容易滚落。
4、蒸锅加水煮开，将香菇鹌鹑蛋放入锅中，蒸15分钟。
5、熬酱汁，锅中加少许油，加入一勺生抽，一勺蚝油，淀粉和清水混合后倒入锅中，熬至浓稠，淋到蒸好的香菇蛋上，撒上葱花装饰，好吃好看的香菇蛋就做好了。
厨房小贴士，昕宝叨叨叨：
1、清洗香菇时要在水中放入食盐，浸泡一会儿，这样有助于去除褶皱中的灰尘和寄生虫。
2、去除香菇梗时，注意要把中间挖得稍微深一些，这样有助于固定鹌鹑蛋。打入鹌鹑蛋时，蛋液不会滑倒外面去。
3、香菇蒸之前可以焯水也可以不焯水。如果喜欢吃浓郁的香菇味儿可以不焯水直接蒸，如果孩子本身不喜香菇，建议焯水去除异味儿。
这道香菇鹌鹑蛋是将两个营养非常丰富的食材结合制作的，使用的蒸的烹饪手法，可以说整个过程最大限度地保留了营养。过程简单，厨房小白也可以轻松掌握，快去给娃做一盘吧。你平时都怎么给挑食的娃做好吃的呢？留言区告诉我吧。
我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。
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