咱先不說全聚德這樣的老品牌，一隻鴨子能賣兩百多，就我們老家一個滷鴨店，老闆兩口子開著保時捷。
這兩口子原來是我們老家一個很偏僻的農村出來的，那個苦啊，連吃飯的錢都沒有，後來90年代到廣東去打工了，再後來過了七八年回來了，在老家開了一家廣東桂花鴨的滷鴨店。
這個店開始生意還挺一般，後來漸漸地生意慢慢就很好，現在在我們老家這邊開了四五家分店。
從他們傢伙計那裡瞭解到，他們這家店的生意是非常好的，滷鴨的利潤也非常高。他們店一般中午才開門，營業到晚上八點多。第二天一早開始滷鴨。
滷鴨的利潤非常高，就是把批量買來的鴨子直接扔進鍋裡，加入滷料不停熬製。後來老闆買了一套真空包裝的設備，他的鴨子也向外地出售。另外，老闆讓客人感覺很爽的是，零頭五毛以下從來不收。
但是跟他店裡夥計活熟了以後跟我說，店裡的鴨子他們從來不吃。我恍然大悟，瞬間明白了什麼。
分享到:
閱讀更多 談笑閣 的文章
