2020年3月11日，河南省市場監督管理局網站發佈關於25批次食品不合格情況的通告（2020年第8期）。據通告，近期，河南省市場監督管理局組織抽檢了糧食加工品、肉製品、調味品、酒類、速凍食品、飲料、薯類和膨化食品、餐飲食品、糕點、食品添加劑、食用農產品、乳製品、澱粉及澱粉製品、炒貨食品及堅果製品14大類食品1425批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1400批次，
不合格樣品25批次。
不合格產品情況
1
西平縣喜盈門商業有限公司銷售的標稱潮州市福德園食品有限公司生產的1批次南京板鴨味(膨化食品)(含油型膨化食品)，菌落總數檢出值為1.6×104CFU/g、2.5×104CFU/g、
2.3×104CFU/g、2.6×104CFU/g、
1.4×104CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢驗結果不超過104CFU/g。檢驗機構為安陽市食品藥品檢驗檢測中心。
2
汝州市惠尚日用品門市銷售的標稱洛陽市馨香食品有限公司生產的1批次鮮辣醬，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.568g/kg，標準規定為不大於0.5g/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。
3
鄭州市惠濟區阿俊水產店銷售的1批次小河蝦 ，呋喃西林代謝物檢出值為8.69μg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南廣電計量檢測有限公司。
4
河南省南陽市宛城區惠億家超市銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.0181mg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。
5
湯陰縣城關精忠路聚豐火吧使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.0970mg/100cm²，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省誠建檢驗檢測技術股份有限公司。
6
焦作市鑫匯銘商貿有限公司銷售的1批次韭菜，腐黴利檢出值為0.32mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。
7
新蔡予樂瑪特超市銷售的1批次農家草雞蛋，氟苯尼考檢出值為24.5μg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。
8
河南雲特商貿有限公司銷售的1批次龍豆，氧樂果檢出值為0.046mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。
9
鄭州市金水區金譽副食批發商行銷售的標稱新鄭市縱橫食品有限公司生產的1批次老何家（蘭花豆）（分裝），酸價(以脂肪計)檢出值為7.8mg/g，標準規定為不大於3mg/g。檢驗機構為河南華測檢測技術有限公司。
10
鄭州市惠濟區胖子凍品商行銷售的1批次2號凍青蝦，呋喃唑酮代謝物檢出值為14.6μg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南廣電計量檢測有限公司。
11
開封龍亭區李彬早餐店銷售的1批次油條，鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)檢出值為367mg/kg，標準規定為不大於100mg/kg。檢驗機構為鄭州中檢科測試技術有限公司。
12
南陽市臥龍區李二鮮魚火鍋店使用的1批次圓盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省誠建檢驗檢測技術股份有限公司。
13
安陽厚榮商貿有限公司銷售的1批次韭菜，腐黴利檢出值為0.66mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg 。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。
14
北京華聯綜合超市股份有限公司鄭州第七分公司銷售的標稱鄭州市綠香園調味食品有限公司委託鄭州市康之源食品有限公司生產的1批次魚香肉絲調味料(半固態調味醬)，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為1.66g/kg，標準規定為不大於0.65g/kg。初檢機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司，複檢機構為河南省產品質量監督檢驗院。
15
新蔡縣大時尚商貿有限公司銷售的1批次花生米，黃麴黴毒素B1檢出值為106μg/kg，標準規定為不大於20μg/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。
16
焦作市景文德發百貨有限公司銷售的標稱山東麥吉士食品有限公司生產的1批次火山爆醬蛋糕（菠蘿味），菌落總數檢出值為17000CFU/g、17000CFU/g、19000CFU/g、18000CFU/g、17000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。
17
漯河市郾城區沙北跳龍門海鮮凍品店銷售的1批次黑魚，氧氟沙星檢出值為9.65μg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南廣電計量檢測有限公司。
18
河南德信泉商貿有限公司德信泉購物廣場盛世店銷售的標稱莒縣潤傑食品有限公司生產的1批次沙琪瑪，黴菌檢出值為3.5×10²CFU/g，標準規定為不大於150CFU/g。檢驗機構為平頂山市食品藥品檢驗所。
19
開封龍亭區逍遙胡辣湯銷售的1批次油條，鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)檢出值為426mg/kg，標準規定為不大於100mg/kg。檢驗機構為鄭州中檢科測試技術有限公司。
20
北京華聯綜合超市股份有限公司鄭州第七分公司銷售的標稱山東蜜嘟食品有限公司生產的1批次黑米木糖醇蛋糕， 酸價(以脂肪計)檢出值為5.5mg/g，標準規定為不大於5mg/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。
21
洛陽市澗西區惠客來副食店銷售的1批次韭菜，腐黴利檢出值為1.9mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。
22
鄭州高新區天鶴活魚海鮮店銷售的1批次小河蝦（淡水蝦），呋喃西林代謝物檢出值為6.50μg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南廣電計量檢測有限公司。
23
中牟縣豫口香凍品商行銷售的標稱福建升隆食品有限公司生產的1批次火龍串（速凍熟制） ，過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.26g/100g，標準規定為不大於0.25g/100g。初檢機構為河南省口岸食品檢驗檢測所，複檢機構為河南省產品質量監督檢驗院。
24
長垣縣河南歡客商貿有限公司銷售的1批次黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.328mg/kg，標準規定為不得檢出 。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。
25
固始縣華聯商業有限公司古蓼店銷售的標稱固始縣姬公土特產品有限公司生產的1批次紅薯粉條，鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)檢出值為391mg/kg，標準規定為不大於200mg/kg。檢驗機構為河南國德標檢測技術有限公司
處置措施
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、焦作、南陽、商丘、漯河、駐馬店、汝州、長垣、新蔡、固始等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，採取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。
河南省市場監督管理局特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。
部分不合格項目的小知識
一、酸價（以脂肪計）
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因，可能與企業原料採購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。
二、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。造成複用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到汙染等。
三、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由於4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量，仍有違規使用現象。
四、腐黴利
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。腐黴利超標的主要原因可能是種植過程中為控制病蟲害超量使用或不遵循安全間隔期規定。
五、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
六、鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
七、氧樂果
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺蟎劑，主要用於防治吮吸式口器害蟲和植物性蟎。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。
八、氧氟沙星
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。農業部公告第2292號中規定，自2016年12月31日起，在食品動物中停止使用氧氟沙星。氧氟沙星項目不合格的主要原因可能是養殖過程中為控制疾病而違規使用。
九、黃麴黴毒素B1
黃麴黴毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃麴黴毒素B1在花生及其製品中的最大限量值為20μg/kg。黃麴黴毒素B1是黃麴黴、寄生麴黴等產生的代謝產物。當花生未能及時曬乾及儲藏不當時，往往容易被黃麴黴或寄生麴黴汙染而導致黃麴黴毒素B1超標。
十、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用。
十一、過氧化值（以脂肪計）
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
十二、呋喃唑酮代謝物
呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物因與蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
十三、呋喃西林代謝物
呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物因與蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告第560號）中規定，呋喃西林為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
十四、甜蜜素
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，也有可能是原輔料及生產環節把關不嚴造成。
十五、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是在生產加工環節超限量使用，以達到延長保質期的目的。
十六、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），採用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
十七、黴菌
黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌汙染後會使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位；還有可能與生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當等有關。
食品安全監督抽檢不合格產品信息
<table><tbody>序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
1
潮州市福德園食品有限公司
潮州市潮安區庵埠鎮梅溪工業新區
西平縣喜盈門商業有限公司
西平縣解放大道與龍泉大道交叉口西北角
南京板鴨味(膨化食品)(含油型膨化食品)
500克/袋
步步升+圖形商標
2019-10-02
菌落總數║1.6×104CFU/g、2.5×104CFU/g、2.3×104CFU/g、2.6×104CFU/g、1.4×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g
薯類和膨化食品
安陽市食品藥品檢驗檢測中心
2
洛陽市馨香食品有限公司
嵩縣飯坡鎮南莊村
汝州市惠尚日用品門市
汝州市小屯鎮青年渠市場西段路南
鮮辣醬
400克/瓶
禹皇湖+圖形
2019-05-20
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.568g/kg║≤0.5g/kg
調味品
中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司
3
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鄭州市惠濟區阿俊水產店
河南省鄭州市惠濟區長興路街道長興路街道彩虹市場門面1區143號
小河蝦
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呋喃西林代謝物║8.69μg/kg║不得檢出
食用農產品
河南廣電計量檢測有限公司
4
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河南省南陽市宛城區惠億家超市
宛城區黃臺崗鎮
綠豆芽
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0181mg/kg║不得檢出
食用農產品
中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司
5
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湯陰縣城關精忠路聚豐火吧
湯陰縣城關精忠路
筷子
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陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.0970mg/100cm²║不得檢出
餐飲食品
河南省誠建檢驗檢測技術股份有限公司
6
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焦作市鑫匯銘商貿有限公司
焦作市示範區迎賓路與韓愈路交叉口西南角
韭菜
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腐黴利║0.32mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農產品
中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司
7
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新蔡予樂瑪特超市
新蔡縣月亮灣街道人民西路168號(金博大購物廣場二樓)
農家草雞蛋
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氟苯尼考║24.5μg/kg║不得檢出
食用農產品
中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司
8
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河南雲特商貿有限公司
商丘市民權縣西迎賓路與冰熊大道北50米路西
龍豆
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氧樂果║0.046mg/kg║≤0.02mg/kg
食用農產品
中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司
9
新鄭市縱橫食品有限公司
新鄭市龍湖鎮於寨村
鄭州市金水區金譽副食批發商行
鄭州市金水區呈祥花園1號樓3單元1層東
老何家（蘭花豆）（分裝）
140克/袋
譽亨+圖形
2019-09-07
酸價(以脂肪計)║7.8mg/g║≤3mg/g
炒貨食品及堅果製品
河南華測檢測技術有限公司
10
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鄭州市惠濟區胖子凍品商行
惠濟區中原物流港交易大廳1樓029號
2號凍青蝦
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呋喃唑酮代謝物║14.6μg/kg║不得檢出
食用農產品
河南廣電計量檢測有限公司
11
龍亭區李彬早餐店
開封龍亭區河道街94號
龍亭區李彬早餐店
開封龍亭區河道街94號
油條
散裝
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鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║367mg/kg║≤100mg/kg
餐飲食品
鄭州中檢科測試技術有限公司
12
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南陽市臥龍區李二鮮魚火鍋店
臥龍區永安北永安公寓二樓
圓盤子
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大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
河南省誠建檢驗檢測技術股份有限公司
13
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安陽厚榮商貿有限公司
安陽市北關區彰德路246號萬意市場二樓
韭菜
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腐黴利║0.66mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農產品
中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司
14
委託生產企業名稱：鄭州市綠香園調味食品有限公司；標稱生產企業名稱：鄭州市康之源食品有限公司
委託生產企業地址：新密市曲梁產業集聚區平安街東段；標稱生產企業地址：河南省新密市牛店鎮石匠窯村
北京華聯綜合超市股份有限公司鄭州第七分公司
鄭州市二七區長江路與嵩山路交叉口西南角亞星盛世星尚中心地上一、二、三層
魚香肉絲調味料(半固態調味醬)
60克/袋
傻妹妹+圖形+王道仁
2019-04-12
甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║1.66g/kg║≤0.65g/kg
調味品
初檢機構：中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司；複檢機構：河南省產品質量監督檢驗院
15
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新蔡縣大時尚商貿有限公司
新蔡縣古呂街道人民路中段路北（建行對面）
花生米
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黃麴黴毒素B1║106μg/kg║≤20μg/kg
食用農產品
中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司
16
山東麥吉士食品有限公司
山東省高唐縣楊屯鎮高官屯村西308國道路北
焦作市景文德發百貨有限公司
焦作市山陽區中軸齒輪車間廠房由東到西第1-11間
火山爆醬蛋糕（菠蘿味）
稱重
丫嘟
2019-09-24
菌落總數║17000 CFU/g、17000 CFU/g、19000 CFU/g、18000 CFU/g、17000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
糕點
鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
17
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郾城區沙北跳龍門海鮮凍品店
漯河市郾城區沙北溝張農貿市場北段路西
黑魚
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氧氟沙星║9.65μg/kg║不得檢出
食用農產品
河南廣電計量檢測有限公司
18
莒縣潤傑食品有限公司
莒縣果莊鎮茶城社區上茶城村
河南德信泉商貿有限公司德信泉購物廣場盛世店
河南省平頂山市湛河區開源路南段與輕工路交叉口東北角建工景苑底商1、2層
沙琪瑪
稱重
智勝+圖形
2019-09-19
黴菌║3.5×10²CFU/g║≤150CFU/g
糕點
平頂山市食品藥品檢驗所
19
龍亭區逍遙胡辣湯
開封龍亭區河道街91號
龍亭區逍遙胡辣湯
開封龍亭區河道街91號
油條
散裝
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/
鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║426mg/kg║≤100mg/kg
餐飲食品
鄭州中檢科測試技術有限公司
20
山東蜜嘟食品有限公司
山東省高唐縣人和街道光明路東段路南
北京華聯綜合超市股份有限公司鄭州第七分公司
鄭州市二七區長江路與嵩山路交叉口西南角亞星盛世星尚中心地上一、二、三層
黑米木糖醇蛋糕
散裝稱重
品尚無窮
2019-09-24
酸價(以脂肪計)║5.5mg/g║≤5mg/g
糕點
鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
21
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洛陽市澗西區惠客來副食店
澗西區麗新路中僑水榭景園13－104號
韭菜
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腐黴利║1.9mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農產品
中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司
22
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鄭州高新區天鶴活魚海鮮店
鄭州市高新區梧桐街2號菜之園市場西排116-117號
小河蝦（淡水蝦）
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呋喃西林代謝物║6.50μg/kg║不得檢出
食用農產品
河南廣電計量檢測有限公司
23
福建升隆食品有限公司
福建省漳州臺商投資區角美鎮福龍工業園
中牟縣豫口香凍品商行
中牟縣萬邦凍品區D17區6號
火龍串（速凍熟制）
散裝稱重
圖形商標
2019-05-28
過氧化值(以脂肪計)║0.26g/100g║≤0.25g/100g
速凍食品
初檢機構：河南省口岸食品檢驗檢測所；複檢機構：河南省產品質量監督檢驗院
24
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河南歡客商貿有限公司
長垣縣蒲西區宏力大道與衛華大道交叉囗西2號
黃豆芽
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.328mg/kg║不得檢出
食用農產品
中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司
25
固始縣姬公土特產品有限公司
固始縣沙河鋪鄉經濟開發區
固始縣華聯商業有限公司古蓼店
固始縣蓼北路與古城路交叉口
紅薯粉條
750克/袋
姬公+JIGONG+圖案
2019-10-06
鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║391mg/kg║≤200mg/kg
澱粉及澱粉製品
河南國德標檢測技術有限公司
來源/中國質量新聞網
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