西北鄉土情v陳有國
在我們大東北常吃的就是豬肉了牛羊肉也很常見的最主要的做法是紅燒肉、五花肉燉粉條子了，牛肉的一般吃法就是紅燒牛肉燉土豆，牛肉燉柿子，羊肉的做法我們家這邊一般都是做羊肉湯。
👇👇下面分享你們我們常做的幾種肉的做
1.紅燒肉。2.牛肉燉土豆3.羊肉湯
[玫瑰]紅燒肉的做法：
準備好材料:\r五花肉 500g、蔥 30g、姜 20g、蒜 20g、花椒 5g、糖 15g、鹽 5g、醬油 20g、料酒 20g、桂皮 5g、大料 5瓣、清水 適量\r製作方法及步驟\r1、五花肉洗淨，切成4釐米的方塊，放入溫水鍋中除去血水，撈出來瀝乾。\r2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好。用紗布將大料、花椒、桂皮裝在調料盒裡備用。\r3、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時放入醬油、再放入入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。\r4、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉，下料酒、放入香料包後大火燒開。\r5、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。加入適量鹽調味後，繼續燜至五花肉鬆軟入味。\r6、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。\r注意事項\r步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。\r步驟7加入溫水燉肉是為了肉不發緊，要注意把握。\r9成熟再調味也是為了成品更加鬆軟香嫩。\r
[玫瑰]牛肉燉土豆的做法：\r準備好材料:\r牛肉 500g、土豆 1個、胡蘿蔔 1根、洋蔥 1/2個、西紅柿 適量、蔥白 適量、姜 適量、老抽 適量、白醋 適量、料酒 適量、番茄沙司 適量、鹽 適量、黑胡椒粒 適量、白糖 適量\r製作方法及步驟\r1、牛肉切塊，牛肉焯水兩分鐘備用\r2、土豆切塊清水中浸泡，胡蘿蔔去皮切塊，西紅柿切成小塊，洋蔥掰成小塊，蔥洗淨切成段備用。\r3、熱油下牛肉，翻炒均勻，倒入白醋、老抽、料酒翻炒均勻，下入洋蔥、西紅柿、白糖、番茄沙司、黑胡椒、薑片、蔥段，加足量開水。\r4、大火煮二十分鐘，轉小火煮一小時，加胡蘿蔔、土豆小火燉爛，大火收汁即可。\r\r[玫瑰]羊肉湯的做法：\r準備好材料:\r羊肉（帶骨）1斤、羊油半斤、紅色幹辣椒少許、蔥少許、姜少許、白胡椒粉適量、香葉適量、桂皮適量、鹽適量、白菜半顆、泡好的粉條適量、香菜末適量。\r製作方法及步驟\r1、將羊肉、羊油、辣椒、蔥、姜、桂皮、香葉、放入鍋內加水煮。\r\r2、煮至1個小時後將羊油跟辣椒撈出放在砧板上將其剁碎，放入盤中，再將其放入冰箱冷藏（簡稱羊油）。\r\r3、羊肉煮熟煮爛後撈出，將羊肉用手撕開成小塊塊放在大碗中備用。\r\r4、另外在起一個鍋，將煮羊肉的湯倒入鍋中燒開。\r5、再將是選準備好的半個白菜切成稍微寬一點的絲，放入燒開的鍋中，再將粉條放入鍋中，再用鹽調味。\r6、再事先準備好的羊油放一點在鍋中，再將準備好的羊肉放入鍋中，燒開後撒上香菜末就可以了。\r7、盛入碗中就可以了，還可以加點白胡椒粉調味，特別好吃。\r\r注意：如果再配上我們自制的無油烙的大餅就更美味了。
肥小兔大王
生活中我最常吃的是豬肉。因為我是60後，那時候我們生活中差不多所有的東西全是憑票供應。特別是生活必需品，都是按人頭供應的。就算家裡有錢，沒有票也買不到。我們家孩子多，全家九口人，逢年過節的時候，憑票去買豬肉。在買豬肉的時候，還得和賣肉的服務員說好話，才能給割些肥肉。買回來肉，連肥帶瘦切一點點炒菜吃，那個香就別提了，說起來回味無窮的……
從1970年開始，我們家就開始年年養豬了。每年開春，我爸爸就會買回一頭小豬，養到過年的時候，就有300多斤了。到了臘月，我家就殺豬了，一個正月，我媽媽呼肉，蒸著吃，炒著吃，包餃子，紅燒肉等……
我現在自己有家開始過日子了，更是每天做菜都有肉。我最拿手菜是做老式鍋包肉，先將裡脊肉切成條狀肉片，用水澱粉抓戶。油八成熱下鍋炸，變成金黃色撈出，然後二次復炸。調好料汁，鍋放底油，放入料計，倒入炸好的肉片翻炒出鍋，一盤酸甜可口的鍋包肉就做好了。
豬肉是我做菜不可缺少的，如果沒有肉，抄出來的菜沒油拉水的不好吃，所以，我最愛吃豬肉，一塊豬肉，我會做出好幾道菜。比如：鍋包肉、幹炸裡脊、溜肉段、幹炸肉丸子、蒸肉……
劉敏1245
這個問題分在那國家，中國應該最常吃的是豬肉。有什麼好吃的做法這個可多了去。在我們家我媳婦做飯。。。這裡就不多說了怕她看見這個回答我捱揍。所以我在家裡基本都是我做飯做菜，下面我就以我個人的經驗和做法分享幾個豬肉的做法。
我來給大家就講一個家庭版水煮肉片的做法，這個方子用白菜打底。水煮肉片用的肉要是豬身上最瘦的部位，所以用裡脊肉做是最好的。白菜沒有太多的講究，打霜的黃秧白就成。豆瓣是川菜不可缺少的魂，拿刀剁碎後碾成泥狀保證味道能完全被激發出來。
現在開始說做法: 1 將肉切片 然後裹上幹糰粉將鍋燒熱放入少許油等油溫上來將肉片放入鍋中過一下肉變色就出鍋備用。
2 將大白菜洗好掰開放入一個大碗備用。
3 再次將鍋燒熱，放入少許油等油溫差不多6分熱嘚時候依次放入碎辣椒，幾粒綠麻椒（根據個人喜好）爆香（注意千萬別把辣椒和麻椒炸胡了）在放入火鍋底料，豆瓣醬，炒勻後放入水或者高湯等鍋開放入鹽 味精雞精 肉片熬個1~2分鐘放入適量糰粉隆欠然後倒入放大白菜嘚大碗。
4 最後這一步最重要，把剛才提到嘚麻辣料灑上面 然後拿個乾淨嘚炒勺放入少量油燒熱（油溫就是平常炸辣油嘚油溫就行）燒熱後澆在麻辣料上面在灑上蒜末 完活（提示圖片是我下載的僅供參考）
一把米
大家好！我是愛生活的阿唐，今天我來回答這個問題，大家生活的中最常的什麼肉？有什麼好吃的做法？從去年下半年開始豬肉一直在漲價，而後普通的老百姓家裡面改換吃雞肉，鴨肉，魚。本人偏愛鴨肉，尤其是自己家養的鴨子。現在我給大家介紹一道鴨肉燜茄子，我們老家的一種做法。首先把鴨子清洗乾淨，剁成小塊，茄子去皮切食指長條，放鹽殺水用盆放一邊。洗鍋放油，生薑小米椒大蒜粒爆香，鴨肉下鍋翻炒三至五分鐘，放清水沒過鴨肉燜三十分鐘，而後茄子擰水放鍋裡和鴨肉一起燜八到十分鐘原汁原味的鴨肉燜茄子就出鍋了，整個過程只需要放鹽，不用加其它的佐料。朋友們不防試試，有不明白的地方私信我哦
三農阿唐
我想應該是豬肉了，豬肉價格便宜，營養又高，吃法又多，就那我們家來說吧，一年吃的肉類，豬肉吃的最多，一個禮拜最少要吃一頓肉，豬肉有很多吃法，紅燒肉，粉蒸肉，糖醋排骨，肉餡餃子等等……，我想有很多家庭和我家一樣都喜歡吃豬肉，這就是我的回答
我是二嫂
在日常生活中，吃的最多的還是豬肉，用豬肉做菜方法很多，下面我用豬肉做一道既簡單又好吃的美食一米粉蒸肉
製作方法如下
材料:①新鮮豬肉500克(五花肉或前腿肉);②生抽、料酒、耗油各一小勺;③麵粉100克，五香蒸肉粉50克;④食鹽少許。
方法:①先把肉洗淨切成薄片;②用生抽，料酒，蠔油，食鹽調味醃製幾分③再把麵粉和蒸肉粉，放醃製的豬肉一起，攪拌成糊狀上蒸屜，④大火蒸50分鐘左右就好嘞！
鄰家鄭姐
很高興回答你的問題。
我在生活中最喜歡吃的是牛肉。因為牛肉營養價值最高，增強體質的同時也不會長胖。牛肉的各種做法我都喜歡，其中最喜歡的是滷牛肉。既可以當一盤主菜，也可以配面，還能在嘴饞的時候來幾片當小零食。
平時我經常做滷牛肉的方法如下:新鮮牛肉或者冷凍牛肉自然解凍後，切成合適大小的塊清洗乾淨後放入一盆清水中浸泡2個小時，把肉裡的血水充分浸泡出來，能一定程度的去除牛肉的腥味。浸泡好後冷水下鍋，加幾片生薑、適量的料酒焯水，水開後把浮沫打幹淨，然後再次清洗乾淨，冷水下鍋，放入適量的生抽、老抽、耗油、鹽、黃豆醬、一小塊冰糖、生薑、一段大蔥、八角、花椒、幹辣椒、小茴香、桂皮、香葉、草果，小火滷一個小時。時間到關火，先不要打開，再悶4個小時以上，自然冷卻後撈出放到保鮮盒裡，冰箱冷藏2個小時，再切片吃。這樣做出的牛肉嫩而不柴，跟滷味店一樣特別好吃，我一般都是提前一天做，第二天拿出來吃的。
希望我的回答對你有所幫助，附上我做牛肉的照片。
唐小美食
很高興回答你的問題
這幾個月豬肉真的貴啊！感覺都好久沒有大口吃肉了，做法簡單，但是很好吃，在家可以給孩子做著吃。
主料：
五花肉一斤
輔料：
大米、糯米各50克 姜三片 生抽三勺 蠔油兩勺 花椒粉半勺 料酒兩勺 鹽半勺蔥花適量 土豆兩個
步驟①
五花肉一斤，儘量選用肥瘦均勻的，一層一層的。
步驟②
原材料準備：五花肉切成1釐米左右厚的片，薑片、蠔油兩勺、料酒兩勺、生抽三勺、鹽適量，花椒粉半勺，調成碗汁備用。
步驟③
把調好的碗汁和五花肉混合在一起，醃製半個小時左右。
步驟④
超市沒有賣現成的米粉，自己動手做吧，把大米、糯米加一個八角，放進鍋裡炒至微黃。
步驟⑤
把炒好的大米、糯米和八角，放到料理機裡打碎。
步驟⑥
我打的顆粒有些大，然後把醃好的肉，一片一片的和醃好的肉拌勻，保證每一片肉上都沾上米粒。
步驟⑦
準備墊底的土豆，切成塊狀墊在盤底。
步驟⑧
把攪拌好的肉，均勻的鋪在土豆上。
步驟⑨
蒸鍋上汽後蒸40分鐘，喜歡吃軟糯的可以蒸一個小時左右。
步驟⑩
整好後撒點蔥花點綴，吃起來一點都不油膩，軟爛可口，好香啊！
三哥帶你吃肉肉
很高興回答你的問題
我是湖北宜昌人，習慣了豬肉和牛肉，地域有差異，不喜歡的小哥哥，小姐姐們輕點噴喲[捂臉][捂臉][捂臉]
宜昌五峰，長陽，秭歸的臘肉在本地小有名氣啊，選上好的新鮮土豬肉，醃製，柏樹，橙子樹枝丫煙燻，煙燻半個月左右的臘肉最好吃，燒皮，熱水泡十分鐘，洗去肉肉上黑黑的煙燻灰塵，皮黃橙橙的，瘦肉紅而緊緻，切大塊入鍋焯水，去掉多餘的鹽分，切片炒辣椒，炒蒜苗等等，排骨做火鍋，豬蹄燉火鍋，超級好吃
新鮮的五花肉做烤肉是我們家的最愛，蠔油，醬油，蔥薑蒜，澱粉醃製入味，烤盤架起，烤熟捲入一片嫩嫩的生菜，蘸醬，入口[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]
牛肉我們家也吃的多，西紅柿牛腩飯，烤牛肉，爆炒牛肉絲滷牛肉，哈哈，口水出來了[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]
吾愛廚房
民以食為天！大家生活中最常吃的肉是雞、鴨、魚、牛、羊、豬，下面我來分享一個五花肉的吃法——土豆紅燒肉。
紅燒肉是中國人民餐桌上的一道家常菜，很多家庭都會做，並且有不同的做法，千人千味，好吃不貴。
原材料：五花肉一斤，土豆兩顆，生薑一塊，佐料：八角、花椒、香葉、桂皮，調料：冰糖、料酒、醬油、蠔油、雞精、鹽。
製作方法：1.五花肉洗淨切大小均勻方塊，生薑切片，準備鍋燒水，五花肉和薑片冷水下鍋，鍋中攪拌均勻，水開撈出肉塊，過冷水洗淨瀝乾水分。
2.起鍋燒油，放入冰糖適量，待冰糖融化，放入五花肉塊，翻炒均勻，依次加入佐料，炒出香味，加入料酒少許，醬油適量上色，加入蠔油，加水至沒過肉1釐米，大火燒開，加鹽適量，加入切好的土豆塊，喜歡吃粉的土豆的就淘洗一遍土豆，反之就多淘洗幾遍，洗出土豆的澱粉，待筷子能插透土豆塊時候，加入雞精調味即可出鍋。
香噴噴的土豆紅燒肉就做好啦！好吃的做法分享給你！
