還有十來天就要過年了，朋友們開始準備年貨了嘛？這過年頭一件事就是準備年夜飯，現在生活條件愈來愈好了，所以年夜飯也開始變得豐富起來，雞鴨魚肉，滋味海鮮，不知道朋友們的年夜飯菜宴想好沒有，在這裡我就給大家推薦一桌年夜飯菜品，冷菜，熱菜，肉食，鮮湯。滋味多，味道足。讓客人吃的舒心，自己也開心。如果有興趣的或者想了解更多菜品的朋友可以去58同城看看廚師招聘信息，58同城招聘裡所開出薪資高的飯店，對菜品口味要求也有講究，做出來的菜品肯定好吃，小編有很多菜品做法都是在58同城上學到的哦，
所以大家瞭解到這些對廚藝所以幫助，今天就給大家分享一波年夜飯吧。
第一道：糖醋排骨
1、蔥姜洗淨，切片，排骨切成五釐米長左右的段，洗淨
2、鍋中加水燒開，煮幾顆青菜撈出後，放入蔥姜，一小勺料酒，放入排骨煮出血沫除淨，撈出控幹水分備用
3、排骨冷卻後裹上澱粉，均勻塗抹。
4、起鍋燒油，大火將油燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸成金黃時撈出待用
5、取淨鍋下，油溫加熱至7成熱時，放入番茄醬一勺，煸出香味，加少量清水，加鹽，白糖，胡椒粉，白醋，味精，雞粉，放入水澱粉勾芡，大火熬汁。
6待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨。加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可。
7、可以將事先煮好的青菜均勻擺在盤底，在排骨倒在上面，好看又不油膩
第二道：蜜汁叉燒
1、豬肉500克切幾個大塊塊，用牙籤在豬肉上扎孔，
2、放入碗中，加入100毫升叉燒醬，加入半勺白糖，一勺醬油，蒜末，攪拌均勻，醃製八小時，把豬肉跟醬汁，放入冰箱冷藏一晚
3、起鍋倒入10毫升油，放入叉燒，中火煎至兩面金黃，倒入醬汁、10毫升水燜煮10分鐘，
4、盛出切片，墊上一片生菜
第三道：清蒸魚
1、草魚洗淨，順條打成斜刀口。蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水。
2、把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥薑片各5克，醃製10分鐘
3、蒸鍋加水，大火燒開，將醃好的魚換入淨盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。
4、將魚出鍋，挑出蔥薑片；將泡好的蔥薑絲，放在魚上面，淋上豉油20克
5、鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上。最後撒香菜、紅椒絲即可。
第四道：家常香辣豆腐
1、嫩豆腐對半切開，鍋裡放油燒熱，再放嫩豆腐
2、嫩豆腐煎至兩面金黃，撈出
3、鍋內剩油，再燒熱，放入適量蒜片、幹辣椒、蔥段，胡蘿蔔片，放黃瓜片，
4、倒入炸好的豆腐，到一點水，翻炒過後加入水澱粉勾芡收汁
5、出鍋撒上蔥花即可
第五道，清蒸雞蛋羹
1、打入幾個雞蛋，攪拌，加少許食用油
2、然後加入比雞蛋液一半（不要超過一半）的米湯，沒有米湯加溫水也行，在加鹽攪拌
3、上鍋蒸十分鐘左右即可，不可蒸太久
第六道：皮蛋拌黃瓜
1、黃瓜削成薄片，捲起來，皮蛋切開
2、黃瓜卷立起來，皮蛋放在上面
3，準備一個小碗，放醬油，醋，鹽，小米辣、蔥蒜末，薑絲，雞精，調好淋上去即可
第七道：西藍花炒肉
1：西藍花洗淨切塊，肉切片
2、西藍花焯水撈出。乾鍋炒一下肉片
3、起鍋燒油，放入蔥薑絲，幹辣椒，倒入西藍花，肉片大火翻炒
4，放入調味品，翻炒均勻即可出鍋
第八道：筒骨香菇蔬菜湯
1，準備香菇泡水洗淨，時蔬，如豌豆尖，白菜心。新鮮的豬筒骨
2、湯鍋加水，放骨頭，薑片，中火熬製四五個小時，
3、小鍋倒入骨頭湯，加香菇，放蔬菜，加點鹽即可出鍋，清淡美味。
朋友們學會了嘛？你們喜歡吃那道菜呢？歡迎留言評論哦！
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