轉眼就2020年了，年味兒也越來越近了，是時候開始準備張羅年貨了。
俗話說“民以食為天”，所以各種美味的食物才是新年的正確打開方式，似乎食物的溫度才能讓新年更加溫暖。
那麼在準備年貨的過程中，大家是不是眼花繚亂了呢？為此小編給大家準備了一些常見的年貨以及實用的挑選技巧，一定要好好看下去喲~
堅果類
囤年貨必不可少的零嘴一定是堅果，什麼瓜子、開心果、核桃、杏仁......統統都不嫌多~
一家人圍在電視機前，或是聚在一起嘮嗑的時候，此起彼伏的果殼聲就像為快樂伴奏。吃的開心，但堅果挑選起來，有很多注意事項。
口味選擇
小編每次吃堅果都會上癮，因為口味的選擇實在太多了，五香味、奶油味、焦糖味......簡直是層出不窮，聞起來香濃，嚐起來更是回味無窮。
但是美味的背後卻是商家添加的各種配料和添加劑，比如五香瓜子裡會添加食鹽和糖精鈉等，奶油味的瓜子可能會添加香精，而椒鹽味的則是超標的鈉。
這些添加劑對人體並無好處，少吃一點無可厚非，但是吃多了也可能引起唾液流失過多，導致口腔潰瘍、味覺遲鈍等症狀。
甚至還有黑心商家會通過添加配料來掩蓋變質的堅果味道。
綜上，原味的堅果會更健康哦。
挑選技巧
一般而言，堅果很容易受潮變質。所以在選購堅果的時候一定要十分注意。
在購買袋裝的堅果時，一定要注意包裝有無漏氣，不要忘記查看生產日期和保質期，通常來說，購買大品牌的堅果，在品質方面會更有保障。
在購買散裝堅果時更要注意，一定要仔細觀察有無黴變，購買時最好選擇形狀飽滿、味道清香的堅果，這樣的往往更好吃。
儲存技巧
儲存堅果最重要的一點就是防潮，最好是把堅果倒進玻璃罐中密封保存，因為玻璃材質比塑料的穩定性要強，密封在玻璃罐中，可以長時間保持堅果的酥脆可口。
水果乾類
過年的時候氣溫很低，吃水果都嫌冷，因此有的人更願意吃乾果，吃起來方便，種類也更多，但是水果乾的陷阱可不少。
常見的水果乾有果脯、蜜餞、水果脆片和無添加的水果乾。為了方便大家選擇，小編給水果乾大家族來了個大評比，最終還是推薦大家購買無添加果乾。
口味選擇
/ 果脯 /
果脯是水果經過切分、熱燙和糖煮工藝生產出來的，濃縮的過程中，大量的糖在加熱的過程中滲入水果中，糖分甚至高達65%，千萬要少吃。
/ 蜜餞 /
而蜜餞的製作更為複雜，它不僅加鹽、加糖還會加入酸，以及其他的風味配料，營養遠遠低於鮮果。
但並不是說蜜餞一無是處，它的優點是酸甜可口、生津止渴，還能增進食慾。
/ 水果脆片 /
還有超市裡常見的水果脆片，都說吃薯片不健康，不少人就會認為水果脆片要健康得多，畢竟原料是水果呀，但真是如此嗎？
事實可能會讓你大失所望，水果脆片大多是油炸而成的，因此高脂肪、高熱量，普通的水果乾脂肪含量只有1%左右，而水果脆片可高達10%~20%。
新鮮水果的體積較大，而水果脆片的體積小、不易飽腹，不知不覺中就會吃下許多，這一口口的都是潛在的脂肪呀！
/ 無添加水果乾 /
純正的水果乾就是水果經過乾燥製成的產品，不加調味，也沒有任何香精色素防腐劑。可以是曬乾、風乾，可以是紅外、微波烤乾，可以是真空冷凍乾燥。
其中真空冷凍乾燥既沒有加熱，又最大限度減少了氧化作用，因而可以保存絕大部分維生素。
中國居民膳食指南推薦每天攝入200-350g新鮮水果，如果換成水果乾可能只是一小把，30g左右就差不多了，千萬別當成零食吃，當心越吃越胖！
最後建議大家首選鮮果，或者選擇無添加的水果乾。
©中國居民膳食指南
挑選技巧
果脯和蜜餞在超市裡一般都是散裝售賣的，長期裸露在空氣中，無法避免衛生問題，因此小編建議大家選擇正規廠家的包裝產品。
而水果脆片和無添加果乾，比較難從外形上分辨，但是可以從口感和包裝上分辨清楚。
水果脆片口感香脆，不粘牙；而真空冷凍乾燥的無添加果乾口感更加疏鬆，沒那麼香脆，容易吸潮，稍微有點粘牙感。
從包裝標籤上也能區分——水果脆片是油炸的，配料中有“植物油”字樣，而冷凍乾燥水果乾則沒有這三個字。
鹹魚、臘肉
很多地方過年都有吃鹹魚臘肉的習俗，小編的家鄉每逢過年，大家就會提前醃製好各種肉類，迎接新年的到來，豐盛的肉類確實會讓年味兒更濃厚，但從健康角度而言，鹹魚臘肉不宜多吃。
口味選擇
/ 鹹魚 /
鹹魚是一道下飯菜餚，是由大量食鹽醃製而成的，在醃製的過程中，會產生大量的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環境中可以轉化為亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用，容易引起食管癌、胃癌等。
世界衛生組織國際癌症研究機構正式發佈的致癌清單中，“中式鹹魚”被列為一類致癌物。
©世衛組織
/ 臘肉/
肉類經過醃漬、煙燻、風乾等工序，就會形成風味獨特的臘肉，如果每天食用50g，結直腸癌風險即會增加18%。食用過多，也會誘發胰腺癌、胃癌等消化系統癌症。
因此鹹魚臘肉都是有明確的致癌性食物，這兩類食物，不建議大家購買太多。
挑選技巧
但是每逢過年，難免會嘴饞，如果要購買的話，一定要認清營養成分表。
選購超市裡的臘味產品，在營養成分表裡找到“鈉”，如果“NRV”的含量超過30%，就屬於高鹽食品，600mg鈉=1.5g鹽，而膳食指南建議每天吃鹽不要超過6g。
建議大家儘量選擇低鹽產品。
©網絡
但這是不是意味著再也不能吃了呢？小編的建議是儘量不吃，一個月吃2~3次就夠了，在食用之前最好是多用水洗幾遍 ，還要注意搭配果蔬，其中的維生素C能分解亞硝胺。
魚蝦肉類
我們一般講究蔬果新鮮，蔬果的價格更經濟實惠，所以一般會現買現吃。
而魚蝦肉類的價格漲幅相對不穩定，所以大家一般會選擇冷凍的海鮮食品，至於豬肉嘛，還是吃新鮮的好。
下面教大家幾個實用的挑選技巧，快來學習吧。
挑選技巧
/ 冷凍海鮮 /
冷凍食品是最容易被我們忽略質量的商品，大多數人都認為放在冷藏櫃裡的食物不會變質，其實不然，冷凍海鮮也是有保質期的，超過質保期不但口味會變差，嚴重的話還有可能危及生命。
因此，購買冷凍海鮮的時候要格外謹慎，一般可採用“一看、二聞、三觸摸”的方法。
“一看”是看冷凍海鮮有無色澤發灰、發暗、發黃的現象，如果有，則表示產品已經變質；
“二聞”是親自嗅一嗅產品有無酸敗味，如果有則說明產品已經變質，不宜食用；
“三觸摸”是用手輕捏產品，如果產品不硬，有發軟現象，則有可能是變質產品。
/ 豬肉 /
雖然今年的豬肉價格飛漲，但想要過個豐盛的新年，必然少不了豬肉。
©Pinterest
豬肉可以從看外觀、聞氣味和觸摸手感三個方面挑選。
新鮮健康的豬肉看上去有光澤，瘦肉部分呈鮮紅色或者粉紅色，暗紅色的次之，肥肉部分是乳白色，摸起來較硬。
新鮮的豬肉聞起來略帶腥味，如果帶有臭味或者其他異味，就不要買。
用手指按壓豬肉，如果彈性較好，按壓的部位很快就能回彈，則代表豬肉質量好，如果按壓塌陷，摸起來粘手，就不是新鮮的豬肉。
大家在購買的時候一定要仔細挑選呀。
新年的腳步也越來越近了，
大家都準備買哪些年貨呢？
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