今日惊蛰,惊醒的除了草虫,还有茶树,被当成春芽的“冬芽”们


今日惊蛰,惊醒的除了草虫,还有茶树,被当成春芽的“冬芽”们

《1》

惊蛰,是一个特别的节日。

提起它,会毛骨悚然。

世人想起白娘子,总会忆及端午节、雄黄酒。而村姑陈想起白娘子,却总会在惊蛰这一天。

脑子里的画面是,阳春三月,春江水暖,春城草木深。

一青一白两条小蛇,在草丛间蜿蜓,缠绵,交颈而来。

不能再想下去了,毛孔都坚起来了。

惊蛰的雷,惊醒了沉睡的动物们。也惊醒了这些爬行动物。

“震蛰虫蛇出,惊枯草木开”。

其实惊蛰在古人的诗句中是很美好的,像我们最经常引用的那一句:

“江南无所有,聊赠一枝春”。

当然也有人说“赠”为“寄”之误。村姑陈非常认同这个说法。

赠,好像赐予一般,有点高高在上。

寄就不一样了,寄的是思念,是你看不到而我想让你一同感受到,是一种想念,是一种美好的共情。

当然,惊蛰,还是秦少游写得美好:

“春路雨添花,花动一山春色。行到小溪深处,有黄鹂千百。”

宋人就有这般的魅力,轻松玩转文字,寥寥数语,便把一山春景,送到你的面前。

尤其还没有华丽丽的词藻。

平淡而隽永。

看这两句词,在春茶季上过太姥山的人,闭上眼,便如在山间。

那一条路,那一条溪,那一片茶园,那一树繁花。

林深不知处。

今日惊蛰,惊醒的除了草虫,还有茶树,被当成春芽的“冬芽”们

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《2》

有些年份,惊蛰之后,某一些茶树,便会冒出芽头来。

比如2018年。

那一年,春天天气比今年气温升高得快。

二月底就可以穿薄毛衣了。到了三月初的时候,基本上就是地面上的热度蹭蹭蹭开始上来的节奏。

白露秋分夜,是一夜凉一夜。

而惊蛰之后的天气,是一天热似一天。当然也会突然地降温。

前一天还艳阳高照,温度能达到30度以上,第二天就阴云密布,需要羽绒服来包裹才能出门。

农谚说的二八月,乱穿衣,便是指的这种怪异天气。

在2018年的惊蛰,正是天气狂热的时候。

惊蛰刚过的第二天,感觉茶树们,就接收到了春的指示,开始蠢蠢欲动了。

那时候心太急,着急忙慌地就跑上山去,满心期待着看到满山遍野尽是采茶人的景象。

然而,太姥山上一片空寂。

茶园里开了小花,小小的,碎碎的,玫红色的,像一朵朵的四叶草。据说这是酸浆草,可以煮凉茶喝。

摘下来一枝,握在手里旋转,细长的茎,托着轻盈的花瓣,是久违的春意。

南国的冬天自然是不冷的,自然是四季皆绿的,不萧瑟,也不苍凉。

但这样的鲜花,盛开在这样的乍暖还寒的初春,还是让人感受到了生命的力量,它是春的信使,是人间的希望。

茶树们大多还在沉睡的样子。

枝上伸展着粗老的宽阔的叶片,蜡质层极厚,极硬。仍是冬天的旧叶。

新芽还没发出来,连萌芽都没有。或许,得再过一周,才能出现万芽争发的盛况。

整个茶园,一片安静。像是比赛之前的赛场,安静,又旷。

但却又暗流涌动。

充满了力量一般。

今日惊蛰,惊醒的除了草虫,还有茶树,被当成春芽的“冬芽”们

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《3》

枝梢上有一些芽头,但短,小,像是没有发育成熟的侏儒,带着淡淡的紫色。

似颗大黄豆一般。

心脏惊跳了一拍,以为这就是萌动的春芽,只是被我们忽视罢了。

然而,S师傅说过,这些芽,不是新芽,是旧芽。

咦,茶树的芽头还分新旧么?

当然。

这些旧芽,是去年秋季或者冬季发出来的芽头,由于天气冷,茶树生发力量弱,它们发育到一半,便中止了。

停在枝头,留到了春季。

“宁可枝头抱香死,何曾吹落北风中”。

但不熟悉白茶的人,在这个时候来茶山,看到这些芽,估计会大大地惊喜一番吧。

呀,春芽,春的信使,春的序曲....

感情丰富的估计会高歌一曲,赋诗多首。

甚至还会有人把它当米针买回去,珍而重之地泡了喝呢。

停,表错情了。

这些这些微紫的芽,不是春芽,更不是什么米针,别被混了。

人家头采米针是积蓄一春的力量爆发,是茶树的精华所在。

而这些冬芽,它们只是没有发育完成的“残芽”罢了。

跟春茶比起来,在内质上,在口感上,在香气上,根本不是同档次的。

那是一个天上一个地下,云泥之别。

今日惊蛰,惊醒的除了草虫,还有茶树,被当成春芽的“冬芽”们

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《4》

在茶园里没有如愿以偿地看到春芽,很失望。

于是,去S师傅家里讨杯茶喝歇歇脚。

结果看到,S师嫂在院子里,好整以瑕地洗着水筛。

从厨房里牵出来一条水管,连着一个像洗车的水枪那样的水龙头,拔开开关,就能射出强力的水柱来。

这水柱冲洗着那些去年秋茶季时用来摊晾茶青的水筛,先冲洗中间的网,再冲洗边上的竹片。

从前,大家都使用长条形的那种竹编水筛,后来发现浪费人手——那种长度的一个人端起来不太方便,要两个人抬。

于是换成了这种圆的水筛,一个人就能轻松端起来。

洗干净的水筛,被整齐地排起来,“站”在墙根儿,像一队队等待检阅的士兵。

S师嫂说,过几天就要采茶了,先把这些工具洗出来,晒干,等要用的时候,就比较方便了。

洗完水筛,她关了水,去打扫厂房。

那些铺着十厘米高的榻榻米地板的厂房,干净,看起来十分整洁。

但她还是认真地扫着,包括角落。

看着这样的环境,再对比在某省看到的制茶厂的卫生状态,真心觉得,有了这些精益求精的制茶人,有了他们一年赛一年的认真与努力,我们福建的茶叶,未来的前途,必定是不可限量的。

S师傅在检查电路。

做茶的时候,停电最可怕,会损失一大批的茶叶,就像饭炒到一半,没煤汽了,那锅菜就爆废了。

所以,在采茶开始之前,把这些设备检查过,修理好,是必要的,是理所当然的。

顺风顺水做出来的茶叶,品质自然是最好的。

香清甘活,落水香一泄千里,令喝茶的人,心情如泰山名景“快活三”。

今日惊蛰,惊醒的除了草虫,还有茶树,被当成春芽的“冬芽”们

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《5》

惊蛰之后,白茶发芽的时间就进入倒计时了。

柳树发芽,桃花盛开的时候,白茶,就将进入采摘的高峰期了。

那时节,会满山尽是采茶人。

也会满山尽是茶香。

休息了一个冬季的茶农们,穿上自己的采茶装备——宽桅帽、雨衣、半指手套、雨靴,带上水壶,开工了。

采下来的茶青,是香的,那种清新的茉莉的花香。

捧一捧在手心,低头闻去,香气芬芳,如落英缤纷。

香的茶青,做出来的茶,也是香的。

不香的茶青,做出来的茶,也必定不香。

这是老茶农们都知道的规矩。

所以我们在S师傅的厂里,总是浑身香喷喷。

那些缭绕不散的茶香,氤氲在房间里,充斥在空气中,浸染着我们的头发,我们的衣服,我们的皮肤,我们的鼻息。

每次从他的厂里出来,总是感觉浑身发香,若是外面还有雾气笼罩,那几乎要飘飘欲仙,以为自己是太姥山上的仙女下凡了。

今日惊蛰,惊醒的除了草虫,还有茶树,被当成春芽的“冬芽”们

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《6》

春茶季还没来。

惊蛰先来了。

草虫鸣叫起来,花儿开放起来,天气温热起来。

等天春暖花开,我们上山采茶去。

在茶香飘渺里,做个勤劳的采茶女。

留连戏蝶时时舞,自在娇莺恰恰啼。

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(cunguchen2018)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。


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