宋
本人不是重慶人，但在重慶待了快兩年了，說說我對重慶小面的看法。
重慶小面出現在重慶地區，毫無違和感甚至出現在全國各地。
重慶人不是以面為主的城市，但是重慶人的一天卻是從一碗小面開始的。
重慶小面以弱鹼面為主，不像北方人吃的筋麵粉做的麵條，小面分為細圓面，韭菜葉（二寬面），還有大寬，類似刀削麵的那種，湯又分兩種，紅湯與清湯，湯底為紅油，鹽，花椒油，胡椒粉，醬菜碎，蒜末，豆子，雞精。
第一次吃重慶小面時最吃不慣的就是花椒油，麻麻的，嘴裡很不舒服，後來慢慢的習慣了，缺少花椒油的小面還覺得不好吃了。
重慶人會吃，也很會享受吃美食，大街隨處可見火鍋店，串串店，我從一開始的吃不習慣到現在的無辣不歡，已經深深的喜歡上這座城市，我不知道還能在這裡待上多久，但是待一天我會愛上重慶一天，並且享受在這裡的每一天。
分享到:
