年夜飯你們家都準備好了嗎？今年過年我們一家和公婆一起過，哪裡都不去，旅遊什麼的也因為病毒侵襲期間取消了，今年的年夜飯對於全國人民來說意義更不一樣了，在這裡我要和奮戰在一線的鐘醫生和所有的醫務人員說聲：感謝你們，辛苦了！同時也提醒大家過年期間多注意飲食，多吃一些能抗感冒增強體質的菜，今天分享的這道年菜就非常好，也是我家年夜飯必備的菜，蒸一蒸簡單又好吃，寓意吉祥。
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年不用找醫生”。白蘿蔔其實是一個質量非常優秀的一類蔬菜，為什麼這麼講，是因為白蘿蔔除了具有常見的蔬菜含有的豐富的膳食纖維之外，它還含有水果中所具備的維生素C。所以大家經常吃白蘿蔔的時候，覺得適口感非常好。除此之外，白蘿蔔經常含有的介質、澱粉酶，來協助我們的膳食中的澱粉的一個消化和利用。白蘿蔔中含有的大量的木質素，能夠提高免疫功能，幫助我們的機體來對抗外界細菌的干擾，這樣來達到一個增強免疫力的作用。所以白蘿蔔是屬於蔬菜中的水果，水果中的蔬菜，能夠起到一定的改善營養的作用。
既然是過年，那麼白蘿蔔也要吃過年味來，今天的這道菜就叫【金玉滿堂】吧
要準備的材料：白蘿蔔適量 ，肉泥，胡蘿蔔少許 調料：生抽 蠔油 糖 雞精 香油
具體做法：1、首先，我們要將胡蘿蔔去皮然後放入料理機攪碎。如果你覺得自己刀工好不介意你自己慢慢剁吧。
2、然後將處理好的胡蘿蔔放入肉泥中。肉泥我是去市場買的後腿肉去皮後讓商家攪碎後帶回來的，然後加入生抽、蠔油、糖、雞精、花椒粉和香油，順一個方便不斷攪拌，攪拌到肉泥上勁為止。接著醃製10分鐘左右。這樣的肉蒸好吃口感很好很勁道，不會鬆散。
3、在醃製的時候，我們來處理下白蘿蔔，將白蘿蔔去皮後切成片，大約是4毫米的厚度就成，然後燒水，放點鹽將白蘿蔔放入煮，大約煮4分鐘左右，也不能太久否則煮爛了就不好操作了，我們煮的目的是讓白蘿蔔軟一些好包裹肉泥用。
4、然後撈出來過一下涼水，接著取一片白蘿蔔包裹上適量的肉泥，2個手指對捏下放入深盤中，一個個都處理好就能在深盤中背靠背的碼起了，不用擔心擺盤。
5、接著，直接將食材放入蒸鍋中，上汽後蒸10分鐘左右就可以了。
6、蒸好的深盤中多餘的湯汁再重新倒入炒鍋，開小火，然後淋少許的水澱粉，做個薄薄的芡汁再淋在食材上，這樣完美的金玉滿堂這道菜就算完成了，非常是好吃。它是水果中的蔬菜，早春之際抗感冒多吃好，過年上一盤全家保健康。
而且過年期間多吃蒸菜寓意蒸蒸日上，同時白蘿蔔還有增強免疫力抗病毒預防感冒的好處，如今新型冠狀病毒期間，多吃一些這樣的菜，不容易上火，還能滋陰潤肺，保護好家人的健康。
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
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