說起野菜，想必大家都會想到馬齒莧，蒲公英，還有折耳根等，而薺菜在大家的心中的地位是這幾種野菜無法代替的，薺菜不僅僅是一種野菜，也是童年美好記憶的代表，舊時光中薺菜是那麼清香美味，而薺菜的食用方法比較多，入餡，熱炒，或者煮湯都是別有滋味，這次，小七用薺菜和豆腐一起煮，一起看看吧。女人少吃些肉，這湯一定要喝，視力變清晰，養顏潤膚，雀斑遠離你。
薺菜是一種野菜，水分高，熱量低，自身的粗纖維較為豐富，和豆腐一起煮，更是激發出自身的價格，薺菜豆腐羹也常常出現在餐桌上，雖然秋季不是薺菜的季節，但是每回遇到新鮮的薺菜，小七都要買一把回來，味道還是那個味道，下面呢，為大家詳細的分享下薺菜豆腐羹的做法。
這道湯的做法很簡單，我們先把薺菜豆腐羹的主要食材備好，薺菜一把，豆腐一塊，鹽適量，少許的香油，五香粉適量，澱粉少許。
第一步：首先，將新鮮薺菜上面的雜物去除乾淨，緊接著放在清水內沖洗乾淨 ，根部可以不用清理；然後放熱水中焯水，冷卻後，切碎即可。
第二步：騰出手之後，將豆腐洗乾淨，同樣的將豆腐切成丁狀，放在盤中備用。
第三步：鍋中倒入適量的清水，大火燒開後，先把豆腐放入鍋中，煮開後，淋上勾芡好的汁。
第四步：再把焯水的薺菜放進去，不需要蓋鍋蓋，裝盤後，淋上些香油即可。
這一道湯喝起來特別的美味可口，豆腐和薺菜雖然很普通，但是營養是其他食材沒有的，豆腐中的多種氨基酸，礦物質，都能滿足人體的需求，尤其是鈣含量，所以，豆腐還有一個稱呼，那就是植物肉，豆腐中含有的雌激素 ，能夠保護血管不受到破壞，尤其女人常吃，有助於預防更年期。
豆腐加上薺菜一起煮，味道鮮美，是餐桌上佳餚，受到人們的追捧，薺菜雖然是野菜，不僅對減肥有幫助，還能預防痔瘡，生活中，不妨試試這道菜，改善視力，還能使視力清晰，有助於皮膚的細膩，防止雀斑的形成，身體更加健康。
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