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醃魚是用食鹽醃製後曬乾的魚，是很多沿海地區的人常做的一種保存魚的方法，一直延續至今。那麼，鹹魚怎麼保存？鹹魚可以放冰箱嗎？
鹹魚是什麼魚
鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代，鹹魚稱作“鮑魚”，並有“鮑魚之肆”此一成語（此非現在作為名貴海產的鮑魚）。鹹魚幹是中國一種具有獨特風味的傳統水產加工食品，魚體經過醃製後"不僅大致保存了其原有的營養價值"而且產生了獨特的口感和風味"所以鹹魚一直深受大眾的喜愛"具有非常廣泛的市場需求。
鹹魚儲存方法
1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。
2、如果鹹乾魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。
3、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等
放在陰涼、通風、乾燥的地方。,
4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹乾魚放進去，將蓋旋緊
能保存很長時間不會變質。
5、注意的是，貯存鹹乾魚一定要防潮，因為鹹乾魚受潮後含水量增加。
微生物容易生長繁殖，發黴變質，因此貯藏前最好先將鹹乾魚烘一下。
醃魚可以放冰箱嗎
鹹醃魚鹹肉最好不要直接放在冰箱裡冷凍。因為鹽分會溶解在水分裡，並隨水分蒸發、凝結，附著在冰箱的冷凝管上，從而腐蝕冷凝管，縮短冰箱的使用壽命。若需將鹹魚鹹肉冷凍，可以先裝在一個塑料袋裡。
豆豆媽媽vlog
掛陽臺陰涼通風處，風乾。只有風乾後會保存時間長一點。不過你在南方的話，春天雨水多，溼度大。那就建議你把醃魚剁開，剁成小塊狀，用保鮮袋分開裝好，放去冷凍。想吃就那一袋出來泡水解凍。
遊離狀態的魚
第一，建議烘乾處理。或者風乾，曬乾，也是一道
美味。但春季雨水天氣多，不推薦風乾，冬天可以。
第二，建議油炸處理，炸幹也是存放很久
第三，分成小塊，放入冷凍室保存
第四，做成烤魚，放入冰箱冷凍保存，分餐食用
凌嫻耶
醃魚如果鹽放夠量的話一般可以保存兩天，碰上曬臘肉天氣的話，你再加點酒和醬油把它風乾，這樣就可以保存更久了，不怕上火的話放去油炸也可以存很多天
積極水哥
每年過年我老公都會把雞，魚和肉醃上，我說說我們的保存方法。醃好後，一般會用保鮮袋封上，一部分放冰箱，一部分放在米缸裡，可以保存很久。
遊遊嘟嘟
用鹽，花椒和高度酒（例如牛欄山二鍋頭）醃製一天然後晾起來風乾
我是帥姐呀
風乾後的醃魚也可以用酒糟起來，放罈子裡密封。吃的時候還有酒香味也很好吃。
春天的草莓
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自由人向上爬
鹽巴放夠曬乾或者燻幹 放通風的地方怎麼都不會壞的。
張姐教做菜
放在陰涼通風處晾曬就可以了
