【清蒸河蟹】
【材料】河蟹、薑片、白酒
【做法】1、將買來的河蟹放入水中,吐一吐泥,最後水不變混為好;
2、將洗好的河蟹放入白酒中,(喝醉了就不能跑了);
3、將灌醉的河蟹倒放在烤盤中,烤盤中再放入幾片薑片;
4、蒸箱溫度調為100度,放入蒸鍋中,蒸20分鐘左右;
5、蒸熟調製一些醬汁就可以食用了。
【雞蛋炒生蠔】
【材料】生蠔、雞蛋、鹽、生抽、蔥花
【做法】1、將買來的生蠔洗淨開殼取出生蠔肉去除內臟清洗乾淨,備用;
2、將雞蛋打開,在碗中打散備用;
3、起鍋燒油,將蔥花放入鍋中爆炒出香味;
4、倒入生蠔肉繼續翻炒,加入鹽和生抽進行調味;
5、倒入雞蛋液繼續翻炒,雞蛋炒熟後翻炒均勻,出鍋食用即可。
【蜆子煎蛋】
【材料】蜆子、雞蛋、生抽、胡椒粉
【做法】1、將買來的蜆子洗淨去殼,要清洗乾淨,蜆子肉中沙子等異物比較多;
2、雞蛋打入碗中並打散,加入少許的生抽,攪拌均勻;
3、將調製好的雞蛋液倒入蜆子肉中,攪拌均勻後加入少量胡椒粉去腥味;
4、起鍋燒油,將攪拌好的雞蛋和蜆子肉倒入鍋中,煎至兩面金黃,出鍋食用。
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