在農村裡，殺年豬，吃殺豬飯，是迎接新年的一大習俗，每年到了這段時間早農村裡走一走，到處可見高高興殺年豬的場景。每年冬至過後，村子裡就開始殺年豬了，特別是小寒和大寒，更是殺年豬的高潮期。有句老話說的好，“大寒小寒，殺豬過年”，這段時間的氣溫低，醃製的豬肉不容易變質。
小時候也經歷過殺年豬的場面，因為嘴饞，冬至過後每天都盼望著殺年豬。條件好的冬至以後就開始殺豬了，但是，小時候家庭的條件比較拮据，如果殺豬太早，等過年的時候就剩不多少了，只能眼巴巴的等著小寒大寒的時節裡。等看好了日子，就準備殺豬了。
殺豬是家庭一年中的大事，得先請殺豬匠。村子裡，好的殺豬匠就那麼一兩個，這段時間裡他們最風光，全村裡的人都在排隊等待。按照約定的時間，殺豬匠就來了，殺豬是個“髒活”，穿不得乾淨的衣服。記得殺豬匠當時身上穿著一件油光光的舊棉襖，腰裡上用麻繩繫著當腰帶，手裡面拎著是殺豬的全套工具。
這時候也叫來了四鄰八家的年輕小夥子，幫忙拉豬，這是一個力氣活。稍等片刻，抽上一袋煙，殺豬匠就把活計安排妥當了。到豬圈門口，一個人拉著豬尾巴，兩個人抓住後腿，兩個人抓前腿，殺豬匠則抓著豬耳朵。這時候的豬好像預感到大事不好，拼命的嚎叫，四腿亂蹬，但早就被小夥們按倒在木板上，固定的牢靠。
接下來就是要殺豬了，婦女和孩子不能看的，怕被嚇著需要回避。整個過程非常簡單，要不了多大會兒功夫豬就殺好了，再見到的時候正在接著豬血。等放乾淨豬血後就是對於豬的處理，殺豬匠從豬的後腳跟上隔開一個口子，然後用嘴把豬吹的渾圓，這時候可稍微鬆口氣了。
殺豬匠把手洗乾淨，然後把豬鬃拔下來整理成一束，據說等以後閒暇時候，用來做刷子。旁邊的大鐵鍋裡，已經燒好了熱水，這是用來給豬脫毛用的。將熱水澆在豬的身上，一邊用刨子褪著豬毛，從頭到腳都脫的乾淨。一個看起來來白白胖胖的豬被人們綁上退，吊起來，接著就是卸肉，小半天的功夫，一頭豬就成了一塊塊肉了。
殺完豬後接著要吃殺豬飯了，其實就是把豬腸、豬肝、瘦肉等東西亂燉上一鍋，再上白菜等東西，然後在隨便的用豬肉炒上幾個菜，雖然看著簡單，但卻香味十足。這一頓飯，鄉里鄉親的都會來一起吃，團團圍坐，非常的有人情味。
村裡老人告訴我，過去人們殺豬，大家有喜有憂，喜的是要過年了，有肉吃。憂的是，要交肉或者交稅。那個年頭，殺豬孩子是和快活的，比較一年也吃不上幾回肉，但家裡的大人卻有些犯愁，那個時候家裡面的糧食少，吃的吃食也少，一年只能養大一兩頭豬，有的人為了多吃點肉，半夜裡偷偷的把豬給殺了，也不敢請客。
小時候殺年豬是很普遍的事情，也不用交稅交肉了，人們打心眼裡感到高興，一直認為這是過年才有的場面。但不知道什麼時候起，村子裡面養豬的突然就很少了，再也沒人殺年豬了，過年殺年豬的習俗也逐漸的從農村裡消失了。
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