2018年 3月22日，一件定窑黑釉“鹧鸪斑”在纽约佳士得以421.25万美金的高价成交，刷新了黑定的纪录，这件定窑器也因此成了名副其实的“高级黑”。
因为这件盏里面铁锈花的斑点纹饰，就像利剑一样向外放射状散开，很有视觉冲击力。
不过也有很多人觉得这只“天外飞仙”是当阳峪窑的产品。因为底不太对
当时这件器物出现在拍场的时候，很多朋友就会问定窑不是素以白釉瓷著称吗？怎么还会有黑色的呢？其实定窑可不那么“单纯”，除了白色、黑色，还有紫色的呢，而且很多文献也多次提到它们比白色的定窑器窑贵得多。
紫定
以上所说的“紫定”、“红玉”以及“红瓷器”说的都是我们现在说的紫定，这在过去也只在文献中见到。后有晚明收藏家项元汴的《历代名瓷图谱》称其“紫蒨若爤熟蒲桃”，将它的颜色做了更加形象的形容，称其为“烂葡萄”色。但是实物非常稀少，甚至连财大气粗的乾隆皇帝都觉得紫定只是文人的一种说法，称其“空传紫色及黑色”。
△ 《历代名词图谱》的紫定插图
近年来，很多学者都觉得所谓紫定其实就是酱色釉，《宋辽瓷器鉴定》一书认为“紫定并非纯紫色，乃是以铁为发色剂的一种酱色釉。”《简明陶瓷词典》认为“紫金釉，一种柿黄色的高温釉……即紫定，酱色釉为紫定的别称”。后来河北省考古队在遗址挖掘出一片紫定碗残片，现藏河北考古所，以及近年曲阳地区出土的紫定碗底残片，现藏曲阳定瓷研究所。这种颜色并非大家所说的酱釉色。2013年河北曲阳定瓷研究所的老窑工在烧制酱釉时，偶然烧得一只紫色的瓶子。研究所的老师傅在烧造酱釉时开炉一看，有黑、有酱还有紫，这一偶然烧造成功了失传数百年的紫定。
△ 紫定盏托
所以并不是所有的酱釉产品都叫紫定，只有品质极高的一部分才能称得上。即便到现在也只是偶然所得，那么在宋代要烧出纯正的紫红色釉更是难上加难，再留传下来的非常稀少，大部分的留存要么过烧，要么欠烧，真正呈纯正红釉的只是凤毛麟角，在当朝就非常珍贵，受到皇室宫廷的重视与青睐和文人墨客的赞美与称颂。所以，这是个充分非必要的关系，紫定是酱色釉的一种，但并不是所有的酱色有都是紫定。
△ 北宋定窑酱釉葵口盘
故宫博物院藏
黑定
定窑黑瓷又被称为黑定，也被成为“墨定”，它虽然有着黑色的釉面，可是却有着洁白的胎体。这种黑定大致可以分为三类，第一类色如黑漆，光照可见，胎质洁白，胎质紧致，瓷化程度高。正如曹昭在《格古要论》中所说“有墨定色黑如漆”，这里也给黑定限定了范围，从狭义上去理解，这一类的釉色有如黑漆似的瓷器才能称得上黑定。第二类釉面黑中透黄，胎质比较疏松。第三类是带有“窑变”的黑色瓷器，或者带有浅浅的短兔毫，但它的整体还是黑色的，所以也被分为黑定的范畴。大家都熟悉的“天外飞仙”就是这一类的典型。
△ 定窑黑釉印花碗
△ 黑釉划花荷叶纹碗
△ 黑釉酱斑碗瓷片
瓷器中的漆器
刚刚我们给大家介绍了“紫定”和“黑定”，曹昭在《格古要论》中还用“漆”来形容，其实它们之间还真有那么点“暧昧”的关系。因为在当时漆器的地位要相对高于瓷器，像定窑的黑定、紫定之类，便是通过改进釉色来接近漆器的质感，使之提高品质，来达到当时达官贵族的需求，这类瓷器被成产出来之后非常受到当时的达官贵族、文人雅士的赞赏。
△ 定窑酱釉盏托
所以千万不要觉得定窑只有纯白的白瓷，他们生产的颜色釉瓷器更是仿漆器的高级货，那些白色的定窑瓷器在它们面前就是弟弟，甚至连苏东坡、邵伯温这样的名士都为其倾倒。最后，我们再和大家分享一下这些“紫定”、“黑定”不论从质感上还是釉色上和漆器是多么的接近。
△ 哈佛大学博物馆的紫定盏托VS赤井明登做的漆盏托
△ LALLY收藏的紫定盏托VS赤井明登做的漆盘
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