1. 滋養陰津
2. 益胃生津，是治胃脘痛、上腹脹痛的常用藥
3. 有滋養肝陰的作用，可用於肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病
4. 與普通清熱藥相比，石斛所清的虛熱是以陰虛、熱盛為特點的
5. 石斛能滋養陰液，陰液能潤滑關節，從而達到強筋壯骨的作用
6. 石斛能促進血液循環，能改善血淤症狀，可以用於心腦血管疾病
7. 石斛具有一定的抗腫瘤活性
8. 具有滋陰養目的作用，可防治老年白內障和保護少兒視力
9. 石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用
10.現代研究表明，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
三種吃法
1 鮮吃
用鐵皮石斛鮮條榨汁，對於胃火過盛的人，可以用加冷水鮮榨，對於脾胃虛寒的人應該加溫水鮮榨。慢性腸胃病患者如果每天早晚喝一杯鐵皮石斛鮮榨汁，堅持一週就能發現腸胃狀況有明顯的改善。
2 煮水
鐵皮石斛可以單獨煮水，也可以配伍其它益胃健脾的藥材同煮。在配伍其它藥材同煮的時候，應該提前放入鐵皮石斛先煮約10分鐘後，再放入其它藥材同煮，以便鐵皮石斛的有效成份充分溶解在水中，更好的發揮藥效。特別提醒下，煎煮後的鐵皮石斛渣也是可以吃的，避免浪費。
3 燉湯
鐵皮石斛可以入膳，與雞鴨魚肉等食材同煮，藥食同補對調養腸胃也好。從中醫的角度來說，不同的腸胃病表徵選擇的食補食材也不盡相同，脾胃火火大的，應該用鐵皮石斛與涼性的食材同煮，如鴨肉、兔肉等；脾胃虛寒的人，應該用鐵皮石斛與溫補的食材同煮，如雞肉、牛肉、羊肉、鯽魚等。
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