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待客非常有面子的四菜一湯，美味又好看，營養還豐富！現在人們的生活節奏比較快，平時要忙於工作，下班了還要接孩子，回家做飯，所以和朋友的接觸可能會很少。所以，只有等到週末了，可能才有機會和朋友見個面，聊聊生活。因為朋友都知道我的廚藝好，商量著這週末要來我家吃飯，我就答應了。下面就是朋友來家做客時，我做的四菜一湯，因為就兩三個朋友，這個量是絕對夠的，美味營養，一起來看看我做的都是什麼吧？
黑椒雞柳，我先把買回來的雞肉，清洗後切成長條狀。拿出一個大點的碗，把雞肉放進碗裡，加入料酒，豉油，黑胡椒，澱粉，用手抓勻後。用保鮮膜封口，放在冰箱裡醃製30分鐘。然後把配菜都炒好後，把雞肉放進鍋裡翻炒，炒到最後，加入一勺黑胡椒，均勻翻炒就出鍋。因為黑胡椒本來就是鹹的，加上有孩子吃，所以我就沒有放鹽。孩子們看到這道菜，都喜歡的不得了，拿著筷子都是搶著吃。
三色炒蝦仁，先把蝦仁清洗乾淨後，醃製16分鐘左右。往醃製好的蝦仁里加入適量的澱粉，用手抓勻。把胡蘿蔔和黃瓜清洗後切成小丁。油熱後，先把蝦仁炒一下。然後往鍋裡倒入適量的食用油，等到油熱後，把胡蘿蔔和黃瓜丁都放進鍋裡翻炒。之後加入少許的鹽，倒入準備好的玉米粒，翻炒後把蝦仁倒進鍋裡，均勻攪拌，美味營養的蝦仁就做好了。這道菜所用的食材，都是營養很高的，考慮到有孩子，鹽炒的口味都偏淡了些。
青椒乾煸五花肉，上面兩道都是孩子非常喜歡吃的，所以就給我們炒了這道菜。五花肉要配著青椒炒，才好吃，辣味能很好的遮蓋肉的腥味。把五花肉清洗後切成片，把青椒清洗後切成段。鍋裡的油熱後，把姜蒜片先放進鍋裡翻炒，然後把五花肉放進鍋裡翻炒。倒入適量的老抽，料酒均勻攪拌後，把青椒段放進鍋裡，均勻攪拌後，蓋上鍋蓋燜一會兒。最後加入少量的鹽，糖，均勻翻炒後盛出裝在盤子裡，香辣過癮，非常好吃。
豆豉鯪魚油麥菜，考慮到都是肉，就再配個青菜吧。現在的飯食，不就講究個葷素搭配，營養均衡嘛！把油麥菜先清洗乾淨後控水切段。打開鯪魚罐頭，用手把魚肉撕成小塊，大蒜剁成末。油熱後，先把一半的蒜末放進鍋裡翻炒，然後先下菜梗，翻炒一下，把菜葉放進鍋裡翻炒，之後盛出。再次油熱後，把剩下的蒜末放進鍋裡翻炒，倒入適量的罐頭裡的豆豉，然後把鯪魚放進鍋裡翻炒，之後加入少許的鹽、糖、生抽、胡椒粉，均勻翻炒後，加入適量的水澱粉，攪拌後，倒在油麥菜上，色香味俱全的油麥菜就炒好了。
做了四個菜，就再加一個湯吧，我們都很喜歡吃粉絲，所以就做了白菜丸子粉絲湯，朋友和孩子們都很喜歡。這裡我用到的是小白菜，然後自己用肉餡製作成丸子，把粉絲用熱水泡一下。鍋裡的水燒開後，先把丸子放進鍋裡煮一下，等到丸子都漂浮在表面上的時候，把白菜和粉絲放進鍋裡煮，加入適量的鹽和白胡椒面，均勻攪拌後，煮6分鐘左右，加入幾滴香油就可以了。這四菜一湯就是朋友來家裡做客我做的菜品，不僅好吃，而且好看還營養，葷素搭配，一點不失面子。
林味印象
待客非常有面子的四菜一湯，美味又好看，營養還豐富！現在人們的生活節奏比較快，平時要忙於工作，下班了還要接孩子，回家做飯，所以和朋友的接觸可能會很少。所以，只有等到週末了，可能才有機會和朋友見個面，聊聊生活。因為朋友都知道我的廚藝好，商量著這週末要來我家吃飯，我就答應了。下面就是朋友來家做客時，我做的四菜一湯，因為就兩三個朋友，這個量是絕對夠的，美味營養，一起來看看我做的都是什麼吧？
黑椒雞柳，我先把買回來的雞肉，清洗後切成長條狀。拿出一個大點的碗，把雞肉放進碗裡，加入料酒，豉油，黑胡椒，澱粉，用手抓勻後。用保鮮膜封口，放在冰箱裡醃製30分鐘。然後把配菜都炒好後，把雞肉放進鍋裡翻炒，炒到最後，加入一勺黑胡椒，均勻翻炒就出鍋。因為黑胡椒本來就是鹹的，加上有孩子吃，所以我就沒有放鹽。孩子們看到這道菜，都喜歡的不得了，拿著筷子都是搶著吃
三色炒蝦仁，先把蝦仁清洗乾淨後，醃製15分鐘左右。往醃製好的蝦仁里加入適量的澱粉，用手抓勻。把胡蘿蔔和黃瓜清洗後切成小丁。油熱後，先把蝦仁炒一下。然後往鍋裡倒入適量的食用油，等到油熱後，把胡蘿蔔和黃瓜丁都放進鍋裡翻炒。之後加入少許的鹽，倒入準備好的玉米粒，翻炒後把蝦仁倒進鍋裡，均勻攪拌，美味營養的蝦仁就做好了。這道菜所用的食材，都是營養很高的，考慮到有孩子，鹽炒的口味都偏淡了些。
青椒乾煸五花肉，上面兩道都是孩子非常喜歡吃的，所以就給我們炒了這道菜。五花肉要配著青椒炒，才好吃，辣味能很好的遮蓋肉的腥味。把五花肉清洗後切成片，把青椒清洗後切成段。鍋裡的油熱後，把姜蒜片先放進鍋裡翻炒，然後把五花肉放進鍋裡翻炒。倒入適量的老抽，料酒均勻攪拌後，把青椒段放進鍋裡，均勻攪拌後，蓋上鍋蓋燜一會兒。最後加入少量的鹽，糖，均勻翻炒後盛出裝在盤子裡，香辣過癮，非常好吃。
豆豉鯪魚油麥菜，考慮到都是肉，就再配個青菜吧。現在的飯食，不就講究個葷素搭配，營養均衡嘛！把油麥菜先清洗乾淨後控水切段。打開鯪魚罐頭，用手把魚肉撕成小塊，大蒜剁成末。油熱後，先把一半的蒜末放進鍋裡翻炒，然後先下菜梗，翻炒一下，把菜葉放進鍋裡翻炒，之後盛出。再次油熱後，把剩下的蒜末放進鍋裡翻炒，倒入適量的罐頭裡的豆豉，然後把鯪魚放進鍋裡翻炒，之後加入少許的鹽、糖、生抽、胡椒粉，均勻翻炒後，加入適量的水澱粉，攪拌後，倒在油麥菜上，色香味俱全的油麥菜就炒好了。
做了四個菜，就再加一個湯吧，我們都很喜歡吃粉絲，所以就做了白菜丸子粉絲湯，朋友和孩子們都很喜歡。這裡我用到的是小白菜，然後自己用肉餡製作成丸子，把粉絲用熱水泡一下。鍋裡的水燒開後，先把丸子放進鍋裡煮一下，等到丸子都漂浮在表面上的時候，把白菜和粉絲放進鍋裡煮，加入適量的鹽和白胡椒面，均勻攪拌後，煮5分鐘左右，加入幾滴香油就可以了。這四菜一湯就是朋友來家裡做客我做的菜品，不僅好吃，而且好看還營養，葷素搭配，一點不失面子。
娛樂殤
看客人多少而定吧
我們待客八菜一湯或六菜一湯，菜品多以硬菜為主，即葷菜為主。
風雲大叔
大廚這5菜一湯，做法零失敗，待客倍有面子，一個月都不愁沒胃口
普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！
想必大家都知道家常菜是沒有固定的做法，也沒有昂貴的食材，複雜的烹飪方法。卻以青菜蘿蔔等素菜，豬肉牛肉等葷菜，用簡單的烹飪方法，油鹽醬醋等調味料，烹飪出飯桌上一道道美味的菜餚！12月份不知不覺已經過了一大半，距離元旦節還剩下不到幾天的時間！這期，大廚跟大家分享做法零失敗的5菜一湯！待客倍有面子，1個小時就搞定，不需要任何複雜的烹飪方法。簡單幾步就上桌，好吃到讓家人停不了嘴！每天換著做，一個月都不愁沒胃口，喜歡動手的你，不妨試試看吧！
《蟲草花雞煲》
材料：
雞半隻，蟲草花50克，沙薑片5克，鹽調味。
做法：
1.將雞處理乾淨後，用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水待用。蟲草花用熱水浸泡開，清洗乾淨。
2.沙煲裡熱油，放入沙姜和雞煸炒制香，烹入米酒，倒入適量的水。接著放入處理好的蟲草花，小火慢慢煲制20分鐘，然後放入適量的鹽調味即可。
《客家釀豆腐》
材料：
豆腐500克，豬肉餡100克，蒜薑末10克，蔥花10克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將豆腐用刀切成小方塊後，用小勺子把豆腐中間挖空，接著把調製好的豬肉餡釀入待用。
2.熱鍋冷油後，放入釀好的豆腐，小火慢慢煎制兩面金黃色。接著放入蒜薑末炒香，放入調味料，適量的水燜制入味，然後撒入蔥花，大火收汁即可。
《蔥燒海參》
材料：
海參3條，大蔥200克，蒜薑末5克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，料酒適量，鹽調味。
做法：
1.將海參處理乾淨後，用刀切成小塊待用。大蔥用刀切成段：
2.鍋裡熱油，放入大蔥煎炒制香後，烹入料酒，放入調味料，適量的水。接著倒入海參小火慢慢調製入味，然後勾芡收汁即可。
《蘿蔔炒粉條》
材料：
粉條250克，白蘿蔔1條，五花肉丁50克，蒜薑末5克，蔥段10克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將粉條用水浸泡開，白蘿蔔削去皮後，用刀切成絲待用。
2.熱鍋冷油後，放入五花肉丁和蒜薑末煸炒制香。接著倒入白蘿蔔絲翻炒，放入適量的水燜制熟透後，倒入粉條，放入調味料燜制入味，放入蔥段收汁即可出鍋。
《蒜蓉炒青菜》
材料：
青菜350克，蒜蓉10克，鹽調味。
做法：
1.將青菜清洗乾淨後，用刀切一下，蒜子用刀剁碎。
2.鍋裡熱油放入蒜蓉爆香，倒入青菜快速翻炒制斷生。接著放入調味料，炒香即可出鍋。
《玉米紅蘿蔔燉排骨湯》
材料：
玉米1條，紅蘿蔔1條，排骨500克，薑片10克，鹽調味。
做法：
1.將玉米和紅蘿蔔分別切成小塊，排骨用刀剁成塊，冷水入鍋焯水待用。
2.將處理好的玉米，紅蘿蔔和排骨放入湯煲裡，一次性倒入足夠的水。大火燒開，改小火慢慢燉制40分鐘，待食材入味後，放入適量的鹽調味即可。
環球美食頻道GFC
這個要看你的客人有幾位？還有你的客人都是你的朋友還是親戚還是長輩？如果都是朋友的話，那氛圍就比較隨和。在菜品的搭配上就可以簡單一點。比如只有兩三個朋友，那麼可以吃個火鍋。或者燒兩個菜。又或者炒幾個菜，然後燒一個湯。大家吃吃飯喝喝酒聊聊天氛圍都比較不錯的。如果是親戚的話，那可能就要稍微注重一點了。這可能跟每個地方的習俗也有一定的關係吧。像我們這邊每年過年的時候，我們親戚家都是挨著待客，如果你做的不是很好，菜品比較少，可能大家會在背後議論你吧。說你帶個客菜也不夠，而且菜都不怎麼好。所以我們這邊在帶親戚的時候，都會做的挺豐盛的。一般一個十個人的大圓坐的那個桌子。上面都會擺滿了菜，至少有個接近十七八個菜吧，20個左右吧。那如果是老人的話，那就要考慮老人的一些口味。比如有的老人不太喜歡吃辣，或者說不太喜歡吃硬的東西。那麼我們的菜品再搭配上就要以清淡為主，還有一些軟糯為主。所以說這個問題沒有絕對的答案。這得根據你自身的一個情況，還有你們那邊的一個習俗來考慮。我是一個喜歡做家常菜的美食博主。我的個人主頁裡有很多家常菜的視頻。可以參考一下關注一下哦。純手打。希望我的回覆能夠幫助到你。謝謝採納。
橙子的家常美食
待客不一定非要確定幾菜一湯，如果是親戚就招待本地家鄉菜，瞭解對方口味喜好吃辣或者其他口味，如果是剛認識的朋友就選著去酒樓菜品有排面精緻，白酒飲料不可少。希望我的觀點對你有用😊
二楞志
希望我的回答對你有所幫助。
待客幾道菜比較合適呢，這有一個疑問就是看幾個人了。
比如一兩個客人三菜一湯
三四個客人七菜一湯
五六個客人九菜一湯
俗話說有菜有湯吃了身體健康，我們這燒菜都是雙數的，這樣吉利！
夏一碗麵
因用餐人數而定，幾菜一湯，杜絕浪費。
1、2一3人：一般3菜一湯或4菜一湯
一條魚，一道肉，一道青菜，再一湯。
2、3一5人：一般5菜一湯或6菜一湯
一條魚，一道蟹，一道肉，一道蝦，一道爽口菜，一道青菜，一個湯。
3、6一8人：一般8菜到12菜不等，一湯
一條魚，一道蟹，一道豬肉，一道牛肉，一道蝦，一道主食，一道五穀菜，一道下酒菜，蒸一道菜，一道爽口菜，一道青菜，一湯。
備註：待客要因客數點菜，另外在家裡和再外面酒店待客又不一樣，酒店桌子大，自然道數也會更多，還可以加各種涼菜，果盤等等。不喜勿噴
茄子
大家好，我是古月大廚，關於待客幾菜一湯的問題我淺談下個人看法。
1、具體看下是幾個人用餐，正常來說，比如是三個人，我一般會做三菜一湯。四個人呢，我會做四菜一湯。
2、具體看下吃飯的人群，比如是四個男士吃飯，可能還要喝點酒的情況下，我正常做四菜一湯，還會加個下酒菜，比如拍黃瓜啊，花生米什麼的。
3、如果是四位女士女士用餐呢，我正常也是四菜一湯，但是我會加一到兩個餐後水果或者甜湯。
4、如果是家庭聚餐，有男有女，有小孩呢。那麼我就會做的比人數少一個菜，但是會增加水果和甜湯。
以上就是我的個人看下，希望對大家有所幫助，但是節約是美德，希望大家光盤行動哦！
大叔上菜
我感覺主要是根據有有幾個客人來決定的
不過我和我朋友都喜歡吃辣就試試剁椒類的菜吧。味道很贊又下飯哦。下面我們一起來看看吧！
1：剁椒菜花粉絲煲
製作食材
主料：菜花250g 粉絲40g 廣式臘肉120g
輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 薑末適量 蒜片適量 剁椒1勺 八角1個 白糖適量
步驟
1、廣式臘肉切薄片，蔥切粒，姜切末，蒜切片，一勺剁椒，待用
2、龍口粉絲取出，用水洗淨
3、菜花洗淨，掰成小朵
4、鍋內燒熱水，下粉絲
5、燙軟，撈出
6、倒入臘肉煸炒出油，如若感覺油不夠，可以加少量的植物油
7、加入一個八角，一起煸炒出味
8、加入花菜
9、加入蒜片和薑末，翻炒一下
10、倒入一勺剁椒
11、翻炒均勻，加入適量的鹽
12、少量的糖，翻炒均勻入味
13、將菜花倒入粉絲打底的砂鍋中
14、加入適量清水，約2/3小碗
15、大火煮開
16、稍作攪拌，讓粉絲充分吸收花菜和臘肉的味道
17、待菜花軟爛後撒上蔥粒即可關火
18、開飯咯
2：魚香杏鮑菇
酸甜鮮香的魚香味道是最勾人胃口的，一款小小的魚香菜就足以讓你多來上一碗米飯。之所以有魚香而不見魚，是用心調配的味汁在作怪，如果用泡魚辣椒來做，味道那就是極致了。酸甜鮮香的魚香味道是最勾人胃口的，一款小小的魚香菜就足以讓你多來上一碗米飯。之所以有魚香而不見魚，是用心調配的味汁在作怪，如果用泡魚辣椒來做，味道那就是極致了。
製作食材
主料：杏鮑菇200g 木耳適量 胡蘿蔔50g 青椒1個
輔料：油20g 鹽1/2茶匙 剁椒4茶匙 陳醋10g 白糖10g 醬油5g 蒜粒適量 生薑末適量 澱粉1茶匙
步驟
1、把陳醋、醬油、精鹽、白糖、澱粉調勻成酸甜味汁。
2、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成細條。魚香杏鮑菇的做法步驟33.木耳泡發後切細條。
4、炒鍋裡倒入10g油，放入杏鮑菇與胡蘿蔔條小火翻炒至油潤軟榻。
5、放入木耳條、青椒條炒勻後盛出備用。
6、鍋裡倒入剩餘的油，倒入剁椒、蒜粒、生薑末小火炒出香辣味。
7、倒入調好的味汁，炒成粘稠的醬汁。
8、倒入炒好的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青椒條炒勻大火收汁。
3：絲瓜燴蝦仁
絲瓜是穀雨節氣明星食材中的一種，有很好的祛溼健脾、清熱去火的功效。而蝦仁時高蛋白低脂肪的食材，二者搭配不僅味道鮮美，同時還能祛溼健脾胃。
食材
主料：絲瓜1根 蝦仁100g
輔料：料酒15ml 生薑10g 水澱粉20ml
步驟
1、蝦仁洗淨，絲瓜去皮切成條備用。
2、蝦仁加入料酒和薑片，醃製15分鐘去除腥味。
3、鍋中加少許油，油溫六成熱時放入絲瓜條翻炒。
4、待絲瓜微微變軟後，放入蝦仁煸炒，蝦仁變色後加鹽調味。
5、淋入準備好的水澱粉，快速攪動，待湯汁變粘稠後，即可盛出。
豬脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏鬆的發生。
製作材料
主料：新鮮茶樹菇150g 脆骨150g
輔料：茶籽油15g 鹽1g
鮮茶樹菇脆骨湯的做法
1、脆骨焯水，沖洗乾淨
2、茶樹菇沖洗乾淨
3、鍋裡倒入足夠的清水，放脆骨大火煮開，轉中火煮半小時
4、放茶樹菇煮十分鐘
5、放油鹽調味
6、起鍋裝盤即可
簡單的三菜一湯就這樣做好了，大家慢慢享用啦！哈哈
