一般一道美味的食物往往都離不開優秀的食材，但並不是所有的美食都如此，像有一些美食就是需要用到一些邊角料來當主材，將其製作出來才更美味。說到邊角料，很多人都不會怎麼在意，很多超市裡每天都會有一些食材的邊角料在便宜的出售，花不了多少錢就能買上一大包回家，但這樣的邊角料似乎並不受歡迎，甚至還遭人嫌棄，有時候連超市打烊了，這些玩意都還擺放在那裡，最後就只能當作垃圾處理掉了。
實際上，這些邊邊角角的材料大有用處，像今兒小編要給大家介紹的這一材料就很不錯，那就是香菇根，很多人都不清楚，到底是什麼樣的食材所用到的原材料是香菇根呢？小編來為你們解答，那就是香菇醬，一說到香菇醬，相信很多人應該都是有吃過的吧，平常肯定會去超市買上幾瓶來吃，賊下飯了。
大家肯定想不到，這麼美味的醬料竟然是用廢棄的香菇根做的，接下來小編就教大家來做個自制的香菇醬，比一般買的罐裝香菇醬還更好吃哦，超市裡這東西沒人要，花2塊錢能買一堆，簡單一弄，實在美味！
【自制香菇醬】
1. 將買來的香菇根先清理乾淨，最底部的根可以直接去掉，接著將其清洗乾淨並剁碎，留用，然後準備一些蔥薑蒜，也一併剁碎就完事。
2. 架鍋燒油，把香菇下入鍋中進行翻炒一會兒，接著再淋入少許清水將其進行燜煮，然後另外起鍋放油，將蔥薑蒜一同炒香，放入適量豆瓣醬和甜麵醬，待其炒出紅油，最後將這鍋的配料和另一鍋的香菇混合在一起，再添上少許白糖燜上10分鐘左右就完事了。
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