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牛腱有小腱子與大腱子之分，還有前、後腱之別。小腱子位於小腿部位，即牛蹍；大腱子緊挨前後腿，在腿的下部。一般來講，小腱子優於大腱子，前腱子好過後腱子，價格也有些許差異，但作為消費者，很難分清楚，只要是真正的牛腱就行。

網購的牛腱均是凍品，來源於巴西、澳大利亞等國，一般在國外屠宰，屠宰日期多在半年之前，通過貨車運到碼頭，裝入集裝箱，再由貨輪運入我國，檢驗檢疫後進入全國各地的凍貨市場，而後分銷，其中不排除有走私貨。

國外的牛肉很便宜，即使通過正規渠道進口的，在國內售價也不高，是國內滷牛肉的主要原材料。今年春節前後，我在西安朱雀批發市場先後買過兩次小牛腱，均為凍品，但未包裝，水分有所流失，第一次29元/斤，第二次31元/斤。節後去廣州，在番禺永輝廣奧店、大石盒馬鮮生店各買過一次，都是真空包裝凍品、大腱子，解凍後有血水流出，價格為30元/斤。較之實體店，電商費用相對較低，淘寶店將真空包裝品賣28元/斤也在情理之中。

至於營養，應該說基本的牛肉營養尚未流失。當然不能跟新鮮牛腱相比，畢竟屠宰日期較久，之間經過長途運輸，裝貨卸貨，幾經折騰，化開又凍硬，口感上較柴，無滑嫩感，缺少新鮮牛肉的鮮香味，壽命也較短，須謹防變質變味。

北大屠夫陸步軒

牛肉喜歡吃的人很多，但我們在購買牛肉的時候，往往會遇到價格不一的牛肉，因為有些牛肉最低的多要40幾元一斤，而有些牛肉又只要28元一斤，就好比某寶上的牛肉，那麼問題來了

為什麼這些牛肉只要28元一斤了，是因為這些牛肉沒有什麼營養價值，還是因為這些牛肉多不是什麼好牛肉了，按照我的實際購買經驗來看，這些牛肉確實是真正的牛肉，也是可以放心食用的牛肉

價格為什麼這麼低？品質怎麼樣？

在我個人看來，之所以網上的牛肉那麼便宜，主要就是因為牛肉的品質問題了，因為根據我的購買經歷來看，這些購買到的牛肉多是真正的冷凍牛肉，也是國外的進口牛肉了，而只要是冷凍牛肉了，

那麼在品質上面多多少少也有點不好的，畢竟牛肉要是冷凍時間過長了，那麼在其營養價值上面肯定會流失一點的，何況這些牛肉還是從國外長途跋涉進口過來的，所以在其營養價值上面肯定沒有新鮮牛肉好的

能不能放心食用，在什麼情況下購買好

這些在網上購買的牛肉，在食用這塊是完全沒有任何問題的，因為我前前後後已經購買過好多次了，所以在食用這方面還是不用擔心的，但是在購買牛肉的時候，要是為了進補食用的話，

那麼我個人建議還是購買新鮮牛肉比較好，因為這些新鮮牛肉無論是從口感上面，還是營養價值上面，多要比冷凍牛肉高的多了，但要為了口腹之慾購買的話，就買這些冷凍牛肉嚐嚐就好

七哥美食記

這種牛腱子多為來自國外的凍品，由於國外牛肉價格便宜，加上各種費用來到中國後即便在網上賣28元/斤，商家仍然有賺頭。換言之，題主說的價格雖然遠遠低於國內牛肉價格，但它是合理的。

至於這樣的牛肉是否還有營養，題主是杞人憂天了。淘寶不會公然賣沒有營養的牛肉，這種牛腱子也是合格產品，具有正常牛肉的營養。另外，由於從國外來到中國需要一定的時間，所以這種牛肉在口感和新鮮度上沒有優勢，比不了國內的“小鮮肉”。

商品分級是很平常的事，有的牛肉每斤幾百元，甚至超過1000元/斤，按照題主的邏輯，普通牛肉也是沒有營養的，這顯然有硬傷性錯誤。

總之，這種看上去蠻便宜的牛肉是正常產品，沒有營養是很荒誕的說法。對於牛肉吃貨來說，如果你錢多，就買貴的牛肉消費，錢少，就選擇便宜的牛肉。

畜牧大集網

您好，很榮幸回答您的問題。 在美國，很多大賣場，一磅牛肉碎也才幾美元（請不要習慣性的折算成人民幣，人家平均工資也是幾千美元）。有沒有營養不是由價格來決定的，比如空氣，水。當然了我不是在說美國牛肉就好，就安全，請參考美國記錄片《食品公司》是由美國Participant傳媒出品的94分鐘紀錄片。該片由羅伯特·肯納執導，邁克爾·波倫、埃裡克·施勞斯主演，於2009年6月12日在美國上映。我相信你會對牛肉有一個全新的認識。

我是老夏

京東淘寶上銷售的牛肉是冷凍產品，品質一般。可以吃，但還是沒鮮牛肉好，營養價值都差不多！

MR錘

網絡🐮牛肉儘量不要購買，真的不知道是不是牛肉，有🈶的肉是不是用藥水浸泡過，肉嫩的讓你不敢咬一口，根本沒有牛肉的味道，

空間氣體

淘寶上的肉你也敢買。哈哈。為你的勇敢點贊！

茶倒七分留三分

買過、5斤煮好成2斤1兩、比買現殺肉還貴好多

BORA41126798

蔥油餅不帶蔥

看看產地，這個價位一般都是進口冷凍肉，營養不營養我不懂，我只曉得能吃飽。

關鍵字: 淘寶 後腱 美食