老乾媽在之前，幾乎是人人必備，記得上初中的時候，那時候學校還在蒸飯，從家裡帶米之外，就需要必備一瓶老乾媽了，在那個缺少辣醬品牌的年代，吃麵要拌老乾媽，麻辣燙要拌老乾媽，就算是喝稀飯也要拌老乾媽，可以說那時候老乾媽就是每天的生活來源。而老乾媽本身也可以說是我國商業街的傳奇了，從84年創建的時候，其他品牌的辣醬食品可以說是倒了一批又一批，但是老乾媽依然屹立不倒。而陶華碧創立老乾媽後也一直堅持她的三個原則“不上市，不宣傳，不借貸”。說實話，如果不是堅持這三個原則，相信在那個國內市場不斷翻騰中，老乾媽也跟其他品牌一樣，早就被幹掉了。
後來陶華碧的年齡越來越大了，就將自己的廠子交給了她的兩個兒子，而之後就出現了很多的爭議和銷售量下滑。很多報道也都表示老乾媽的口味變了，陶華碧的兩個兒子不能堅守初心，為了利潤不顧產品的品質，很多網友也在網上發表評論，說老乾媽的味道不好吃了，簡直就咽不下飯了。
說實話，味道有沒有變，我還真吃不出來，但是如果因為這個差異，讓我完全拒絕老乾媽，那是不可能的，而所謂的口感改變的原因，其實就是因為辣椒的產地從貴州變成了河南，老乾媽的供應商也表示，其實不僅僅是辣椒變了，裡面的油也換了其它的採購商。
其實在貴州本地，很多貴州辣椒都沒有人採摘了，主要原因是因為貴州的辣椒經過幾十年的時間，品質已經老化，抗蟲性也比較差，產量低成本高，就連貴州本地的農貿市場很多辣椒也都是外地辣椒了。
其實不管是從供應鏈上，還是產地原材料的相關信息來看，這個鍋都不應該是陶華碧的兒子來背，就算是她的兩個兒子做出的決定，我相信陶華碧作為創始人兼母親，都是可以阻止，而且就算是不能阻止，那在口碑大面積下滑之後，也可以立即做出調整。但是老乾媽一直沒有做出任何動作，就說明這件事情的難度還是很多，或者說是整個配套材料的供應鏈可能無法進行支持。但是這些都不能否認辣醬市場已經進入了激烈競爭的狀態。明星代言的辣醬，還有天貓排名第一的“辣三娘”，還有佔領終端商超最顯眼位置的“範掃光”，老乾媽除了價格優勢之外，長久的“審美疲勞”導致老乾媽的口感早就不佔有什麼優勢了。所謂的辣椒換了產地也成為了最後一根稻草。
陶華碧的三不政策也早已破功，老乾媽不是改錯了，而是改的太晚了。
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