俗话说“冰冻三尺非一日之寒”，身体健康也是如此，如果平时不注意保持一种健康科学的生活方式，不对某些慢性疾病采取及时有效的治疗措施，而非要等到疾病发展到难以逆转的程度再想办法去救治，特别是我们的肝脏，一旦发展到肝硬化，真的就是“亡羊补牢——为时已晚”。
一、肝脏都可能会受到哪些伤害？
1、外伤：肝脏富含血管，质软而脆，在外力打击下容易破裂出血；
2、病毒：我国有近1亿人口感染乙肝病毒，丙肝病毒感染也有千万之众；
3、酒精：乙醇本身和其衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死；
4、脂肪：脂肪肝已成为中国第一大肝病，与肥胖、糖尿病、少运动、暴饮暴食有关；
5、药物：无论中药还是西药，具有潜在肝毒性的不在少数；
6、毒素：最具代表性的就是黄曲霉毒素，其致癌性之强，砒霜都“自愧不如”。
二、哪些饮食习惯容易伤害肝脏？
1、高热量、高脂肪饮食习惯：
过量食用高热量食物（甜品、巧克力、奶油等）和高脂肪、高胆固醇食物（肥肉、动物内脏、蛋黄、油炸食品、坚果、松花蛋等)，不仅使人容易发胖，过多热量转化成脂肪还会增加肝脏负担，脂肪堆积在肝细胞内就是脂肪肝，重度脂肪肝有可能最终导致肝硬化。
2、常吃烟薰和烘烤肉类食物：
烧烤、烟熏的肉类食物经高温加热后会产生杂环胺和苯并芘，这两种都属于致癌物质，熏制食品的致癌性与食入量多少、熏烤方法和食物种类等有关，如1千克烟熏羊肉可产生相当于250支香烟的苯并芘，所以像烤鸭、烤串、熏肉这类大家都喜闻乐见的食物还是不能多吃。
3、新鲜蔬菜吃得少，爱吃腌制食物：
新鲜蔬菜可提供身体每日所需的维生素、纤维素、微量元素等，但食用前务必要洗净以去除残留化肥；很多地区喜吃酸菜和泡菜，注意务必要腌透后再吃，以免细菌将蔬菜中残留的硝酸盐转化成亚硝酸盐；另外变质剩菜、人工发酵、食品添加剂中的亚硝酸盐含量也不少，长期大量食用这类食物可引起中毒并引发肝癌可能。
4、酗酒：
酒精性肝病是由于长期大量饮酒所致的肝脏疾病，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和肝硬化，严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚至肝功能衰竭。研究证实，酗酒超过5年者中，酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化的患病率分别是50%、10%、10%。
5、霉变或被污染食物舍不得丢掉：
黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）划定为I类致癌物，其毒性比砒霜还要大68倍，是目前已知霉菌中毒性最强的，黄曲霉毒素的危害性就在于对人及动物肝脏组织有直接破坏作用，长期食用黄曲霉毒素污染的食物就可能导致肝癌，这就是为什么我国南方不少地区肝癌高发的重要原因，肝癌的发生和黄曲霉毒素污染分布密切相关。
三、哪些生活方式有益肝脏健康？
1、营养均衡：
主食粗细搭配、蛋白质足够且优质、补充必要的脂肪，每天食物中脂肪和蛋白质的比例分别占20%，剩下60%为主食，这样的营养搭配无论对正常人还是慢性肝病患者都是最佳的选择。
鸡蛋、豆制品、牛奶、鱼、鸡肉等“高蛋白、低热量”食物是肝脏的最爱，食物中丰富的蛋白质能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，正常人每天摄取的优质蛋白质应多于90克，对于肝功能受损的人来说，除非已到了肝功能衰竭的程度，平时适当多吃一些高蛋白食物其实更有利于肝脏恢复健康。
完全控制脂肪的摄入其实并不健康，必需脂肪酸是人体自身无法合成的营养成分，也是肝脏必不可少的营养，即使脂肪肝人群也无需彻底与肉类告别，其中瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
2、食材新鲜：
首先是蔬菜和水果务必要保证新鲜，同时选择性地多摄入一些绿色食物，这样有益于肝脏的新陈代谢，减轻肝脏负担，消除疲劳感，如西兰花、菠菜、青苹果等。
其次肉类食物要新鲜，不少人喜欢吃腌制食品，比如腊肉，这类食物不仅胆固醇含量很高，过多食用会增加脂肪肝的风险，而且存放过久会产生过量的亚硝酸盐，而且腌制食品的盐分较多，肝病人群食用后会导致水肿，因此要要少吃慎吃，且不宜高温油炸，食用前应将其浸泡洗净以降低有害物质的含量。
最后是粮油要新鲜，发霉变质、储存时间过长的粮油中黄曲霉毒素会超标，其具有很强耐热性，即使通过高温加工也不能将其完全破坏，因此在购买粮油时要注意挑选，贮存时也要保证干燥、通风、避光和适宜温度，一旦发现变质变味的粮油千万不要食用，反复炸东西的油也不要食用。
3、口味清淡：
辛辣厚味、调味品过多对于肝脏来讲十分不利，尤其是对于已经存在肝功能受损的人群，常吃方便食品如方便面、香肠、罐头等，其中含有对人体不利的食品色素、防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担；
各种腌腊食品中的盐分太高，肝脏有问题的人吃多了会引起水钠潴留，尤其对失代偿期肝硬化者更应绝对禁止，还有味精、松花蛋等也要少吃。
4、足够休息：
要想肝脏好，就要睡眠好，成年人每天至少要保证6-7个小时的高质量睡眠时间，务必在晚上11点之前就入睡；每天喝足1000-1500毫升水，帮助身体排毒。
5、戒绝烟酒
烟酒的危害就不多说了，烟草中的尼古丁能对肝脏造成伤害，酒精是肝脏的“毒药”。
6、心态平和：
要想肝脏健康，还要学会调整自己的情绪，保持日常生活中心平气和、乐观开朗，肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定，平时还应适当在户外多做一些轻体力的有氧运动，如快走、散步等。
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