曾人人害怕的麻風病捲土而來,巴西美食酸橘汁醃犰狳肝,或是關鍵


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在人類發展的歷史中,因為貪婪的口欲,惹出了不少禍端,也因為人類的齊心協力,戰勝了很多疾病。

當然也包括和人類鏖戰千年的天花,這是迄今為止通過人類自身努力,用科學方法戰勝的唯一一種傳染性疾病。

如今科學進步,儘管和過去已經是天壤之別,但是仍然有很多疾病潛伏著,伺機而動。

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昔日肆虐的麻風病就是其中一種,如今正在通過犰狳,將病菌“還給”人類。

麻風病,是由麻風桿菌感染引起的一種慢性傳染病,可以通過破損的皮膚和粘膜傳播。

在眾多傳染病中,麻風病可以說,是一個古老,但並非邪惡的疾病,會引起神經和皮膚病變,導致免疫出現障礙,因此嚴重時會出現四肢畸形,肢端殘廢,鼻子塌陷侵蝕。

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儘管如此,這種病菌並不是堅不可摧,離體後,一般在夏日陽光下照射兩三個小時就會失去繁殖能力,通過高溫沸煮或紫外線照射就可以殺死。

在我們國家,建國後積極防治,麻風病已經得到了控制。

然而在古代,麻風病就是死亡的代名詞,由於對這種疾病不夠了解,加上很多患者外表存在畸殘,往往被人們誤解和歧視,一旦發現患者,患者往往會遭到驅逐,讓其自身自滅。

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犰狳是除了人類外,唯一一種能攜帶麻風桿菌的動物。

新的研究表明,在巴西西部帕拉州採集的九帶犰狳樣本中,有62%的犰狳表現出麻風病的跡象。

犰狳是一種小型哺乳動物,外形有點像穿山甲,也有一身固若金湯的外殼,喜好挖洞吃昆蟲。

犰狳相對溫順,沒有什麼殺傷力,就算危險來臨,它也只是傻憨憨地把自己縮成一個球而已。

自20世紀70年代以來,科學家一直懷疑犰狳可能攜帶並傳播麻風桿菌,直到2011年,遺傳學研究後才最終確定,德克薩斯州和路易斯安那州等地的犰狳,所攜帶的病毒和人類麻風患者攜帶的病毒是匹配的,也就是說,麻風桿菌可以在犰狳和人類之間來回傳遞。

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犰狳,嚐起來像雞肉的一種高蛋白食物。

在巴西,吃犰狳並不罕見,尤其是在犰狳數量豐富、其他蛋白質來源稀缺的地方。

據說犰狳吃起來像雞肉,大約65%的人每年至少吃一次犰狳,而且犰狳不太會逃跑,可以被圈養,很好養, 你給什麼就吃什麼,養肥後就像帶甲的小豬一樣。

儘管捕殺犰狳是違法行為,但是在比較貧窮的地方,迫於生活壓力,犰狳還是成為當地人最好的蛋白質來源。

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研究人員對146名當地居民進行了測試,發現其中92人對麻風病病菌有抗體,血液中麻風病抗體的濃度更高,表明他們廣泛接觸了麻風病病菌。

巴西某些地區的特別食譜,是造成麻風大面積傳播的主要原因。

一般來說,這種病菌可以通過高溫殺死,因此食用不會造成大面積的感染,但是在巴西某些地區,有一道非常名菜:酸橘汁醃犰狳肝,生肉和洋蔥混合而成的一種食物,肝臟和脾臟中含有大量麻風桿菌,吃了這種食物,感染率自然就大幅度升高了。

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可笑的是,麻風病正是由人類傳染給犰狳,如今,又還給了人類。

研究表明,在其他地區,大約有20%的犰狳有麻風病的症狀,但是在巴西帕拉州,犰狳的患病率是其他地區的三倍多。

為什麼巴西有這麼多犰狳被感染呢?

顯然,是因為巴西人也有較高的麻風病發病率。

美國每年記錄的麻風病病例約200例,其中只有25%與犰狳有關,而巴西每年記錄的病例約為2.5萬例,大部分和犰狳有關。

雖然犰狳已經成為麻風病的最佳容器,有時會傳染給人類,重要的是,始作俑者是人類自己。

最早的美洲,是沒有麻風病的,歐洲殖民者從歐洲帶來了船隻和其他生物,也帶來了麻風病,是我們最先將疾病傳染給它們的。

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最後

值得慶幸的是,儘管很多覬覦犰狳這種高蛋白食物,但是由於九帶犰狳數量充足,因此在評估瀕危物種時,被評為“最不受關注”。

然而,並不是所有的犰狳都如此幸運。

​巴西本土的幾種物種都快被吃滅絕了,巨型犰狳和三帶犰狳已經被列為瀕危物種。


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