尋覓\\錯過
分享一道【生拌萵苣絲】的做法，口感清新，脆嫩爽口，開胃又下飯，現在這個季節吃最適合不過了。
萵苣中還富含鋅和鐵，尤其鐵元素很容易被人體吸收。經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血，這點特別適合女生。中醫認為，萵苣味甘、性涼，能通乳汁，利小便，消食，醒酒。還有清熱解毒、消腫散結的功效。
萵苣本身就是可以生吃的蔬菜，所以萵苣做好的方法就是直接削皮，切絲，浸泡，然後涼拌的吃即可。
【生拌萵苣絲】
材料：萵苣1根，鹽1勺，芝麻油1勺。
做法：1.萵苣洗淨後，葉子掰下來留用，然後將萵苣的外皮全部削去。
2.削好的萵苣，切成細絲，放入碗中，撒些鹽進去，拌勻，醃製十分鐘左右。
3.醃至萵苣出水，樣子稍軟塌，然後將水分倒掉，再加入芝麻油拌勻即可。
裝盤上桌，最自然的滋味，獨特又濃郁，爽脆又清口。
虎媽尚菜
哈哈，這道菜我也很喜歡吃！而且自己也做過。
那麼我就把我的經驗分享給大家，簡單易做又好吃！
怎樣挑選新鮮的萵筍呢？我之前寫過一片文章，做的菜餚是“萵筍小炒肉”，詳細的告訴了怎樣挑選萵筍，我複製一下。
挑選萵筍是否新鮮，首先要看葉子，沒有爛葉，如果看起來蔫蔫的，摸著軟軟的就不會新鮮，然後看外表至少不彎曲、大小整齊。要是萵筍太老的話，則表皮會比較厚。
通常來說，若是萵筍放置久了的話，水分就會流失比較多。當你用手掂量萵筍如果發現其腰桿若是有柔軟的情況，說明是水分流失多了，並不新鮮。
現在分享一下生拌萵筍的做法：
萵筍去皮，留根莖，然後切絲，然後裝入盤中待用；
調料是：一勺半白糖、兩勺香醋、一勺生抽和適量鹽，攪拌均勻；
倒入備好的萵筍絲中，再次攪拌均勻；
最後淋上少量的香油即可；
酸甜爽口，鮮香宜人，口感清脆！
希望我的回答可以幫到你！
斌哥看美劇
萵苣正值時令菜，做法簡單、味道清爽、色澤翠綠、嚼一口嘎吱脆，就這幾個形容詞，足夠你嘴饞的啊。
食 材
萵苣1根 食鹽 芝麻油 雞粉 白糖 小米椒 陳醋
製作方法
1.將萵苣去外皮和洗淨切成薄片改刀切細絲（或者擦菜器擦細絲）。
2.碗中放入食鹽、芝麻油、白糖、小米椒、陳醋、雞粉各少許，調料汁。
3.將調好的料汁倒入萵苣絲上攪拌均勻即可食用。
呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論與交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您！
小貼士
萵苣絲也可撒上少許鹽，擠出水分，隨心就好。
呦呦美食
做法步驟
1.萵筍1根洗淨削皮備用。
![]()
2.萵筍切細絲碼盤子裡，放一勺白糖，鹽巴，雞精淹漬2分鐘。
![]()
3.鍋裡色拉油燒開了。
![]()
4.潑在碼了萵筍絲，上面放入了蔥花的盤子裡即可。(注：萵筍絲四周擺甜椒絲做點綴)。
![]()
