肝是五脏中极为重要的组织，在中医领域，说的肝远大于西医说的肝脏，它与胆、筋、爪、目等一同组成肝系统。
中医认为肝是魂之处，血之藏，筋之宗。说肝是魂之处，无非是说它能调节情志，比如我们常说的“七情六欲”，都跟肝有联系，最为著名的是怒伤肝，脾气大的人，往往肝不好。
肝能维持气血运行，治妇科，尤其注意护肝，因女子一生以血为重，行经耗血、妊娠养胎、分娩等出血都离不开肝的默默支持。
另外，补充说下筋之宗，肝也有生育产生关系，试想想，男性生殖器官，其实是筋的集合，一味补肾没有效果时，不妨换种思路，试试养肝。
超市3物是“养肝之王”，每天煮水喝点，能把“肝癌”拦在门外！
1物：葛根
葛根是中国的传统养肝药物，含有肝脏所需的多种维生素、糖原、氨基酸等成分，对肝细胞有保护作用，能提高肝细胞的再生能力、恢复正常肝脏机能，强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
2物：枸杞
枸杞含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，多吃对肝脏排毒；荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力。
3物：荞麦
含的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，而肝脏是人体主要的解毒器官，多吃荞麦对肝脏排毒有帮助。
因此，平常可以拿这3物来煮水喝，有一定的护肝养肝作用。但对于上班族或者是比较懒的人，也可以选现 成的葛根枸杞发酵 液 ，相比于煮水法，经过益 生 菌发 酵 后的药 液，药 理性 质可 得到数 倍的提 升，也易 于人体吸收，且会 在这 3物的基础上融入更多的辅助药材，在护肝养肝上，能够更好的加强肝脏的新陈代谢，增强肝脏解毒功能，促进肝脏造血。对于存在其他肝病或肝损伤的，也可用于辅助治疗，预防癌变的发生。
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