新年伊始，氣溫寒冷，病毒和細菌蟄伏。除了容易感冒之外，還會出現許多其他問題，如手腳冰涼、關節疼痛、腹部冷痛等，尤其是心血管疾病發生的概率，比其他季節高出2~3倍。
因此，及時驅寒暖身、保養身體，非常有必要。“藥補不如食補”，那正月吃什麼，能讓自己有個好身體，安然過這一年呢？
一、枸杞
枸杞，堪稱營養較為完整的天然原料，含枸杞多糖、22種氨基酸、胡蘿蔔素、牛磺酸、甜菜鹼及鐵、鋅、磷、鈣等微量元素。其中的枸杞多糖能促進機體的免疫功能，還能增強呼吸道疾病的防禦能力。
-雪梨百合枸杞湯-
1、食材處理：雪梨洗淨帶皮切成小塊。百合掰開去掉根部洗淨；
2、煮制：雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水一起煮20分鐘後，放入洗淨的枸杞，再煮2分鐘即可。
二、黃豆
黃豆所含的卵磷脂，有“血管清道夫”之稱，能降低血清膽固醇，防治血管硬化及血管內膜的損傷；還能促進肝臟細胞的再生，防治因肥胖引起的心腦血管疾病。
除此之外，黑豆能美容養顏，含有豐富的維生素，其中維生素E的含量比肉類高5-7倍。紅腰豆：補血益氣，能提高免疫力。都是不可錯過的養生美食。
-什豆回鍋豬手-
1、煲煮：將豬蹄與黃豆、紅腰豆、黑豆、羅漢果一起煲煮成熟出鍋。
2、豬蹄處理：將豬蹄手撕成塊，去骨。
3、山藥豆處理：提前將山藥豆蒸熟
4、炒制：鍋中放油，將山藥豆放入鍋中煸漬，當鍋中氣泡變少，加入蔥薑片、豬手，大火炒制，放入黃豆、紅腰豆、黑豆翻炒，加入少許料酒、蠔油、生抽醬油、白糖，待豬手錶皮出現了焦香味道，再放入美人椒、料酒，收汁即可。
三、黑米
黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是冬季補腎的最佳食材。
-五彩雜糧飯-
1、食材處理：將雜糧米直接放入鍋內炒制，不停的翻勺，白米逐漸發黃後放入2倍清水，煮至7~8成熟即可撈出。
2、炒制配料：雞蛋放入油鍋內炒散，再放入青豆、米飯、鹽調味，翻炒均勻。
3、完成：最後放入青黃彩椒粒，翻炒均勻即可出鍋~
四、冬筍
冬筍富含氨基酸、胡蘿蔔素、纖維素等營養，對促進腸道蠕動，有助於消化，還可以清熱解膩，對緩解便秘、降高血壓都有一定幫助。
冬筍雖好但是其中的苦澀之味總是讓人難以接受，在日常烹飪料理中可將冬筍、淘米水和紅辣椒一起加熱燒開，待冷卻之後再用水沖洗一遍以後即可去除苦澀之味。
-魯味燒雙冬-
1、食材處理：鍋中坐水燒開，下入棒骨、五花肉、雞腿肉變色後撈出
2、蒸制：取一隻蒸鍋，將香菇和棒骨、五花肉、雞腿一同放入碗中蒸制，加入蔥姜、料酒、鹽、少許清水，蓋上鍋蓋蒸制40分鐘。
3、炸制：油溫5成熱，加入切好的冬筍炸至金黃色，撈出備用。
4、燒製：鍋中加入少許底油，下入蔥薑蒜、八角2顆爆香，加入1勺蠔油、小半碗料酒後，再依次加入蒸香菇的肉湯、冬筍、香菇、補充少許鹽，雞精、1勺白糖。
5、最後：一小碗醬油，翻炒均勻，小火燒製5分鐘待湯汁濃稠，倒入水澱粉勾芡，再補充一些老抽調色，加入少許胡椒粉拌勻即可
五、山楂
冬季是山楂的上市季節，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效。
山楂含黃酮類化合物，可降低血壓和膽固醇，軟化血管，對防治心血管疾病有一定作用。
-山楂糖雪球-
1、食材處理：將山楂洗淨曬乾或擦乾，去蒂去籽
2、山楂與糖的配比是2:1，糖與水的比例是1:1。糖和水倒入鍋中，中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動。直到糖全部化開開始均勻出現小氣泡，例入適量白醋，攪拌均勻
3、攪拌均勻後，關火倒入山楂開始攪拌，翻至上糖霜即可。
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