興國，位於江西省中南部，贛州市北部，東倚寧都，東南鄰于都，南連贛縣，西鄰萬安，西北界泰和，北毗吉安市青原區、永豐，連接吉泰盆地，距贛州市82公里、省會南昌346公里。全縣轄25個鄉鎮、1個經濟開發區、304個行政村、8個城市社區，全縣國土總面積3215平方公里，總人口85萬。
興國具有悠久的歷史。建縣於三國，至今已有近1800年的歷史。宋太平興國七年（982年），析贛縣七鄉及廬陵、太和縣部分地區置興國縣，以年號名縣，縣名一直沿用至今。著名人物古有唐代“江南第一宰相”鍾紹京，宋代理學詩文家李潛、李卿、李僕父子兄弟七進士，明代史學家呂復，欽天監靈臺博士廖均卿，清雍正重臣禮部侍郎王思軾。
興國是全國著名的蘇區模範縣、紅軍縣、烈士縣和譽滿中華的將軍縣。蘇區時期，全縣23萬人口，參軍參戰的就達9.3萬餘人，為國捐軀的達5萬多人，全縣姓名可考的烈士達23179名，長征路上幾乎每一公里就有一名興國籍將士倒下。在血與火的考驗中，孕育了肖華、陳奇涵等56位共和國開國將軍。毛主席曾稱讚興國人民創造了“第一等工作”，並親筆書寫了“模範興國”的獎旗授予興國。《興國，興國》、《長岡七日》、《少共國際師》等一批紅色影視作品就是以興國為背景而拍攝的。
興國具有豐富的旅遊資源。形成了獨具特色的紅、綠、古色景點，是旅遊、休閒、觀光的好地方。紅色方面，擁有以“一院”（瀲江書院）、“二館”（將軍館和革命歷史館）、“六園”（作風園、調查園、兵工園、名人園、烈士園、將軍園）、“七大革命舊址”（土地革命幹部培訓班舊址、中共江西省委舊址、江西省第一次工農兵代表大會舊址、江西軍區舊址、長岡鄉調查舊址、中央兵工廠舊址、中國工農紅軍總醫院暨紅軍軍醫學校舊址）為代表的紅色景點。綠色方面，冰心洞、太平巖、寶石仙境、丹霞湖和均福山森林公園等自然景觀神工造化，風光秀麗，各領風騷。古色方面，興國山歌聞名遐邇，被列入首批國家級非物質文化遺產名錄，是文化部命名的“中國民間藝術山歌之鄉”、“中國民間文化藝術之鄉”；是中國風水文化的發源地，梅窖三僚被海內外盛稱為“中國風水文化第一村”，被評為“全省十大特色景區”和“江西鄉村遊十大美景”，世界各地的風水愛好者每年都雲集三僚開展文化研習活動，興國三僚風水文化被列入省級非物質文化遺產保護項目。
興國有著豐富的特產。盛產臍橙、茶油、紅鯉魚、紅薯幹、灰鵝等，是國家命名的“中國油茶之鄉”、“中國灰鵝之鄉”、“中國紅鯉魚之鄉”，著名的四星望月也產自興國。
興國還有便利的交通。 京九鐵路、昌吉贛高鐵、興泉鐵路、泉南高速、興贛高速、319國道貫穿全境。
附：
1、四星望月做法
製作興國粉籠床需要的食材有：粉絲、新鮮草魚、自制辣椒醬、生薑、米酒（料酒）、醬油、食用油、食鹽
製作步驟：
先把魚肉殺死，然後洗乾淨，切成薄片或者把五花肉洗乾淨，切成片。
將芋頭刮皮，芋頭洗乾淨後，把芋頭切成塊。然後把芋頭和豆角用鹽、辣椒醬、麻辣鮮、醬油、料酒和油醃製一下，也可以用米粉代替芋頭。
把籠床洗乾淨，然後把青菜也洗乾淨，把鍋洗乾淨，把籠床放進去，往鍋里加入水，大概加到鍋的底部，還要多一點，把青菜放入底部，蓋上籠床的蓋子，燒火，把青菜燒一下。
把蓋子打開，把芋頭放進去，然後蓋上蓋子，把魚肉（豬肉）用鹽、辣椒醬、麻辣鮮、醬油、料酒和油醃製一下。待到芋頭蒸熟一點，然後把肉放進去，蓋上蓋子。
把蔥切面段，最後等到籠床出鍋的時候，把蔥撒上去就可以了。
2、興國各鄉鎮趕集時間（農曆）
單 高興、方太、鼎龍、良村、楓邊、興江、梅窖、興蓮、江背、社富、樟木、永豐
雙 古龍崗、東村、茶園、崇賢、傑村、南坑、均村、隆坪、龍口、城崗
1、4、7 油石
2、5、8 石印
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