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-------------------茗家小食光
今天再來分享一款好喝香濃的早餐糊搭配，都是我們平時飲食中常用的食材，簡單四種材料混合在一起，就能打出更加細膩香滑、營養豐富的早餐糊。
這次所用的食材有四種，分別是：紅小豆、薏米、銀耳和大棗。我們都知道紅小豆的營養價值非常高，具有補血、健脾去溼、利水消腫之效；而薏米同樣有很高的營養價值和藥用價值，除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖成分，兩者混合在一起食用具有去腫利溼的功效；再加上銀耳，更增添了養顏潤肺的作用，最主要的是打出的糊糊更加黏滑細濃。或許有的朋友會說這三種食材配在一起是不是有點寒涼了，沒關係可以用幾顆大棗來中和食物的寒氣，同時有了大棗的加入打出的糊糊不會寡淡無味，多了一絲絲香甜口感。來看下我今天這款早餐糊的用量及做法吧：
第一步，用破壁機自帶的量杯，取2/5杯紅小豆；
第二步，再加入同樣2/5杯薏米；
第三步，把紅小豆和薏米放在一起浸泡一夜（其實破壁機是可以打幹豆子的，但是我習慣先浸泡一夜，自我感覺這樣對機器損耗小）；
第四步，取幹銀耳約1/3的份量，同樣提前泡發（同樣直接放入乾的也可以）；
第五步，將這三種浸泡好的食材放入破壁機，加入3--4顆去了核的大紅棗；
第六步，加入清水約1000毫升，用米糊鍵打熟即可（我的機器用時30分鐘）。
按我的這些食材的份量，打出的早餐糊是比較濃稠細滑的，比外面早餐攤上賣的糊類要濃稠很多，如果喜歡稀一點就在打之前多放200毫升水進去；關於甜度，我加了三顆新疆大紅棗，屬於微甜的口感，對我家來說成品出來不用額外加糖，如果喜歡更甜一些，可以多加兩個棗。
我是第一次在早餐糊中加入銀耳，以前只用銀耳單獨煮湯，沒想到混合其他食材一起打入糊糊中，不僅解決了父女倆不吃銀耳的苦惱，還使得成品的口感更加細膩香滑，沒試過的朋友一定要嘗試一下。
如果打的早餐糊有點多喝不完怎麼辦？別急，不能倒掉浪費這麼營養的食品啊，一定要好好利用起來。就比如說我家三口人，這款米糊的量有點多剩了半碗，我就加了雞蛋麵粉和青菜做了發麵的既好吃又營養的早餐餅，也同樣分享給大家。
首先，早餐糊中打入一個雞蛋、半袋牛奶、約2克鹽、2克酵母粉，攪拌均勻使酵母化開；之後加入小半碗麵粉再次畫之字形攪拌均勻沒有乾麵粉狀；
其次，可以加入點喜歡的蔬菜；我加了少許切碎的菠菜攪拌均勻，麵糊拌好後放冰箱冷藏發酵一晚；（當天早上喝不完的糊糊晚上準備好這些材料，第二天早上直接攤餅）
最後，早起直接從冰箱取出麵糊，會看到上面一層小氣孔表示發酵完美；然後在平底鍋刷油，舀入麵糊煎熟即可；我做了兩種：一份在華夫餅機做，一份在平底鍋攤餅，因為是發麵的，小孩子吃了好消化，而且餅是非常柔軟的，還有淡淡雜糧的味道。
其實，不管你是喜歡哪種早餐糊，只要剩下了，都可以用類似的方法再重新利用，做成另一種美味。不過，還是強烈推薦給大家這款早餐糊的搭配，營養、利溼、潤肺，最主要香滑細膩的好喝。
我是茗家小食光，一個愛美食、愛分享、愛生活的80後在職寶媽。每天會分享日常早餐及普通家常菜。圖文均為本人原創，請尊重我的勞動成果呦！感謝每一位朋友的關注與點贊，同時也歡迎每一位朋友轉發並留下您的寶貴觀點 ❥
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