好好的菠蘿蜜為什麼要切一刀，抹的這層白色的東西是什麼？進口的越南紅肉菠蘿蜜都像上圖這樣。
沒錯，這一層白色就是石灰！那為什麼要切開抹石灰呢？下面給您解答：
首先，為什麼切開一道口？
菠蘿蜜採摘時通過表面無法判斷其成熟度，在菠蘿蜜的頂端切開一小塊，可以看到裡面的果肉：
1，保證菠蘿蜜成熟度
2，看是否有死苞果，病害果
3，精挑細選，確定等級
為什麼要在切口上抹上石灰呢？ 石灰具有乾燥殺菌作用！
1，乾燥切頭果面，保持果體乾燥
2，密封，防止微生物腐爛果肉，起到殺菌作用
網上有說是我們海關檢驗檢疫的要求，其實是沒根據的！
菠蘿蜜知識大全
菠蘿蜜主要產於東南亞和我國的海南，廣東，雲南等地，紅肉菠蘿蜜主要產自泰國和越南，尤其越南紅肉菠蘿蜜品質更高，口感更好，價格當然也是最高的。
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