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你好，
馬齒莧屬於一種野菜，地裡比較常見的，我媽每次到這個時候，都去地裡弄可多，回來給我們蒸菜饃，弄點辣椒油，或者蒜汁沾著吃，特別香，下面就分享一下做法，你可以參考下，
馬齒莧菜饃，做法如下，
食材，
馬齒莧，麵粉，鹽，
1，先把馬齒莧給摘好，然後清洗一下，要多洗幾次，因為在地裡長的，土比較多，洗完以後，用刀切兩刀就行，不能太長，
2，把洗好的馬齒莧放一個盆裡，放鹽，適量，自己根據菜多少，在把乾麵粉放進去，使勁攪拌均勻，如果幹了，就放點水，稀了就放點面，但是麵粉不能太多，不然吃著都是面，就沒有菜的味兒了，弄的差不多能捏成窩窩頭樣子就可以了，然後放著備用，
3，起鍋燒水，放籠屜，然後把弄好的馬齒莧捏成窩窩頭，一個一個放進籠屜裡，別挨的太近，不然容易粘到一起，弄好以後，鍋開20分鐘就可以了，
自己炸點辣椒油，或者弄點蒜汁就可以吃了，味道特別香，
張小二的生活日記
馬齒莧，一名馬蛇子菜、螞蟻菜。為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。
【產地分佈】全國大部分地區。
【性能】味酸，性寒。清熱解毒，涼血消癰，治痢疾。可治熱毒痢疾，癰瘡腫毒等症。
【主要性狀及生長環境】一年生草本、莖葉肥厚多汁。野生於道旁，田間。花期7~8月，果期8~10月。
【採收加工】7~月9期割取全草，洗淨用沸水燙(略煮)或稍燙一下，曬乾備用。
dai春華
馬齒莧熬水需要多久
1、熬馬齒莧水飲用的話，開水下鍋，水開之後再煮3到5分鐘就可以了，不需要煮的太爛，煮過的馬齒莧也可以吃。
2、馬齒莧熬水洗澡、洗臉、敷臉的話，需要將馬齒莧多煮一下，將裡面的有效成分都煮出來，一般煮20到30分鐘比較好。
四寶媽的生活日記
一般蒸15分鐘左右，時間不能太長，也不能太短。我們也做馬芷莧煎餅吃，也是一個美味！但是切記，孕婦不能吃。
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阿如生活說
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鄧小盒
馬齒莧是一種野菜，也是一種中藥材，具有抗菌消炎的作用，可以治療腮腺炎，咽喉炎，腸炎和痢疾。
生活中人們習慣用新鮮的馬齒莧全株做菜，可以抄水後涼拌，也可以拌麵粉蒸，抄水後曬乾的馬齒莧也可以做包子餡，也可以做馬齒莧煎餅，馬齒莧煎蛋，馬齒莧餃子，馬齒莧鍋貼，馬齒莧饅頭等等，都非常好吃，馬齒莧是一種有食療作用的植物。
其中在河南東南部人們是喜歡用新鮮的馬齒莧拌麵粉做蒸菜吃，從地裡挖回來的馬齒莧取嫩莖葉，洗乾淨控幹水，倒點食用油拌勻，防止出水，再加入適當的麵粉拌勻，水開後放鍋上蒸十五分鐘，蒸的時間不能太長，太長就蒸過了，也不能太短，太短了菜還不熟。蒸熟的菜加入蒜水，鹽，雞精和辣椒油，攪拌均勻美味的一道家常蒸馬齒莧就做好了。
