紅茶哪個品種好？

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國外的紅茶是工業產品，中國的茶是工藝品。

工業產品好還是工藝品好？

國外的人喝茶需要加糖、加奶、加檸檬，甚至加香料，但他們喝高品質的咖啡是什麼都不加的。

國內只要是品質中上的紅茶，用沸水一衝、倒出茶湯，滋味、香氣、口感具足矣。

我們常說紅茶性溫，真的都溫嗎？紅茶茶性是否溫和主要看其發酵和焙火。

發酵與焙火一定要到位，這往往需要靠製茶師傅的經驗，根據具體情況來做調整。發酵過了茶葉會發生酸腐，輕了多酚類物質轉化度不夠。焙火過了茶葉會炭化，不足的話很多生澀的水分走不掉；所以說發酵和焙火過度的話會把茶葉做廢，發酵和焙火不足則會使茶性無法達到溫和的性質。

工業化的標準性產品，是不可能去挑戰工藝極致的，因為只有降低標準才能獲得穩定的標準！

好茶都需要滿足3個方面，原料、加工、倉儲。

在原料上，就不提大樹、古樹之類的了，看緯度和每年的採摘次數。國外主要的產茶區，印度、斯里蘭卡、肯尼亞都在赤道附近，屬熱帶。這些地方的茶樹生長快，基本兩個月內就要機採一次。而中國的名優紅茶產區，如優質的正山小種，一年只人工採摘一次。哪一個茶樹的生長和它醞釀的養分更足呢？答案不言自明。

再看工藝，國外做的茶發酵和焙火都很輕，以追求香氣為主。茶性溫和與否是不講究的，因為他們的喝茶方式和飲食習慣與我們不同。但我們要是以功夫茶的方式和這種茶，很多人是受不了的。而其味道別說我們了，他們也無法下嚥。

最後是倉儲，一般對紅茶的印象是，新紅茶比較香甜，隔年的紅茶容易出陳味影響品飲感受。其實在很多時候，這個觀點是錯誤的，隔年就出陳味或者黴味那是乾燥不到位。發酵和乾燥到位的紅茶，是需要有一定退火時間。當火味完全褪去，品種香和山場韻顯現，此時的紅茶才是最迷人的最頂級的。

在茶葉的工業化上，英國確實是領先的，極大的降低了茶葉的價格，才使之風靡世界。雖然其有可取之處，但那並不代表質量。不能因為近代歷史的原因而對自己東西失去信心，用簡單的常識與邏輯思考一下，就能知道到底是誰的東西好了。

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比較知名的紅茶品牌有：

1、立頓：立頓紅茶這幾年在廣告上投入的比較多，幾乎是家喻戶曉的品牌，年輕人比較喜歡這個品牌，代表是一種時尚化的都市生活。

2、張一元滇紅紅茶：張一元屬於北京的老品牌，在一些愛茶人士眼中品牌的信譽非常好，旗下的品牌種類也非常多。

十大紅茶品牌排行榜，中國十大紅茶排行榜

3、天福茗茶：天福茗茶的滇紅紅茶口味醇厚柔和，甜而不膩，製作工藝精湛，企業在質量上把控得也比較嚴格。

4、夢龍金駿眉：金駿眉是正山小種茶，茶葉本身就十分有名氣，在夢龍這種大品牌的企業生產加工之下，茶葉的味道更加純正，得到了很多消費者的喜愛。

5、潤虎紅茶：潤虎品牌的紅茶味道清甜，是一個非常年輕化的品牌，但是這些年的發展非常不錯，目前已經有多款不同規格的紅茶在全國打開了銷路。

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6、張元記紅茶：張元記旗下有獨立的有機茶園基地，一直都是自產自銷，產品主要是有機茶葉，健康生態產品。

7、潤思茶葉：潤思是祁門紅茶的代表企業，企業創立到現在有幾十年的歷史了，在精製紅茶方面有很多精品。

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8、福建元泰：元泰茶業主要針對廣東、香港、東南亞等地，融合西式紅茶的製作方式，精製高雅。

9、鳳山牌茗茶：鳳山茶業是國家重點扶持的龍頭農業企業，它的紅茶產品曾經獲得過國家金獎，產品質量有保障。

10、儒信園茗茶：儒信園品牌歷史比較悠久，屬於祁門紅茶中的一種，製作工藝非常傳統正宗。

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【紅茶品種是挺多的，包括國內和國外的。】

大體分為小葉種和大葉種，本人是善於喝滇紅茶？土生土長的雲南人，從小爬著茶樹長大的農村娃兒，不管去到哪裡，所謂喝鄉愁，思念故鄉之情。

【滇紅茶也叫雲南紅茶】

優質的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮的特點，此為功夫茶之上品。

茶餘劉心

先來說說世界有哪些知名的紅茶

1.世界四大紅茶

世界比較知名的紅茶四大紅茶：祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶，主要產自印度和中國。

2.紅茶的起源地

而世界紅茶的起源是在中國的武夷山，中國才是紅茶的原產地。

在17世紀時最早出現的是中國福建的小種紅茶，後來逐漸有了祁門紅茶和工夫紅茶、紅碎茶。

印度的茶是由英國的東印度商人從中國引進。因飲食習慣、種植氣候等等的不同，印度發展出自己的紅茶風味。

3.世界各大類紅茶的特點

印度：

大吉嶺紅茶，被譽為"紅茶中的香檳"，品質好的帶有葡萄香，氣味芬芳高雅，適合清飲。

錫蘭高地紅茶，帶有薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，稍刺激一些。

阿薩姆紅茶，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃烈。

中國：

正山小種，傳統做法是用松針或松柴熏製，因而帶有松煙香，現在市面上大多為無松煙熏製。小種紅茶多為薯香、蜜糖香、花果香，湯有桂圓湯味。

金駿眉是在小種的基礎上改制而成，以前是屬於高端紅茶，因為原料為純芽頭，比較珍貴，現在整體產量上去了，價格也比較多層次。金駿眉多為蜜香、花香，外形細秀，滋味甘甜。

工夫紅茶，主要有祁紅、滇紅、寧紅、閩紅等，多為花果香，滋味濃厚。以祁紅、滇紅最為知名。祁門紅茶，帶有蜜糖香味，蘭花香，被稱為“祁門香”。滇紅，以雲南大葉種為原料製作，因而是紅茶中外形比較粗壯的一種，多帶花香、果香，香氣濃郁，口感清甜。

紅碎茶，以工夫紅茶，或其他較為小眾的紅茶製成，有多種不同的等級，因有切碎工藝，所以稍微浸泡，湯就很濃。紅碎茶多為袋泡茶、調飲茶，出口的多。

4.哪種品質好

不管是國內還是國外的紅茶，我認為各有特色，口感看個人喜好。像以前祁門紅茶、小種紅茶曾經是歐洲上流社會的選擇，後來他們在印度殖民地種植了茶葉之後，就大量減少飲用中國的紅茶了。

在國際市場上，印度紅茶的產業化、莊園式的管理也一直值得學習。印度做的奶茶等調飲茶也很受年輕人的喜歡。

對於國內的茶人來說，都是比較喜歡我們自己的茶，我們也主要是清飲，而年輕人相對更喜歡飲品店的調飲茶。

我認為沒有絕對的誰最好，而是你醉喜歡喝哪一種。對於我來說紅茶中，我是比較喜歡小種和滇紅的，清飲怎麼喝都不膩，這種回甜回甘會讓你一整天，口腔都覺得很舒服。

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喝過的紅茶不多，喝的多的有宜春的宜春金片，龍脊古樹紅茶，南嶽衡山的紅茶。

宜春金片，口感很滑，自然花香，入口柔，甘，滿口香甜，有光圈。是我很喜歡喝的一款茶。自然，富硒，獨有的口感使我一直很懷念。

龍脊古樹紅茶，應該不能稱為古樹吧，準確的來說只能是喬木。是我自己手工製作的，入口香醇，喬木茶的茶氣很足，很耐泡，如果說南嶽紅茶跟宜春金片是小家碧玉，那龍脊喬木紅茶應該算是女強人。

南嶽紅茶的話，因為南嶽衡山當地都是喝綠茶，所以都只產南嶽的雲霧茶。我們自己採南嶽衡山觀音峰的鮮葉，自己手工製作了一些紅茶，花香四溢，茶葉烏黑油亮，金毫明顯，滿口香醇，入口柔滑。也不失為一種嘗試。衡山當地人是基本不喝紅茶的。

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回答這個問題之前，先把這個問題弄清楚問的是什麼問題。這個問題中的“品種”一詞，可以分成兩個層面的意思。第一個層面，是問，做紅茶的茶樹的品種，哪個品種的茶樹做的紅茶好？第二個層面，那就是，哪種名稱的紅茶好？

現在，就從這兩個層面來回答該問題。

第一，就品種而言。要講述清楚哪個品種的茶樹做出來的紅茶好？首先要弄清楚紅茶的特徵及其各項品質因子。才能說清楚哪種品種的茶樹做出來的紅茶好。

但凡茶葉，可以從三個方面去描述其品質特徵。第一，從生物性去描述，也就是茶樹品種和其生長的環境因子。第二，從工藝性去描述，包括種植管理、採摘標準、加工技術、存放方法、沖泡模式等。第三，從人文性去描述，如地域文化、歷史文化、傳說逸事、金融價值、消費習慣等。

現在，就拿紅茶來說，也按照這三個方面去回答上面兩個層面的“品種”問題。

首先，從紅茶茶葉的人文性上，論述何以為好的紅茶。紅茶的消費習慣，與其他五大類茶有一個很明顯的功能區別，那就是拼配飲用。紅茶，除了以功夫茶道來清飲外，紅茶還是國際上唯一用來配飲的茶，如奶茶、檸檬紅茶、玫瑰花茶等，那就說明，紅茶中，是有特殊的茶物質可以適合或提升配飲的品質的。一般而言，紅茶中，茶多酚類物質含量越高，紅茶影響用於與之配飲的物質的程度越大，特徵越明顯，拼配出來的飲品的品質越高。就拿全世界最常見的奶茶來說，試問，半杯奶與半杯等量茶葉浸泡出來的紅茶湯，一起同時加入到第三個杯子中，誰能回答這個杯子裡，是加了茶的奶，還是加了奶的茶？這個問題，能回答出來的前提，就是要喝，喝出有濃烈的茶湯滋味的，那麼其底子就是茶，則，其為加了奶的茶，是為奶茶，否則，只有紅色湯色並不夠強烈茶滋味的，只能說其底子是奶，則，其為加了茶的奶，是為茶奶。

從這個方面來說，紅茶的品質因子中，茶多酚含量越高，其品質特徵就越好。而紅茶的茶多酚的含量，又是其茶樹品種和種植地域所決定的，這就要從生物性上，去論述茶樹的品種特徵。

茶樹的品質特徵中，茶多酚含量來說，大葉種茶樹的茶多酚含量，高於小葉種茶樹。所以，大葉種茶樹做出來的紅茶，品質特徵優於小葉種紅茶。再者，大葉種茶樹也有品種優劣之分，優質大葉種品種茶樹，有英紅九號，英紅一號，五嶺紅，秀紅，雲南大葉種、福鼎大白，等國家級或者各省省級的優秀品種。這些品種的茶葉加工出來的紅茶，都可以視之為好的紅茶。

其二，從工藝性上去論述，好的紅茶，一定是要標準的加工工藝去實現的。六大茶類中，紅茶的加工工藝最為繁瑣，單單萎凋工藝和茶青擠壓出汁液，就不是一般的加工作坊可以實現的，況且，中國的紅茶工藝標準中，有四個套樣。因此，選擇具有標準樣生產資質的廠家製作出來的紅茶，算是好的原則。

再從人文性是論述好紅茶的原則，具備產業歷史和地域文化的紅茶，都是具有其各自代表性的，所以，不論是正山小種紅茶，還是英紅、祁紅、滇紅，什麼阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶等業內有名的，都是紅茶好的標準吧。

從生物性、工藝性、人文性上論述了好的紅茶的標準，是不是就完了？其實不然，好茶，是需要做茶的人，在生產中，把其對茶的愛，對品質的專注，對工藝的掌握，對茶客的道德承諾等等用心，封存在茶葉中。然後，通過茶客用水和溫度，還有對茶葉的感悟和喜愛，去把封存在裡面的品質還原出來，這才是以茶會友的根本，才是茶如人生的具體表現。所以，不論是信陽毛尖做出來的小葉種信陽紅茶，還是用群體性中小葉種做出來的金駿眉，也都是好茶啊！

茶文化本身就紛繁多樣，選擇只有一個，那就是乾淨的，用心做出來的，都是好茶，這樣做出來的紅茶，都是好紅茶。

得！說了這麼多，等於沒說！那到底是什麼品種的紅茶是好的呢？應該有一個標準是大家都可以接受的，那就是，你喜歡的紅茶，那就是好紅茶！

我的紅茶好，這是我說的，因為我愛我的紅茶。😋😋😋

紅茶館跑堂

紅茶有很多好喝的品種，中國紅茶像是正山小種、祁紅、浮樑紅、滇紅、霍紅、蘇紅、越紅、湖紅、川紅、英紅、寧紅、閩紅、臺灣紅等，外國紅茶像是印度的阿薩姆紅茶、印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶。如果平時生活中飲用，我個人認為滇紅的性價比相對來說會更高一些。

首先滇紅的幹茶外形美觀，條索肥壯緊結，金毫特顯，香氣有花香、果香、蜜香等，湯紅豔亮，滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長，受很多人的喜歡，而且價格不高，幾百元一斤的滇紅品質就已經很好了，其他紅茶尤其像正山小種，產地正宗品質好的比較難找，而且價格高。再者滇紅屬於大葉種，相對來說會更耐泡一些。還有，滇紅本身產量高、金毫明顯、香氣高，它造假的幾率比較小。

所以滇紅無論是送人（外形漂亮又好喝）還是自己作為口糧茶（性價比高）都是非常合適的。當然其他的紅茶也是很好的，要看個人的喜好了。

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紅茶一般可分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍這四大類

小種紅茶：小種紅茶是的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的，小種紅茶起源於武夷山地區。

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

紅茶茶珍是茶葉的一種加工品,用純天然茶葉原料,通過現代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經乾燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體,能迅速溶解於水中的固體飲品。有時候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。

　馬邊功夫——馬邊功夫為紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，紅茶招商加盟，結合各地功夫紅茶工藝精製而成。

醉品茶集

也不知道題主問的是個什麼深度的問題，首先紅茶不只有中國才有，國外也有紅茶，而國外的紅茶真的是紅茶，外國人來中國買茶葉最喜歡紅茶因為他們喝紅茶比較多，而我們翻譯給他們說普洱也叫紅茶，包括安華黑茶，紅茶也叫紅茶。

國外的紅茶大概有幾個是世界聞名的，比如說毛里求斯紅茶，印度紅茶，立頓紅茶，他們做茶工藝是功夫紅茶，茶葉比較碎容易出味，當然口感也比較濃需要奶紅糖來調和。如果你喜歡這個調調可以試試。

而說到中國的紅茶那就多了，我國大多數省份都有紅茶，比如雲南省的滇紅採用大喬木古樹茶發酵而成，口感香甜可口，回味無窮。茶湯紅潤透亮，有一股烤紅薯的香氣。

而有一款紅茶是比較特殊的那就是浙江省的九曲紅茶，茶葉很細如同針一般，口感也很獨特，這也是浙江唯一一個紅茶。

還有一款特色的紅茶，那就是信陽毛尖做的紅茶，這就結合了毛尖的香氣也有紅茶的純粹，味道獨特，很有地域性特點！

剩下的湖南湖北安徽福建四川都有紅茶，而這些紅茶肯定有出類拔萃的，正山小種，祁門紅茶，金駿眉，川紅，等都是比較好的紅茶，味道各有千秋，正山小種火味十足，有一點焦糖味兒，祁門紅茶茶葉香氣很高，有十層樓房那麼高，花香果香明顯。

大概出名的紅茶我也就知道這幾個，好壞之分我也不能夠有一個詳細的評判，反正我覺得好的就是好的😄

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